Tradicionalni recepti

Superhrana Brokula za vječnu mladost

Superhrana Brokula za vječnu mladost


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Očigledno, nova vrsta brokule pomaže vašem metabolizmu i bori se protiv starenja

Nova superhrana brokula navodno vam pomaže u borbi protiv starenja stanica

Obična stara brokula više nije dovoljno dobra. AAP izvještava da je u gradu nova vrsta brokule, ova s ​​više od dva puta većom količinom spoja protiv starenja glukorafanina. Oprostite, dosadna brokula.

Priča se da Beneforté brokula, koja je razvijena unakrsnim oprašivanjem i odabirom za kombiniranje komercijalne brokule sa sortom otkrivenom u južnoj Italiji, ima povećanu sposobnost proizvodnje više fitonutrijenata poput glukorafanina, hranjivih tvari koje često pomažu poboljšati performanse stanica m itohondrije.

"Mali generatori energije u stanicama zvanim mitohondriji, koji s godinama postaju sve manje učinkoviti, dobili su novi životni vijek i poboljšale su im se performanse", izvještava AAP.

Istraživači su testirali učinke Benefortéa, angažirajući 48 volontera koji su im dali da tri mjeseca jedu Beneforté, običnu brokulu ili grašak. Rezultati krvnih pretraga otkrili su da je skupina Beneforté poboljšala metabolizam i smanjila upalu u krvi.

Ostalo povrće "cruciferous" s glukorafaninom uključuje kelj, prokulice i cvjetaču, ali Beneforté ih čak nadmašuje. Prema web stranici, Beneforté ima 270 posto glukaorafanina koji se nalazi u običnoj brokuli; kelj ima samo 1 posto onoga što ima obična brokula. Pretpostavljamo da klasik prilagođen djeci pobjeđuje u ovom krugu.


12 najboljih namirnica za dojilje

Ako ste dojilja, u svoju prehranu dodajte ove zdrave superhrane za dojenje kako biste dobili potrebne hranjive tvari.

Kao majka dojilja, vi ste aparat za proizvodnju mlijeka 24 sata dnevno! Ne postoji trenutak u danu kada vaše tijelo nije aktivno i##samo proizvodi mlijeko za vaše dijete. Mnoge majke koje doje prijavljuju osjećaj stalne gladi, a ta glad dolazi od količine kalorija koje vaše tijelo troši na svaku uncu mlijeka. ਍opunjavanje tijela   hranom bogatom hranjivim tvarima koja mu pomaže napuniti sve što je potrebno od vitalne je važnosti.

Premda superhrana za hranjenje dojki u ovom odjeljku nije klinički dokazana kao laktogena, mnoge su se stoljećima u cijelom svijetu koristile za hranjenje dojilja i očuvanje mješavine zdravih masti, vitamina, minerala, fitona i hranjivih tvari #xADtrijenti i antioksidansi idealni za dojilje.


Kuhana brokula

ORAC rezultat, na 100 grama, 0,65 šalica: 2,160

Dok djeca mogu okrenuti nos zbog toga, prosječni Amerikanac pojede više od 4 kilograma brokule godišnje, prema Nacionalnoj službi za poljoprivrednu statistiku. I to je dobra stvar jer postoje značajni dokazi da brokula može pomoći u prevenciji raka. Istraživači svojstva protiv raka pripisuju prvenstveno visokom rezultatu ORAC-a i sadržaju sulforafana. Spoj djeluje na genetskoj razini kako bi učinkovito "isključio" gene raka, što dovodi do ciljane smrti stanica raka i usporavanja napredovanja bolesti. Za više hrane koja može spriječiti veliki C, pogledajte ovih 7 namirnica koje se bore protiv raka.

Pojedi ovo!: Uparite prokuhanu brokulu s začinjenom hranom poput senfa, hrena, wasabija ili paprene rukole. Ove namirnice sadrže enzim mirozinazu koji je potreban za nastanak sulforafana.


15 zdravih recepata koje možete kuhati sa svojom djecom

S obzirom da su mnoge škole sada zatvorene zbog trenutne epidemije COVID-19, možda ćete tražiti aktivnosti kako biste svoju djecu održali aktivnom, angažiranom i zabavnom.

Iako brojne aktivnosti mogu zauzeti djecu, kuhanje je jedan od najboljih izbora jer je zabavno i poučno.

Kuhanje može pomoći u razvoju vještina rješavanja problema i koordinacije ruku i očiju, povećati samopouzdanje, pa čak i poboljšati kvalitetu prehrane potičući unos voća i povrća.

Ipak, važno je odabrati recepte primjerene dobi i dodijeliti kuhinjske zadatke koji su sigurni za vaše dijete.

Na primjer, vrlo mala djeca mogu pomoći pranjem povrća, miješanjem sastojaka i izrezivanjem oblika rezačima za kolačiće, dok starija djeca mogu preuzeti složenije zadatke, poput sjeckanja i ljuštenja.

Evo 15 zdravih recepata koje možete napraviti sa svojom djecom.

1. Noćni zob

Zob preko noći jelo je zobeno brašno koje pripremate unaprijed i hladite preko noći - bez potrebe za kuhanjem.

Ne samo da unaprijed pripremanje hranjivih opcija za doručak može uštedjeti vaše vrijeme, već i odabir jela koja djeca mogu sami pripremiti također mogu pomoći vašoj djeci da se uzbude oko pripreme zdrave hrane.

Zob preko noći jednostavna je i prikladna za sve uzraste. Osim toga, lako ih je individualizirati, dopuštajući djeci da budu kreativni i isprobaju različite dodatke guste hranjive tvari poput bobica, orašastih plodova, kokosa i sjemenki.

Isprobajte ove jednostavne recepte odobrene za djecu sa svojom djecom. Mogu sudjelovati mjerenjem, ulijevanjem i usitnjavanjem sastojaka, ovisno o njihovoj dobi. Dopustite svojoj djeci da pojačaju zob odabirom vlastitih preljeva.

2. Jogurt i jagode i dinje

Većina djece voli voće, zbog čega su jogurt od jagode i dinje savršeni međuobrok.

Jagode i dinja obogaćene su vlaknima, vitaminom C i folatom, vitaminom B koji je važan za rast i razvoj.

Umočivanje voća u jogurt pakiran proteinima povećava njegov sadržaj hranjivih tvari i pojačava osjećaj sitosti.

Ovaj jednostavan recept prikladan je za djecu svih dobi. Djeca mogu rezati voće, umakati ga u jogurt i gurnuti voće na štapiće od slatkiša, ovisno o njihovoj dobi.

3. Banana Bread One Bowl

Mnogi recepti za kruh od banane zahtijevaju više koraka koji kuhinju mogu ostaviti u neredu.

Značajno je da ovaj zdravi recept zahtijeva samo jednu zdjelu i prilagođen je djeci.

Bogat je bjelančevinama, vlaknima i zdravim mastima zahvaljujući bademovom brašnu, jajima i lanenoj sačmi. Zbog toga će vaši mališani sigurno biti zadovoljni između obroka.

Osim toga, čips od tamne čokolade i banana daju ovom kruhu tračak slatkoće.

Neka vaša djeca izgnječe banane, izmjere sastojke i presaviju komadiće čokolade u tijesto. Nakon što izađe iz pećnice, svoje kriške mogu nadjenuti maslacem od orašastih plodova kako bi povećali unos proteina.

4. Mravi na trupcu

Mravi na trupcu, koji kombiniraju hrskavi celer, glatki ili zrnasti maslac od orašastih plodova i slatke, žvakaće grožđice, klasičan su međuobrok za mnogo djece.

Sve što trebate su ta tri osnovna sastojka, iako možete i začiniti stvari. Neka se vaša djeca uključe tako što ćete na celer namazati svoj omiljeni maslac od orašastih plodova i posipati zabavne preljeve, poput čokoladnih čipsa, granole i svježeg ili sušenog voća, na "trupce".

Ako vaše dijete ima alergiju na orašaste plodove, možete napuniti celer svježim sirom, krem ​​sirom ili čak pasiranim avokadom radi slanijeg okusa.

Ovaj recept nudi mnoge varijacije mrava na trupcu koji će zasigurno zadovoljiti i najizbirljivije ljude.

5. Guacamole

Avokado je jedna od najzdravijih namirnica koje možete jesti. Izvrstan su izvor zdravih masti, vlakana i mikronutrijenata poput kalija, folata i vitamina C i E.

Osim toga, njihova glatka, kremasta tekstura može biti pravi hit kod djece, pogotovo ako se napravi od guacamolea i u kombinaciji s tortiljama ili vegetarijanskim štapićima.

Guacamole je povjetarac za napraviti i može se mijenjati ovisno o ukusu vašeg djeteta. Na primjer, u smjesu možete dodati povrće poput luka i rajčice, kao i svježe začinsko bilje poput cilantra.

Djeca mogu uživati ​​u gnječenju avokada ručnim gnječilicom ili staromodnom žbukom i tučkom.

Evo recepta guacamolea prilagođenog djeci koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

6. Mini Pizze od patlidžana

Ova mini pizza pizza patlidžan idealna je za djecu i roditelje.

Za podlogu koristi patlidžan umjesto tijesta za pizzu, što može pomoći povećati unos povrća vašem djetetu.

Djeca svih dobnih skupina mogu sudjelovati tako što će premazati patlidžanom umak od rajčice i preliti ih sirom. Avanturističniji ljubitelji mogu eksperimentirati s različitim dodacima poput maslina ili inćuna.

7. Zeleni smoothie prilagođen djeci

Smoothieji su izvrstan način za unošenje više voća, povrća i drugih zdravih sastojaka u prehranu vašeg djeteta.

Ovaj recept za zeleni smoothie prirodno je zaslađen smrznutim voćem i sadrži zdravu dozu masti i proteina iz hranjivih dodataka poput grčkog jogurta i avokada.

Osim toga, svježe zelje daje ovom smoothiju primamljivu nijansu.

Vaša djeca mogu pomoći pranjem i usitnjavanjem sastojaka te dodavanjem u blender.

8. Rainbow Spring Rolls

Iako mnoga djeca ne vole povrće, nudeći povrće vašoj djeci na zabavan, uzbudljiv način može ih učiniti spremnijim isprobati novu hranu.

Prozirni rižin papir koji se koristi za pripremu proljetnih peciva omogućuje raznobojnim sastojcima iznutra da zasjaju, pružajući djeci vizualno privlačan obrok ili međuobrok. Osim toga, opružne role lako se izrađuju i vrlo su svestrane.

Vaša djeca mogu vam pomoći pomoću spiralizatora za stvaranje dugih, tankih niti povrća, slaganje sastojaka u ljuske rižinog papira i miješanje ukusnih umaka za umakanje.

Mrkva, tikvice i krastavci dobar su izbor za spiralizaciju. Ako želite, možete dodati izvore proteina poput piletine ili škampa kako bi rolice bile zasitnije.

9. No-Bake grožđice od tijesta čokoladni čips, tijesto

Ako tražite slatku poslasticu za svoju djecu koja nije prepuna šećera i umjetnih sastojaka, isprobajte ovaj recept za zalogaj tijesta od kolačića.

Puna je zdravih sastojaka poput maslaca od badema, kokosovog mlijeka i grožđica, a zaslađena medom i komadićima tamne čokolade.

Štoviše, ne zahtijeva pečenje, koristi samo jednu zdjelu i traje samo 10 minuta za pripremu. Djeca mogu pomoći miješanjem sastojaka i oblikovanjem kuglica tijesta.

10. Pita od jabuka u staklenci

Ovaj ukusni recept koristi sastojke poput bademovog brašna, jaja, meda, jabuka i kokosovog ulja za stvaranje slatke, ali hranjive grickalice, veličine grickalica.

Dok se većina slastica oslanja na rafinirane sastojke, poput bijelog brašna i biljnog ulja, ove mini pite od jabuka puno su korisnije.

Djeca se mogu uključiti tako da tijesto razvaljaju u pojedinačne kuglice, promiješaju sastojke i sastave staklenke za pite.

11. Omleti od povrća

Djeca mogu naučiti mnogo o kuhanju tako što prave omlete. Osim toga, prilagodljivi su i prepuni hranjivih tvari neophodnih za rast.

Na primjer, jaja se često smatraju multivitaminima prirode jer se mogu pohvaliti brojnim vitaminima i mineralima, uključujući kolin, željezo i vitamine A, B12 i E, a svi su oni neophodni za zdravlje djece.

Dodavanje šarenog povrća poput paprike i zelja dodatno povećava nutritivnu vrijednost omleta.

Štoviše, djeca će vjerojatno uživati ​​u razbijanju jaja, miješanju sastojaka i prženju svojih kreacija na štednjaku. Starija djeca mogu čak dobiti zadatak da sami prave omlete od početka do kraja.

Pogledajte ovaj recept za omlet od povrća da biste dobili neke ideje.

12. Zdravi krekeri od sira

Neki popularni zalogaji koji se prodaju djeci, poput sirastih krekera, puni su aditiva poput nezdravih ulja, konzervansa i umjetnih aroma i boja.

Bez obzira na to, vi i vaša djeca možete napraviti zdrave zalogaje kod kuće koristeći jednostavne, hranjive sastojke.

Ovaj recept za kremaste krekere koristi samo četiri sastojka, uključujući pravi sir Cheddar i brašno od cijelog zrna. Vaša djeca mogu izrezati tijesto u zabavne oblike prije nego što ih ispečete.

13. Šarene staklenke za salatu

Izrada šarenih staklenki za salatu s djecom izvrstan je način da motivirate djecu da jedu više povrća.

Ako vaše dijete izbirljivo jede, čineći povrće vizualno privlačnijim i dajući djetetu česte prilike da ga proba može promicati unos povrća.

Nadalje, istraživanja pokazuju da djeca više vole slatko povrće nego gorko, pa miješanje slatkog i gorkog u jedno jelo može diverzificirati prehranu vašeg djeteta.

Neka vam vaši mališani pomognu u slaganju povrća i drugih zdravih sastojaka poput graha, sjemenki, piletine i jaja u masonske staklenke. Neka vaše dijete odabere koje povrće preferira, ali potaknite kombinaciju gorkog i slatkog povrća.

Gorko povrće uključuje kelj, rikulu, prokulice, kupus i brokulu, dok slatke sorte uključuju mrkvu, slatki krumpir, ozimnicu, grašak i kukuruz.

Pogledajte ovaj zabavni recept za šarene staklenke za salatu.

14. Zamrznuti jogurt

Mnogi sladoledi i jogurti pakirani su s dodatkom šećera, umjetnim bojama i zaslađivačima. Budući da bi ti sastojci trebali biti ograničeni u dječjoj prehrani, razmislite o odbacivanju onih kupljenih u trgovini i neka vaša djeca pomognu u pripremi domaćih jogurta s gustim hranjivim tvarima.

Ovaj recept za smrznute jogurte koristi jogurt pun proteina i prirodno je zaslađen smrznutim voćem i malo meda.

Djeca mogu pomoći prikupljanjem sastojaka, sipanjem kaše od voća i jogurta u papirnate podloške za kolače i stavljanjem ladice u zamrzivač.

15. Nachos od slatkog krumpira

Batat je omiljeno povrće mnoge djece zbog ugodnog okusa i svijetle boje. Također su vrlo hranjivi i nude dovoljno beta karotena, vlakana i vitamina C.

Da biste napravili nachos s gustim hranjivim tvarima, zamijenite obični kukuruzni čips slatkim krumpirom.

Djeca mogu nanositi zdrave preljeve po svom izboru, poput salse, sira, crnog graha i paprike.

Donja linija

Kuhanje s djecom ne samo da ih zauzima, već ih i uči kuharskim vještinama, pa ih čak i potiče da isprobaju novu, zdravu hranu.

Pokušajte uključiti svoju djecu u neke od gore navedenih recepata kako biste ih inspirirali u kuhinji i pripremali ukusne zalogaje i obroke.

Objavljeno uz dopuštenje od Healthline. Za detaljne informacije o izvoru, pogledajte izvorni članak na Healthline.


SLATKI grickalice za pripremu obroka s proteinima

Možete li smisliti nešto bolje od toga da u usta ubacite malo poslastice od kikirikija i čokolade bez pečenja?

Zamislite da se najukusniji kolač od mrkve koji ste ikada jeli pretvorio u zdravu poslasticu veličine zalogaja u pakiranju proteina. Trebamo li reći više?

Sve što vam je potrebno je 7 sastojaka, 15 minuta i 1 zdjela kako biste ostvarili sve svoje snove iz PB & ampJ iz djetinjstva!

Izvan maslaca od kikirikija i čokolade ne možemo smisliti bolju kombinaciju od čokolade i maline! Ove hrskave pločice bez pečenja gotovo su previše jednostavne!

Kolačići za međuobrok? Da! Pogotovo ako su napravljene sa samo 4 sastojka i pakiraju zdravu dozu proteina!

Želite međuobrok koji će privući vaše okusne okuse? Ovi slani i pojačani slatkiši su na mjestu! Oh, a čokolada je dodatni bonus.

Nismo mogli dati samo jednu opciju maslaca od kikirikija i čokolade. Ovdje je sirov i veganski bar koji je jednostavan i sladak s malo hrskavosti.

Tajna prolaska kroz naporan dan: proteinske pločice od čokoladnih malina. Savršeni su za čuvanje u stolu.

Tko bi rekao da se svi okusi pite od jabuka mogu pretvoriti u prijenosnu traku s proteinima? I zdravo je#8217!

Nikada nećete pogoditi što proteini dodaju ovoj slatkoj, veganskoj granoli! To će zauvijek promijeniti vašu ljubav prema granoli.

Ne postoji ništa što nam se više sviđa u dobrom receptu za granolu od ogromnih grožđa zobi! Oni čine savršenu užinu za užinu i užinu.

Zaista, kokice sa cimetom? Trebate li još jedan razlog za pripremu ovog visokoproteinskog međuobroka? Nismo ni mislili.


Dobro, pa natrag na dehidrirani sirovi veganski čips od brokule

Nazad na pravi razlog zašto smo svi ovdje - sirovi veganski dehidrirani čips od brokule!

Nekoliko stvari koje želim spomenuti:

Ako ste na dijeti s niskim udjelom natrija - svakako provjerite naljepnice i odaberite nisko natrij kad god je to moguće. Možda biste također htjeli koristiti aminokiseline od kokosa (affiliate link) umjesto Tamari koja ima tendenciju biti vrlo bogata natrijem. Ovo nije hrana s niskim udjelom natrija.

Ako ste pravi istinski pravi sirovo hranilac - imajte na umu da prehrambeni kvasac, iako se vrlo često koristi u sirovoj hrani, tehnički nije sirov. Postoji određena toplina kako bi se kvasac učinio neaktivnim. Isto vrijedi i za Tamari i Brags tekuće aminokiseline.

Ako nemate dehidrator - Ove možete potpuno ispeći u pećnici. Neće biti čips ili hrskavi, ali okus je ipak odličan i mogao bi biti izvrstan dodatak jelu za večeru ili poslužen kao prilog.

U redu, mislim da sam rekao dovoljno za jedan post.

Sada idite kupiti brokulu i idite napraviti ovaj čips bez obzira jeste li ih radili u dehidratoru ili u pećnici, siguran sam da će u svakom slučaju biti ukusni. Ne zaboravite pročitati bilješke ispod recepta za bilo koje druge savjete koje sam možda dodao.

Također, budimo prijatelji na Instagramu: @sproutingzeneats

A ako isprobate recept ili vam se svidi ideja o njemu .. javite mi u nastavku & darr u odjeljku za komentare! Volim se povezati i čuti sve vas.


Najlakši način za izradu ZELENIH SMOTOTIES: FOREVER SUPERGREENS ™

Planirate li i jesti svojih pet porcija voća i povrća svaki dan? No, često to propustite učiniti ?! Evo rješenja koje vam odgovara: FOREVER SUPERGREENS ™, naša alternativa zelenim smoothiejima. Napunite mikronutrijente i superhranu. Osim toga, vrlo je jednostavno za pripremu, zajamčeno!

Voće i povrće izravno iz čaše!

Poznato je da je voće i povrće zdravo. No ponekad vam je potrebno nešto što se može brzo pripremiti, pogotovo kad ste jako gladni … Pa hoćete li odabrati smrznutu pizzu ili naručiti masni hamburger? Sigurno znate da vas gotovi proizvodi i brza hrana ne ispunjavaju dugo. Zbog toga se ljubitelji zelenih smoothija sve više povećavaju. Većina njih stavlja velike količine špinata, avokada, blitve ili salate u svoje miješalice, ali to oduzima puno vremena, pa je li ovo zaista najbolji način? Mislimo da postoji bolja alternativa. Evo ’ savršenog rješenja: FOREVER SUPERGREENS ™. Naš dodatak prehrani sadrži više od 20 vrsta voća i povrća te aloe vere. Vaše tijelo se brzo opskrbljuje jednim paketom biljnih hranjivih tvari i jednostavno sjajno, zar ne?

Vaša superhrana

Budite iskreni, kada ste zadnji put jeli špinat, kupus, brokulu, brusnice, šipak ili bundevu? Od sada to možete raditi svaki dan! Bez da kupujete velike količine ili da se nadate da ukusno zdravo voće i povrće neće osušiti prije nego što se pojede. FOREVER SUPERGREENS ™ sadrži, na primjer, ekstrakte špinata, sjemenki grožđa, spiruline (alge), zelenog čaja ili brokule, za ukupno preko 20 sorti voća i povrća! Bilo bi gotovo nemoguće da bilo tko skuha takvo piće svaki dan, zar ne?

Uz dodatak vode ili nekog drugog pića po vašem izboru dobivate predivan zeleni napitak od superhrane, s okusom ukusnim poput bobica.

Važni nutrijenti i antioksidansi sadržani u FOREVER SUPERGREENS ™ održavaju vas u formi u svakodnevnom životu. Pokazalo se da vitamin C i magnezij smanjuju umor. Vitamin E štiti stanice od oksidativnog stresa i slobodnih radikala uzrokovanih stresom, alkoholom i pušenjem.

FOREVER SUPERGREENS ™ sadrži puno energije:

  • Preko 20 vrsta voća i povrća
  • Aloe Vera
  • Vitamin C, E i magnezij
  • Koncentrirani izvor mikronutrijenata
  • Idealno za prehranu na bazi povrća
  • Samo 13 kalorija po obroku
  • Bez masti
  • Bez dodanog šećera

Osnovni i niskokalorični

Kiselinsko-bazna ravnoteža ključna je za vašu dobrobit. Ako često jedete nezdravu prehranu, to će brzo dovesti do neravnoteže u pH vrijednosti, uzrokujući štetu vašem zdravlju. FOREVER SUPERGREENS ™ sadrži alkalizirajuće biljne spojeve koji pomažu tijelu da povrati ravnotežu. Osim toga, naša zelena superhrana ne sadrži masti, nema dodanog šećera i ima samo 13 kalorija po obroku pomiješana s vodom.

Evo nekoliko primjera ukusnih recepata s ZAUVIJEK SUPERZELENIMA:

ZELENA MJESNA PROTEINSKA SNAGA

  • 180 ml kokosove vode
  • 120 ml FOREVER ALOE PEACHES ™
  • 1 vrećica FOREVER SUPERGREENS ™
  • 1 dio FOREVER ULTRA ™ SHAKE MIX -a
  • ½ šalice kockica leda

Sve dobro promiješajte. Po želji sve možete posuti pahuljicama kokosa. Njam!

ZELENO-A-COLADA

  • 250 ml kokosove vode
  • 120 ml FOREVER ALOE VERA GEL ™
  • 1 vrećica FOREVER SUPERGREENS ™
  • ½ šalice ananasa narezanog na kockice

Sve dobro promiješajte, dodajte kockice leda i uživajte!

ZELENI SHAKE

  • 1 vrećica FOREVER SUPERGREENS ™
  • 1 porcija FOREVER ULTRA ™ SHAKE MIX -a s izborom okusa vanilije ili čokolade

Dobro promiješajte sve sastojke u 240 ml vode i uživajte u doživljaju s posebnim i skladnim okusom. Ako ste aktivni tip, dobit ćete dvostruko veću korist od visokog sadržaja proteina.


Cijenjeni od strane sportskih entuzijasta zbog visokog udjela kalija, banane čine zasitan zalogaj, ali i posuđuju se mnogim slasnim receptima. Da biste ih duže čuvali, objesite ih za stabljike koje moraju biti prekrivene prozirnom folijom, ali kad plod pocrni, morate ga spremiti u zamrzivač i potrošiti u muffine, deserte ili ukusan led za brzu pripremu -krema. Osim voća, kora banane ima i brojne namjene pa dobro razmislite prije nego što je bacite.

Dobar način da kuhinjsko bilje zadržite dugo i da ga uvijek imate pri ruci za dodavanje jelima, je zamrzavanje u posudama za kocke leda.


Povrće iz porodice Cruciferous i prevencija raka

Krstasto povrće dio je Brassica rod biljaka. Oni između ostalog uključuju sljedeće povrće:

  • Rukola
  • Bok choy
  • Brokula
  • Prokulica
  • Kupus
  • Karfiol
  • Ogrlica
  • Hren
  • Kelj
  • Rotkvice
  • Rutabaga
  • Repa
  • Potočarka
  • Wasabi

Zašto istraživači raka proučavaju povrće krstašice?

Povrće iz porodice Cruciferae bogato je hranjivim tvarima, uključujući nekoliko karotenoida (beta-karoten, lutein, zeaksantin), vitamine C, E i K, folate i minerale. Također su dobar izvor vlakana.

Osim toga, povrće krstašice sadrži skupinu tvari poznatih kao glukozinolati, koji su kemikalije koje sadrže sumpor. Ove kemikalije odgovorne su za oštru aromu i gorak okus povrća krstašica.

Tijekom pripreme hrane, žvakanja i probave, glukozinolati u povrću krstašice razgrađuju se u biološki aktivne spojeve poput indola, nitrila, tiocijanata i izotiocijanata (1). Indol-3-karbinol (indol) i sulforafan (izotiocijanat) najčešće su ispitivani zbog svojih antikancerogenih učinaka.

Utvrđeno je da indoli i izotiocijanati inhibiraju razvoj raka u nekoliko organa u štakora i miševa, uključujući mjehur, dojku, debelo crijevo, jetru, pluća i želudac (2, 3). Studije na životinjama i pokusi sa stanicama uzgojenim u laboratoriju identificirali su nekoliko potencijalnih načina na koje ti spojevi mogu pomoći u sprječavanju raka:

  • Oni pomažu u zaštiti stanica od oštećenja DNK.
  • Oni pomažu inaktivirati kancerogene tvari.
  • Imaju antivirusno i antibakterijsko djelovanje.
  • Imaju protuupalno djelovanje.
  • Izazivaju staničnu smrt (apoptoza).
  • Oni inhibiraju stvaranje krvnih žila tumora (angiogeneza) i migraciju tumorskih stanica (potrebno za metastaze).

Studije na ljudima, međutim, pokazale su mješovite rezultate.

Postoje li dokazi da povrće iz porodice Cruciferae može pomoći u smanjenju rizika od raka kod ljudi?

Znanstvenici su istraživali moguće veze između unosa povrća krstašica i rizika od raka. Dokaze su pregledali različiti stručnjaci. U nastavku su ukratko opisane ključne studije o četiri uobičajena oblika raka.

  • Rak prostate: Kohortne studije u Nizozemskoj (4), Sjedinjenim Državama (5) i Europi (6) ispitale su širok raspon dnevnih unosa povrća iz porodice Cruciferous i otkrile su malu ili nikakvu povezanost s rizikom od raka prostate. Međutim, neke studije kontrole slučaja otkrile su da su ljudi koji su jeli veće količine povrća iz porodice Cruciferous imali manji rizik od raka prostate (7, 8).
  • Kolorektalni karcinom: Kohortne studije u Sjedinjenim Državama i Nizozemskoj općenito nisu pronašle povezanost između unosa povrća iz porodice Cruciferous i rizika od raka debelog crijeva (9-11). Izuzetak je jedno istraživanje u Nizozemskoj - nizozemska kohortna studija o prehrani i raku - u kojoj su žene (ali ne i muškarci) koje su imale veliki unos povrća iz porodice Cruciferous imale smanjeni rizik od raka debelog crijeva (ali ne i rektalnog) (12).
  • Rak pluća: Kohortne studije u Europi, Nizozemskoj i Sjedinjenim Državama imale su različite rezultate (13-15). Većina studija izvijestila je o maloj povezanosti, ali jedna američka analiza-koristeći podatke iz zdravstvene studije medicinskih sestara i naknadne studije zdravstvenih djelatnika-pokazala je da su žene koje su jele više od 5 obroka povrća iz porodice Cruciferous tjedno imale manji rizik od pluća raka (16).
  • Rak dojke: Jedna studija kontrole slučaja pokazala je da su žene koje su jele veće količine povrća iz porodice Cruciferous imale manji rizik od raka dojke (17). Meta-analiza studija provedenih u Sjedinjenim Državama, Kanadi, Švedskoj i Nizozemskoj nije otkrila povezanost između unosa povrća krstašica i rizika od raka dojke (18). Dodatna kohortna studija žena u Sjedinjenim Državama na sličan je način pokazala samo slabu povezanost s rizikom od raka dojke (19).

Nekoliko je studija pokazalo da bioaktivne komponente povrća krstašica mogu imati blagotvorne učinke na biomarkere procesa povezanih s rakom kod ljudi. Na primjer, jedno je istraživanje pokazalo da je indol-3-karbinol bio učinkovitiji od placeba u smanjenju rasta abnormalnih stanica na površini vrata maternice (20).

Osim toga, nekoliko studija kontrole slučaja pokazalo je da specifični oblici gena koji kodira glutation S-transferazu, enzim koji metabolizira i pomaže u uklanjanju izotiocijanata iz tijela, mogu utjecati na povezanost između unosa povrća krstašica i ljudskih pluća i kolorektalnog sustava rizik od raka (21-23).

Jesu li povrće križasti dio zdrave prehrane?

Savezne vlade Dijetalne smjernice za Amerikance 2010 preporučuje se konzumiranje raznog povrća svaki dan. Različito povrće bogato je različitim hranjivim tvarima.

Povrće je kategorizirano u pet podskupina: tamnozeleno, crveno i narančasto, grah i grašak (mahunarke), škrobno i drugo povrće. Krstasto povrće spada u kategoriju „tamnozelenog povrća“ i „ostalo povrće“. Više informacija o povrću i prehrani, uključujući koliko ove hrane treba jesti dnevno ili tjedno, dostupno je na web stranici američkog Ministarstva poljoprivrede Choose My Plate.

Veća konzumacija povrća općenito može zaštititi od nekih bolesti, uključujući neke vrste raka. Međutim, kada istraživači pokušaju razlikovati povrće križaste od ostalih namirnica u prehrani, može biti izazov dobiti jasne rezultate jer sudionici istraživanja mogu imati problema s pamćenjem što su točno pojeli. Također, ljudi koji jedu povrće iz porodice Cruciferous mogu biti vjerojatniji od ljudi koji nemaju drugo zdravo ponašanje koje smanjuje rizik od bolesti. Također je moguće da neki ljudi zbog svoje genetske podloge različito metaboliziraju izotiocijanate u prehrani. Međutim, istraživanja još nisu otkrila određenu skupinu ljudi koja zbog svoje genetike ima više koristi od drugih ljudi od konzumiranja povrća krstašica.

Odabrane reference

Hayes JD, Kelleher MO, Eggleston IM. Kemopreventivna djelovanja karcinoma fitokemikalija izvedenih iz glukozinolata. Europski časopis za prehranu 200847 Suppl 2: 73-88.

Hecht SS. Inhibicija karcinogeneze izotiocijanatima. Recenzije o metabolizmu lijekova 200032(3-4):395-411.

Murillo G, Mehta RG. Povrće iz porodice Cruciferous i prevencija raka. Prehrana i rak 200141(1-2):17-28.

Schuurman AG, Goldbohm RA, Dorant E, van den Brandt PA. Konzumacija povrća i voća te rizik od raka prostate: kohortna studija u Nizozemskoj. Epidemiologija raka, biomarkeri i prevencija pojačala 19987(8):673-680.

Giovannucci E, Rimm EB, Liu Y, Stampfer MJ, WC Willett. Prospektivna studija povrća krstašica i raka prostate. Epidemiologija raka, biomarkeri i prevencija pojačala 200312(12):1403-1409.

Key TJ, Allen N, Appleby P, et al. Voće i povrće i rak prostate: nema povezanosti među 1104 slučaja u prospektivnoj studiji na 130544 muškaraca u Europskom prospektivnom istraživanju raka i prehrane (EPIC). Međunarodni časopis za rak 2004109(1):119-124.

Kolonel LN, Hankin JH, Whittemore AS, et al. Povrće, voće, mahunarke i rak prostate: multietnička studija kontrole slučaja. Epidemiologija raka, biomarkeri i prevencija pojačala 20009(8):795-804.

Jain MG, Hislop GT, Howe GR, Ghadirian P. Biljna hrana, antioksidansi i rizik od raka prostate: nalazi iz studija kontrole slučaja u Kanadi. Prehrana i rak 199934(2):173-184.

McCullough ML, Robertson AS, Chao A i sur. Prospektivna studija rizika od cjelovitih žitarica, voća, povrća i rizika od raka debelog crijeva. Uzroci raka i kontrola pojačala 200314(10):959-970.

Flood A, Velie EM, Chaterjee N, et al. Unos voća i povrća i rizik od kolorektalnog karcinoma u pratnji kohorte za demonstraciju projekta otkrivanja raka dojke. Američki časopis za kliničku prehranu 200275(5):936-943.

Michels KB, Edward Giovannucci, Joshipura KJ, et al. Prospektivna studija o konzumaciji voća i povrća te učestalosti karcinoma debelog crijeva i rektalnog karcinoma. Časopis Nacionalnog instituta za rak 200092(21):1740-1752.

Voorrips LE, Goldbohm RA, van Poppel G, et al. Potrošnja povrća i voća te rizici od raka debelog crijeva i rektuma u prospektivnoj kohortnoj studiji: Nizozemska kohortna studija o prehrani i raku. American Journal of Epidemiology 2000152(11):1081-1092.

Neuhouser ML, Patterson RE, Thornquist MD, et al. Voće i povrće povezano je s manjim rizikom od raka pluća samo u skupini koja je primala placebo u ispitivanju učinkovitosti beta-karotena i retinola (CARET). Epidemiologija raka, biomarkeri i prevencija pojačala 200312(4):350-358.

Voorrips LE, Goldbohm RA, Verhoeven DT, et al. Potrošnja povrća i voća te rizik od raka pluća u nizozemskoj kohortnoj studiji o prehrani i raku. Uzroci i kontrola raka 200011(2):101-115.

Chow WH, Schuman LM, McLaughlin JK, et al. Kohortna studija o upotrebi duhana, prehrani, zanimanju i mortalitetu od raka pluća. Uzroci i kontrola raka 19923(3):247-254.

Feskanich D, Ziegler RG, Michaud DS, et al. Prospektivno istraživanje konzumacije voća i povrća i rizika od raka pluća među muškarcima i ženama. Časopis Nacionalnog instituta za rak 200092(22):1812-1823.

Terry P, Wolk A, Persson I, Magnusson C. Povrće od brassice i rizik od raka dojke. JAMA 2001285(23):2975-2977.

Smith-Warner SA, Spiegelman D, Yaun SS, et al. Unos voća i povrća i rizik od raka dojke: objedinjena analiza kohortnih studija. JAMA 2001285(6):769-776.

Zhang S, Hunter DJ, Forman MR, et al. Dijetetski karotenoidi i vitamini A, C i E te rizik od raka dojke. Časopis Nacionalnog instituta za rak 199991(6):547-556.

Bell MC, Crowley-Nowick P, Bradlow HL, et al. Placebo kontrolirano ispitivanje indol-3-karbinola u liječenju CIN-a. Ginekološka onkologija 200078(2):123-129.

Epplein M, Wilkens LR, Tiirikainen M, et al. Poliomorfizam izotiocijanata urina glutation S-transferaze M1, T1 i P1 i rizik od kolorektalnog karcinoma: Multietnička kohortna studija. Epidemiologija raka, biomarkeri i prevencija pojačala 200918(1):314-320.

London SJ, Yuan JM, Chung FL, et al. Izotiocijanati, polimorfizmi M1 i T1 glutation S-transferaze i rizik od raka pluća: prospektivna studija muškaraca u Šangaju, Kina. Lanceta 2000356(9231):724-729.

Yang G, Gao YT, Shu XO i sur. Izloženost izotiocijanatu, polimorfizmi glutation S-transferaze i rizik od raka debelog crijeva. American Journal of Clinical Nutrition 201091(3):704-711.


Deset fontana-omladinske hrane

Ako želite zadržati svoj mladenački izgled, svakako nabavite dnevnu dozu divljeg lososa.

Zašto? Losos i ostale hladnovodne ribe prepune su omega-3 esencijalnih masnih kiselina i antioksidansa koji se bore protiv upala, održavaju kožu mladom i smanjuju tjelesnu masnoću.

It's one of many superfoods that can turn on protective genes and turn off negative ones, according to Dr. Nicholas Perricone, a dermatologist who has written several books on aging.

In Pictures: 10 Fountain-Of-Youth Foods

Perricone's most recent book, Forever Young, introduces a field he calls "nutrigenomics" or the study of how diet can affect the way genes work and prolong health.

Perricone's claims about foods activating and de-activating genes may be a stretch. "We have DNA that we have inherited from our parents, and it may carry the propensity for certain diseases and the aging process," he says. "But there are certain foods that are very effective in regulating the expression of our genes, to give us a more youthful appearance and prevent the onset of age-related disease." Možda. What's clear is that his list of recommended foods are packed with healthful properties.

Perricone recommends stocking up on "rainbow foods" like blueberries and eggplants, colorful fruits and vegetables that provide disease-preventive nutrients. These foods are rich in anti-aging antioxidants.

Eating a watercress salad with olive oil three times a week can work wonders for your health, says Perricone. Used by the ancient Greeks as a therapeutic energy enhancer for soldiers, watercress is dense with anti-oxidants and other minerals. Perricone claims that watercress activates a series of genes that flood the body with self-protective enzymes, improving the immune system. The green vegetable also has diuretic properties to help remove toxins from the body and is believed to prevent cancer as well as maintain eye and skin health.

On your next trip to the grocery store, make note of the nutritional value of foods, not the number of calories, advises Perricone.

"One of the most common mistakes people make in their diet is focusing on calorie restriction, which usually leads to nutritional deficiencies, rather than eating the correct categories of foods," Perricone says. "Follow the recommendations for food categories that stabilize blood sugar, keep insulin low and have anti-inflammatory properties."

Perricone recommends staying away from what he calls "pro-inflammatory foods," which turn off protective genes, resulting in poor skin. Cinnamon, for example, is a powerful anti-inflammatory spice that regulates blood sugar and keeps skin wrinkle-free, he says.

If your sweet tooth craves chocolate, it's OK to indulge in a piece. Like tea and blueberries, cocoa has a high level of catechins, antioxidants that can turn off damaging transcription factors and turn on protective ones. Cocoa contains procyanidin B-2, which protects brain cells from inflammation and can stop the production of pro-inflammatory chemicals that are released in the skin.

"The baby boomers are probably responsible for the big push to look and feel young," says Perricone. "Even with younger generations, everyone knows that by taking a proactive role in your health, eating the correct diet, getting moderate exercise and reducing stress, we can look 25 years younger than an identical twin at age 60 who didn't make the same lifestyle changes."

Twenty-five years may be a lot to ask from salmon and cinnamon. But Perricone's recommended foods are certainly high in nutrition and may even prolong youth.


Gledaj video: Što Brokula može učiniti za vas? (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Pinabel

    Po mom mišljenju, greške se čine. u stanju sam to dokazati. Piši mi na PM, raspravimo.

  2. Hadon

    prethodni dijelovi su bili bolji))))

  3. Darragh

    Potvrđujem. I suočio sam se s tim. We can communicate on this theme.

  4. Westun

    Bravo, mislim da je ovo briljantna fraza

  5. Meturato

    Što bismo bez tvoje briljantne fraze

  6. Bahn

    Ova sjajna ideja upravo ugravirana



Napišite poruku