Tradicionalni recepti

Brodovi od patlidžana

Brodovi od patlidžana

Zaista nisam znala što bih danas skuhala za ručak, ali suprug me podsjetio na ovaj jednostavan i ukusan recept.

  • 2 veća patlidžana
  • 300 g pilećih prsa
  • 6 kriški sira
  • 1 crvena paprika
  • 1 tikvica tikvica
  • 4 rajčice
  • 1 naribana mrkva
  • 1 veliki luk
  • 1 lovorov list
  • sol i papar
  • suncokretovo ulje

Porcije: 4

Vrijeme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Čamci od patlidžana:

Patlidžan prerežite na pola i žlicom izvadite jezgru.U loncu ispržite pileća prsa narezana na kockice, pa ih izvadite na tanjur i ostavite sa strane. Zatim dodajte sjeckanu papriku, naribanu mrkvu, tikvice narezane na kockice, jezgru patlidžana i pustimo da se dobro skuha, zatim dodamo naribanu rajčicu bez kože i pustimo da padne, a zadnji put dodamo pržena pileća prsa.Pečemo 40 min., zatim izvadimo i stavimo sir na vrh te ostavimo još 10 min.


Izvanredna salata od patlidžana - gosti neće ni pogoditi koji je njen glavni sastojak!

1. Pripremite jaja: prelijte ih hladnom vodom i kuhajte 10 minuta od trenutka kuhanja. U vodu dodajte žličicu soli - tako se film ispod kore neće zalijepiti za bjelanjke, a proces čišćenja bit će mnogo lakši.

2.Pripremite patlidžan: odaberite kvalitetno povrće - s elastičnom korom, zelenim repom, ujednačene boje (mrlje imaju samo određene sorte patlidžana), suhe površine i srednje veličine.

3. Izrežite ih na uzdužne kriške, a zatim na tanke trake. Posolite ih i ostavite sa strane 30 minuta, dok gorčina ne izađe.

4. Luk marinirajte: očistite ga (da ga ne rastrgate, prethodno ga stavite u hladnjak), operite i narežite na tanke polumjesece. Prebacite u odgovarajuću zdjelu, zatim dodajte šećer, sol, ocat i kipuću vodu. Dobro promiješajte i ostavite smjesu sa strane 20 minuta.

5. Patlidžane pržite u maloj količini ulja 5-7 minuta uz stalno miješanje.

6. Zatim ih prebacite na papirnati ubrus koji će upiti višak masnoće.

7. Očistite jaja i narežite ih na tanke trakice uz pomoć posebne sjeckalice za jaja ili noža.

8. Sastavite salatu: u srednjoj zdjeli pomiješajte patlidžan, jaja i marinirani luk.

9. Dodajte soli i crnog papra po ukusu.

10. Sastojke začinite majonezom i dobro promiješajte.

11. Salatu ostavite u hladnjaku 30 minuta da prođe.

12. Poslužite salatu u zdjeli za salatu ili lijepo postavljenu na ravne tanjure (posebnim oblikom) i ukrašenu zelenilom i krastavcima ili crvenim ružama.

Ova sjajna salata od patlidžana ukrasit će svaki blagdanski obrok, a gosti neće niti pogoditi koji je njezin glavni sastojak. Recite svojim prijateljima ovaj poseban recept!


Salata od patlidžana za zimu! Obavezno ga pripremite!

Predjelo se odlično služi kao takvo, može se koristiti kao prilog uz mesna jela ili se može staviti preko pilava za posni obrok. Neka staklenka na pikniku ili roštilj na zelenoj travi. Vrlo je dobro!

SASTOJAK:

NAČIN PRIPREME:

1. Patlidžan narežite na debele kriške, velike paprike - četvrtine, a male - na pola, nasjeckajte zelje.

2. Češnjak i ljutu papriku provucite kroz mlin za meso, a zatim povrće pomiješajte sa zelenilom.

3. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer, ulje, lovorov list, zrna crnog papra i ocat.

4. Marinadu zakuhajte, dodajte patlidžan i blanširajte 2 minute, zatim dodajte papriku i također kuhajte 2 minute.

5. U staklenku dodajte sloj zelenila, sloj patlidžana i sloj papra. Naizmjence povrće dok se staklenka ne napuni pa ulijte marinadu.

6. Ručnik stavite na dno lonca, stavite staklenke s povrćem, pokrijte ih poklopcima, sipajte vodu ispod ramena i sterilizirajte patlidžan 40 minuta (1l staklenke), nakon što voda proključa.

7. Staklenke dobro zatvorite, okrenite ih naopako, pokrijte ih toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade.

Svakako isprobajte recept i napunite svoju ostavu ovom prekrasnom konzervom!


Pečeni patlidžan posni

Patlidžani se mogu uključiti u mnogo recepata i jela koja su sve ukusnija. Danas vam nudimo jednostavan, brz, ekonomičan i brz recept za pohane patlidžane. Osim toga, izrađuju se u pećnici s vrlo malo ulja, pa ne morate brinuti o svojoj figuri, kao u slučaju pržene hrane. Možete ih poslužiti uz salatu, s vašim omiljenim umakom ili u bilo kojoj kombinaciji.

  • 2 odgovarajuća patlidžana
  • sol
  • papar
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • origano
  • biskvit
  • ulje

Za početak pripremite pleh obložen papirom za pečenje. Papir namažite s malo ulja kako patlidžan ne bi izašao suh.

Operite i očistite patlidžane, pa ih narežite na ploške debljine oko 0,5 cm. Pospite ih solju i ostavite ih tako barem 10 minuta. Kad su se patlidžani "oznojili", namočite vodu na njih kuhinjskim ručnicima.

U zdjeli pomiješajte krušne mrvice sa soli, paprom, origanom i češnjakom u prahu. Svaku krišku patlidžana provucite kroz ovu smjesu i dobro pritisnite da se formira jednolična kora.

U tavu stavite kriške patlidžana i pecite 20-30 minuta. Vratite se nakon prvih 10 minuta, ako porumeni na dnu. Papir prema potrebi namažite s malo ulja.

Pohane patlidžane poslužite sa salatom, pomfritom ili omiljenim umakom. Dobar tek!

Morate i to vidjeti.


Po želji možete staviti sir (kriška od 50 g)

Kako postimo bez ugrožavanja zdravlja? 2 pravila.

Patlidžan i tikvice operite i izrežite rep patlidžana. Prerežite ga na 2 po dužini i nožem povećajte jezgru koju ćete ukloniti. Izvadite jezgru žličicom, ostavljajući rub oko 0,5 cm. Preostale čaše unutra se posole i puste da se ocijede. Jezgro tikvica i patlidžana stavite u sito, posolite i pustite da se ocijedi oko 20 minuta.
Nasjeckajte luk i sitnu papriku te ih zagrijte na 2 žlice maslinovog ulja. Malo posolite, pa nakon otprilike 5 minuta dodajte pelate i jezgru patlidžana i tikvica, sve


  • Počnite s pranjem patlidžana i narežite ih na ploške (ne jako debele). Posolite ih i pustite da se ocijedi sok koji je gorak.
  • U zdjeli pomiješajte krušne mrvice s češnjakom u prahu i ostalim začinima koje volite (luk u prahu, origano, bosiljak, kurkuma, paprika).
  • Kroz gornju kombinaciju ubacite kriške patlidžana i stavite ih jednu po jednu u tavu u kojoj ste zagrijali ulje.
  • Ako ih ne želite pržiti na ulju, možete ih staviti peći, u tavu, na 20-30 minuta. Spreman!

Patlidžani spadaju među najzdravije povrće na svijetu. Srpanj je vrijeme kada su oni u sezoni, ali možemo uživati ​​u onima staklenika.


Patlidžan kap za post. Vrlo ukusan recept iz kojeg možete jesti do mile volje

Sok od povrća ukusna je i cijenjena namirnica među vegetarijancima i ljudima koji žele jesti zdravo ili postiti. Jelo je to koje je odmah spremno, a kombinacija povrća nudi okus koji vam neće dosaditi!

Sastojci: 1 kg patlidžana, 2 glavice luka, 2 paprike, 6 češnjaka češnjaka, 2 vezice kopra, sol, papar, 4 žlice brašna, prstohvat kukuruznog škroba

Krumpir ogulite, narežite na ploške i kuhajte 15 minuta u blago posoljenoj vodi. Pustite ih da se ocijede u cjedilu.

Skuhajte luk, pa dodajte papriku narezanu na kockice, nasjeckani kopar i protisnuti češnjak. Dodajte patlidžan i lagano miješajte dok sastav ne postane gladak. Dodajte škrobni prah i promiješajte. Dodajte sastav ohlađenog patlidžana, brašno, sol i papar. Sastav izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (ja sam koristila silikonsku posudu koju sam namazala uljem) i stavite peći, na srednju vatru (180 stupnjeva C), 30-40 minuta. Pustite da se ohladi i narežite na komade.

Recept za patlidžan s češnjakom:

Patlidžani su među najzdravijim povrćem na svijetu. Iako je srpanj sezona kada su u sezoni, možemo uživati ​​u njima do kasne jeseni.

Vjeruje se da su patlidžani podrijetlom iz Indije, gdje su rasli kao samonikle biljke, a prvi put su se uzgajali u Kini, a postali su vrlo popularni u Europi tijekom srednjeg vijeka, kada su ih Mauri prvi put donijeli iz Afrike.

Danas vam predstavljamo jako dobro jelo od patlidžana koje ćete odmah zavoljeti. Vrlo je ukusno i jednostavno za pripremu!

3-4 duga patlidžana, 1 češanj češnjaka, 1 vezica zelenog peršina, 100 ml maslinovog ulja, sol, papar.

Biramo duge i ne baš guste patlidžane. Narežemo ih na tanke ploške.Zagrijavamo roštilj pa na njega stavljamo ploške patlidžana. Pecite ih s obje strane. U zdjelu stavite sloj patlidžana, pa pospite solju i paprom, dodajte protisnuti češnjak i sitno sjeckani peršin.Ponavljajte postupak dok ne završite patlidžan.
Na vrh prelijte maslinovo ulje tako da ih potpuno prekrije.
Ostavite da se ohladi nekoliko sati da se prožmu. Poslužite hladno s nekoliko kriški tosta.
Odlični su pogotovo u postu! Patlidžani sadrže željezo, kalcij i druge minerale, bitne hranjive tvari za zdravlje našeg tijela. Bilo da ih jedete na žaru, pečene, pržene ili pirjane, patlidžani su jednako ukusni i imaju isti pozitivan učinak na vaše zdravlje.

Patlidžani također sadrže određene esencijalne fitonutrijente koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i hrane mozak. Ali zapamtite, ove hranjive tvari postoje u većim količinama u kori patlidžana, stoga ga nemojte bacati. Visok sadržaj vlakana u patlidžanu štiti probavni trakt, čime se sprječava rak debelog crijeva. Patlidžani se također preporučuju u prehrani jer imaju malo kalorija. Jedan patlidžan sadrži 35 kalorija. Ne sadrže masti, već imaju visok sadržaj vlakana koja vam pomažu da se brzo nasitite, a da ne jedete mnogo.
Stoljećima su se patlidžani koristili za kontrolu dijabetesa. Nedavna istraživanja potvrdila su ovu ulogu, zbog velike količine vlakana i niske razine topljivih ugljikohidrata u patlidžanima.

Pogledajte i recept za jelo od patlidžana s češnjakom:

Savršen recept za post, koji je istovremeno ukusan i hranjiv. Hrana od patlidžana brzo se pravi i zasiti se.

2 patlidžana, 5 češnja češnjaka, sušeni luk, 4-5 rajčica u juhi, sa sokom, 2 žlice ulja, sol, peršin

Patlidžan narežite na kriške i pospite solju. Ocijedite 10 minuta u cjedilu.
U međuvremenu na ulju popržite nasjeckani luk i dodajte ocijeđene patlidžane.
Ostavite na vatri 5 minuta, dodajte vrlo malo vode i ostavite na vatri 10 minuta, s poklopcem.
Dodajte narezani češnjak, sitno sjeckanu rajčicu i sok te ostavite da se kuha još 10 minuta. Začinite solju i iznesite na stol s peršinom.


Kako pripremiti kavijar od patlidžana u Odessi: tajne ukusnih zalogaja

U sezonskom povrću potrebno je u Odessi pripremiti kavijar od patlidžana ili, kako kažu u ovom južnom gradu, - jaja malo plave boje. Ovo jelo je toliko poznato da posvećuje pjesme i priče. Naučite sve tajne kuhanja ljetnih zalogaja - hladna jaja odjednom

Patlidžani su vrlo korisni, svaki narod ima originalni recepti i jednostavni patlidžani. Kako biste sačuvali sva njihova korisna svojstva, najbolje je kuhati za pečenje patlidžana u pećnici. Osim recepta, kavijar od patlidžana uključuje i drugo povrće, biljno ulje, pa se tanjur spiralno niskokaloričan. Tanjur ispada lagan i vrlo ukusan. Patlidžan od kavijara možete hraniti u dva obroka kao međuobrok, ili koristiti kao koristan međuobrok.

Recept za kavijar od patlidžana u Odessi

SASTOJCI

Patlidžan - 1 kg
Slatka paprika - 5-6 komada
Rajčice - 5-6 štu
Češnjak - 3-4 zubočke
Luk - 2 kom
Kopar i peršin
Sol i papar po ukusu

1. Patlidžan i slatka paprika oprati, nasjeckati, poslati u pećnicu 30 minuta (može se kuhati).

Bit će vam zanimljivo znati, što skuhati tikvice


Patlidžan prerežite na pola (po dužini) i uklonite dio jezgre tako da dobijete izgled čamca. Pomiješajte jezgru uklonjenu iz središta s lukom, paprom, češnjakom, origanom i paprom, a zatim dobivenu smjesu ulijte u tavu u koju ste stavili dvije žlice ulja. Sastav držite na vatri dok ne postane blago zlatni, često miješajući kako ne bi izgorio.

Nakon što je sastav gotov, posudu ostavite sa strane i ostavite da se malo ohladi. Zatim uz pomoć žlice napunite svaku polovicu patlidžana ovim sastavom pripremljenim od povrća. Na njih pospite parmezan, prezle i malo zelenog peršina.

Punjene patlidžane stavite u pladanj, pa ih prelijte umakom od rajčice i naribanom mozzarellom. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 165 stupnjeva Celzijusa i držite sastav u njoj pola sata. Hranu možete ostaviti u pećnici dulje. Važno je da se patlidžan lako probije vilicom i da se sir otopi. Jelo poslužite s palentom i čašom crnog vina za savršen obrok.

Patlidžani punjeni povrćem u umaku od rajčice lako ih je pripremiti, dugo vas ne pljačkaju, a zbog njihovog ćete se osjećaja osjećati na devetom nebu. Isprobajte ovaj ukusan i zdrav recept, savršen za ljetne dane, kada želite pojesti lagano jelo.


Ukiseljeni patlidžan

Ukiseljeni patlidžan s bijelim kupusom, korijenom celera, nekoliko listova govedine i hrena

Piletina s patlidžanima

Piletina s patlidžanima umočena u vodu s uljem, pripremljena s lukom, češnjakom, rajčicom i tijestom od rajčice, začinjena paprikom

Zalogaj patlidžana s mljevenim mesom

Mousse od patlidžana s goveđim mljevenim mesom, pripremljen s umakom od rajčice, svježim rajčicama, lukom, mlijekom i sirom


Video: TOP 6 Luxury Yachts In The World (Siječanj 2022).