Tradicionalni recepti

Najbolji recepti za umake od maslaca od kadulje

Najbolji recepti za umake od maslaca od kadulje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Savjeti za kupnju umaka od umaka od kadulje

Odličan umak je samo okus. Svakako nabavite svježe i odvažne okuse koje ćete dodati svojim umacima na temelju onoga što izgleda dobro u trgovini.

Savjeti za kuhanje umaka od kadulje

Kad smanjujete umak kako biste koncentrirali okuse, pazite da ne prigori. Za dodatni sjaj vašem umaku, na kraju dodajte komadić maslaca.


Upute

Otopite maslac u tavi na umjerenoj vatri dok se ne otopi i samo zapjeni. Lagano položite lišće kadulje u tavu i zagrijte dok lišće ne oraskne, oko minute.

Lonac u 1 šalici kipuće vode od tjestenine promiješajte umak i pirjajte oko 2 minute te smanjite tekućinu na pola prije nego što dodate tjesteninu. Crni papar sameljite izravno u umak.

Umak držite vrućim na vrlo laganoj vatri, vratite ga na lagano kuhanje neposredno prije dodavanja tjestenine. Kuhanu tjesteninu dovršite dodavanjem umaka. Maknite s vatre i ubacite sir neposredno prije posluživanja.


  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (30 ml)
  • 1 kilogram maslaca od oraha, oguljenih, sjemenki i izrezanih na kockice od 1/2 inča (450 g oko 1/2 velike tikvice)
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • 2 žlice neslanog maslaca (30 g)
  • 1 mala ljutika, fino mljevena (oko 30 grama)
  • 1 šaka svježeg lista kadulje, sitno mljevenog (oko 1/2 unce 15 g)
  • 1 žlica soka od 1 limuna (15 ml)
  • 1 kilogram male tjestenine u obliku čaše, cjevaste ili s grebenima, poput orecchiette, penne, farfalle ili rotini (450 g)
  • 1 unca naribanog svježeg parmigiano-reggiano sira (30 g)

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza na jakoj vatri do vrlo laganog dimljenja. Odmah dodajte tikvicu, začinite solju i paprom te kuhajte uz povremeno miješanje i miješanje dok dobro ne porumeni i tikva omekša, oko 5 minuta. Dodajte maslac i ljutiku i nastavite kuhati, često miješajući, dok maslac lagano ne porumeni i zamiriše orašast, otprilike 1 minutu dulje. Dodajte kadulju i promiješajte da se sjedini (kadulja bi trebala pucketati i ispustiti odličnu aromu). Maknite s vatre i umiješajte limunov sok. Staviti na stranu.

U loncu srednje veličine pomiješajte tjesteninu s dovoljno sobne temperature ili vrućom vodom da pokrije oko 2 inča. Začinite solju. Stavite na jaku vatru i pustite da zavrije uz često miješanje. Kuhajte, često miješajući, dok tjestenina ne bude tek sramežljiva al dente, oko 2 minute manje od uputa na pakiranju. Ocijedite tjesteninu, rezervirajući nekoliko šalica škrobne tekućine za kuhanje.

Dodajte tjesteninu u tavu s tikvicom zajedno sa prskanjem vode za tjesteninu. Pustite da se kuha na jakoj vatri i kuhajte dok tjestenina ne bude savršeno al dente, neprestano miješajući i miješajući te po potrebi dodavajući prskanje vode kako bi umak ostao labav i sjajan. Bez vatre, umiješajte Parmigiano-Reggiano. Po potrebi prilagodite začine solju i paprom te teksturu s više vode za tjesteninu. Poslužite odmah, preliveno s više sira za stolom.


Butternut Squash njoki u umaku od maslaca od kadulje autorice Lidije Bastianich

(Njoki di Zucca con Salvia e Burro)

Služi 6 do 8 kao prvo jelo, 4 do 6 kao glavno jelo

Sastojci:

Za njoke
1 funta tikvice (ili ½ tikvice srednje veličine)
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 srednja crvena krumpira (oko 12 unci)
Šalice svježe naribanog sira Grana Padano
1 veliko jaje
1 žličica košer soli
¼ žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
1 ½ šalice univerzalnog brašna, plus više po potrebi

Za umak od maslaca od kadulje
1 štapić neslanog maslaca
12 svježih listova kadulje
Košer sol i svježe mljeveni crni papar
½ šalice naribanog sira Grana Padano, plus više za posluživanje

Butternut Squash Njoki (ph Jennifer May)

Za pripremu njoka zagrijte pećnicu na 400 ° F. Izvadite sjemenke iz tikvice i prebacite ih u tepsiju (sa prerezanom stranom prema gore). Prelijte maslinovim uljem i pecite dok ne omekša (otprilike 45 minuta do 1 sat). Pustite da se ohladi.

Kad se tikva ohladi, izvadite pulpu i prebacite je u gazu. Pustite da visi ili sjedite u cjedilo u hladnjaku da se ocijedi višak soka (ukupno oko 2 sata). Trebali biste popiti oko ¾ - 1 šalice tikvica.

Kuhajte krumpir dok ne omekša u srednjoj posudi s vodom toliko da prekrije (oko 20-25 minuta). Zatim ocijedite krumpir i ostavite ga da se ohladi dok ga ne možete oguliti rukama. Nakon što se ogulio, protisnite krumpir kroz bogatiji sloj u ravnomjerni sloj na čistoj radnoj površini. Pustite da se potpuno ohladi. (Trebali biste završiti s otprilike 2 šalice krumpira.) Ocijeđene tikvice provucite i kroz bogatije.

U velikoj zdjeli pomiješajte tikvu, krumpir, ribani sir, jaje, sol i muškatni oraščić. Miješajte dok ne postane glatko. Ulijte 1 ¼ šalice brašna miješajući da se sjedini. Zatim okrenite tijesto na radnu površinu i mijesite ga rukama dok se ne sjedini. Ako je tijesto još uvijek ljepljivo, dodajte preostalu ¼ šalice brašna (ili više, ako vam je tikva bila jako mokra) i mijesite dok ne postane glatko.

Zagrijte veliki lonac posoljene vode. Podijelite tijesto na osam jednakih dijelova. Obložite dva velika lima za pečenje obložena pergamentom. Pergament lagano pospite brašnom. Radeći s jednim komadom tijesta odjednom, razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini za uže debljine ½ inča. Prerežite uže poprečno na komade od ¾ – inča.

Radeći jedan po jedan komad, njoke razvaljajte uz stražnju stranu zubaca vilice umočene u brašno, čineći s jedne strane grebene, a s druge male rupice. Prenesite njoke na pobrašnjene limove za pečenje. Ponovite s preostalim tijestom.

Kad budete spremni za kuhanje njoka, napravite umak od maslaca od kadulje. Otopite maslac u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte listove kadulje i kuhajte samo dok ne počnu postajati hrskavi, a maslac tek počne smeđi (oko 1 minute). Dodajte 1 šalicu vode za tjesteninu i pustite da zavrije. Kuhajte dok se ne prepolovi (oko 3-4 minute).

U međuvremenu skuhajte njoke u dvije serije u kipućoj vodi i ostavite ih kuhati još samo nekoliko minuta nakon što isplivaju na površinu. Njoke izvadite iz vode šupljikavom žlicom dodajući ih odmah u umak. Začinite solju i paprom, ali pazite da ne pretjerate jer je voda za tjesteninu već slana. Pospite ribanim sirom, bacite i poslužite - uz dodatnu porciju naribanog sira za stolom, naravno!


Domaća tjestenina s maslacem od kadulje

Čini se da domaća tjestenina ulijeva strah u srca mnogih pekara i kuhara. Međutim, sa samo nekoliko sastojaka i alata možete dobiti nježne rezance pune okusa, samo čekajući svoje omiljene preljeve i umake. Počnite sa svježim namirnicama, ostavite malo vremena za odmaranje tijesta, a uskoro možete obradovati svoju obitelj i prijatelje najukusnijim jelom od tjestenine s ove strane vašeg omiljenog restorana.

Sastojci

  • 8 žlica (113 g) slanog maslaca, hladno
  • 4 do 6 svježih listova kadulje, mljeveno
  • cijelo svježe lišće kadulje, za ukrašavanje, izborno

Upute

Na pultu ili u zdjeli napravite bunar s brašnom. Po brašnu pospite solju.

Razbijte jaja izravno u jažicu. Pomiješajte ih prstima ili vilicom.

Uvucite brašno sa strana bunara u središte, dobro promiješajte s jajima. Ravnomjerno izvucite brašno sa svih strana.

Radeći brzo, izvlačite brašno dok se ne stvori mekano, rastresito tijesto.

Mijesite tijesto i dalje 8 do 10 minuta dok se ne stvori čvrsto, ali ne i suho tijesto. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odmara 30 minuta.

Svježa tjestenina brzo se skuha, pa počnite zagrijavati vodu rano i otopite maslac za maslac od kadulje. Držite maslac na laganoj vatri dok ne porumeni. Dok se maslac kuha, dodajte cijelo svježe lišće kadulje i kuhajte dok ne postane hrskavo. Izvadite iz maslaca i ostavite sa strane za ukrašavanje tanjura. Dodajte mljevenu kadulju koja će malo cvrčati. Maknite tavu s vatre.

Nakon što se tijesto odmorilo, podijelite ga na 4 jednaka dijela. Odložite i pokrijte 3 komada dok radite s 4. Radni komad lagano udubite u brašno.

Prelistajte najveću postavku na svom stroju. Izvadite tijesto, preklopite ga na trećine tako da se zaobljeni krajevi spoje u sredini, okrenite tijesto za 90 ° (to će vam pomoći da izravnate rubove lista tjestenine) i ponovite roladu. Ponovite još 4 puta, za ukupno 6 prolaza.

Nakon 6. valjka, birajte stroj do sljedeće najmanje postavke. Jednom provaljajte tjesteninu i ponovno birajte brojčanik. Samo prvo bacanje na najvećoj postavci izvodi se 6 puta. Nastavite rolati sve tanje i tanje dok ne dosegnete 2. najmanju postavku.

Ostavite listove tjestenine da se odmore 10 do 15 minuta. Obavezno provjerite vodu s tjesteninom. Nakon što se tjestenina odmorila, lagano je pospite brašnom, izrežite listove na željenu duljinu i provucite svaki list kroz noževe za rezanje stroja za tjesteninu.

Lagano odvojite rezance, a tjesteninu lagano nagomilajte dok razvaljate ostatak listova. Nakon što su svi listovi izrezani, dodajte tjesteninu u posoljenu kipuću vodu. Kuhajte 2 do 3 minute.

Ocijedite tjesteninu, ostavljajući par žlica vode za kuhanje u loncu. Umiješajte umućen maslac od kadulje i poslužite odmah. Ostatke ostavite u hladnjaku.


Priprema

Korak 1

Pripremite i ispecite tikvice od žira


1 Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.

2 Tikvice prepolovite po dužini i uklonite sjemenke. Stavite licem prema gore na posudu za pečenje sigurnu u pećnici, poput tanjura za pitu.

3 Otopite 1/3 maslaca u mikrovalnoj pećnici (upotrijebite postavku odmrzavanja). Čvrsto zarolajte 2 srednje do velika lista kadulje po dužini i sitno julienne. Otopljenom maslacu dodajte julienne narezanu kadulju, smeđi šećer, Herbes de Provence, muškatni oraščić za tikvice, mljeveni bijeli papar i kajenski papar. Temeljite tikvice s mješavinom maslaca i pecite na 350 stupnjeva dok vilica ne omekša, ali NE kašasta, oko 35 do 40 minuta. Ne oslanjajte se samo na preporučeno vrijeme kuhanja. Veličina i zrelost tikvice i pojedinačna kalibracija pećnice mogu značajno promijeniti vrijeme koksanja. Pogledajte SAVJETE.

4 Pustite da se tikva potpuno ohladi, a zatim velikom žlicom za posluživanje pažljivo uklonite voće s kože. Papriku pažljivo narežite velikim kuharskim nožem na kockice od 3/4 inča. Ostavite sa strane ili ostavite u hladnjaku ako unaprijed pripremate tikvice.

1 Dodajte 2/3 maslaca i maslinovog ulja u veliku pirjalicu ili tavu. Češnjak zdrobite kuharskim nožem kako biste uklonili kožicu (ostavite cijelog) i dodajte u smjesu maslac-ulje. Pirjajte na umjerenoj vatri dok češnjak ne porumeni (oko 5 minuta). Dodajte vermut. Kuhajte dok se volumen ne smanji za oko 50%. Maknite s vatre. Julienne preostale listove kadulje izvadite kao i prije te dodajte smjesi s maslacem. Staviti na stranu.

1 Temeljito osušite kapice papirnatim ručnicima. Time se sprječava prskanje i nered pri pirjanju.

2 Jelo od krekera stavite u veliku plastičnu vrećicu, dodajte kapice i snažno protresite. Izvadite kapice na tanjur i otresite višak obroka krekera. Staviti na stranu. To se možda mora raditi u serijama.


1 U velikom loncu zakuhajte 4 litre slane vode. Kad voda snažno ključa, ispustite jelo i kuhajte 4 minute ako koristite preporučenu tjesteninu, inače slijedite preporuke proizvođača za kuhanje. Ocijedite tjesteninu i ostavite sa strane. Pogledajte SAVJETE.

1 Dodajte nekoliko žlica maslinovog ulja u veliku tavu za prženje ili pirjanje na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće (svjetlucavo), brzo dodajte kapice bez pretjerane gužve. Pirjajte dok ne postane blago smeđa do zlatno smeđa, a zatim okrenite dok ne postane blago smeđa s druge strane (oko 1,5 minuta po strani). NEMOJTE kuhati kapice. Trebali bi biti rijetki i još uvijek prozirni u sredini. Pogledajte fotografiju recepta. Ne zaboravite da će se kapice nastaviti kuhati kad ih izvadite iz posude. Izvadite kapice na ploču sobne temperature i ostavite sa strane.


Završite i sastavite posudu

2 Ponovno zagrijte umak na umjerenoj vatri i dodajte tikvice. Kad je vruće, dodajte ocijeđenu tjesteninu. Promiješajte da se zagrije i premažite tjesteninu. Umiješajte peršin i usitnite tjesteninu. Rasporedite kapice po tjestenini. Po želji završite s prelijevanjem ekstra djevičanskog maslinovog ulja i naribanog parmezana. Poslužiti

Porcije: 4
Stupanj teškoće: Umjereno težak
Temperatura pećnice: 350 ° F

Priprema i pečenje tikve unaprijed čini ovo jelo mnogo lakšim. Do dan unaprijed je u redu.

Vrijeme kuhanja tikvice može se značajno skratiti stavljanjem sirove tikvice u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta prije pečenja i pečenja.

Toplo preporučujemo korištenje Cipriani Pappardelle. Ova tjestenina je izuzetno tanka i vrlo ukusna. Malo ga je teško pronaći. Našli smo najbolju cijenu na svježoj tržnici. Lokacije potražite na njihovoj web stranici. Također se može naručiti sa Fresh Marketa putem interneta na adresi http://www.freshmarket.com/online-market/detail.aspx?ID=160 ili s Amazon.com, ali cijena je znatno veća. Cipriani Pappardelle dolazi u kutijama od 250 grama, 8,82 unci.
Prikladna alternativna tjestenina mogu biti vrlo tanki rezanci od jaja koji se nalaze u odjeljku tjestenine u većini trgovina mješovitom robom.

Preporučujemo samo ronilačke kapice. Najbolje što smo ikada pronašli dolazi iz Costca. Dostupni su vikendom na njihovom kiosku s plodovima mora ili u bilo kojem trenutku zamrznuti u vrećama od 2 kilograma. To su kapice za jedrilice bez ikakvih konzervansa.


Tajne mekih, pahuljastih njoka

Recenzije

Ocijenite ili pregledajte

Recenzije (7 recenzija)

Upravo sam napravila umak po ovom receptu i poslužila ga s malo palente koju sam ispržila. Bilo je ljupko! Kao nekome tko ne jede puno maslaca, bilo je apsolutno divno imati tako ljupki umak u kojem možete zaista cijeniti okus maslaca. Kadulja je lijepo ispekla i bila je ukusna. Kad budem imala više vremena, definitivno ću morati napraviti njoke

Obožavao sam njoke, a i moja obitelj. Moj muž je to ocijenio. Tražila sam lagani prijem nakon što je moj muž rekao da je jeo u italijanskom restoranu i da ih voli. Ovaj mu se jako svidio. Umak smo dodali gljive, a ja sam koristila sušenu kadulju jer nisam imala svježeg lišća, a koristila sam i malo češnjaka. Pokazali su se divno. I moj 2 -godišnjak ih je volio. Vrijedno pokušaja! Samo planirajte unaprijed! Budući da sam bila u osmom mjesecu trudnoće i s malim djetetom, bila sam umorna učiniti previše u kratkom vremenu. Vjerojatno će biti puno lakše da njoke već pečete nekoliko sati prije nego počnete kuhati umak. Hvala na sjajnom prijemu.

Ovo sam 've napravio sada dva puta i oba puta je ispalo apsolutno izvrsno! Poput tijesta za tijesto, što manje dodirujete ovo tijesto, to bolje. Kad sam ga drugi put napravila, ustanovila sam da ga nisam dovoljno zamijesila jer se tijesto odvajalo po sredini prve rolice dok se razvlačilo. Uvrstila sam prvu roladu u ostatak tijesta i mijesila još minutu, što je činilo da je trik. Učinila sam prilog sa svježim lišćem kadulje, cijelim lišćem origana, češnjakom, maslacem, koricom limuna i vinom koje sam prelila cijelo jelo jednom Sve je bilo pečeno. ovo jelo oduzima puno vremena, ali se isplati! Takooooooooo Dobro!


Kako napraviti raviole od smeđeg maslaca s kaduljom i prženim orasima:

  1. Zagrijte veliki lonac vode. Obilno posolite vodu. Svježe raviole skuhajte prema uputama na pakiranju. Kad je kuhano, ocijedite tekućinu za kuhanje i ostavite sa strane. U hladnjaku u trgovini uvijek posegnem za omiljenim okusom svježih raviola.
  2. Dok se voda za tjesteninu zagrijava, počnite zagrijavati tavu na umjerenoj vatri. Dodajte maslac i pustite da se otopi i počne pjeniti. Kad počne dobivati ​​svijetlo zlatnu boju, dodajte svježe lišće kadulje i orahe. Bacite premaz i pustite da kadulja postane hrskava, oko 2 minute. Maknite s vatre.
  3. Svježe skuhanu tjesteninu bacite u umak od zapečene kadulje na maslacu. Poslužite odmah. Maj odozgo sa svježe naribanim parmezanom.

Volim vas čuti! Ako napravite ovaj recept, ostavite komentar i ocijenite ovaj recept. Pretplatite se na moj bilten u nastavku kako ne biste propustili recept. Hvala vam što ste nas pratili! Zaista imam najveće čitatelje. PRATI ME NA: INSTAGRAM FACEBOOK PINTEREST


Sočni svinjski kotleti zapečeni s češnjakom s maslacem od kadulje

U redu. Jeste li spremni čuti kako glupo dobri su ovi svinjski kotleti?

Vratimo se na prvu noć kad sam ih napravio. Kotlete sam skuhala na veliko, a suprug i ja smo se žvakali sve dok nismo službeno povećali svoje svinjske metre.

Nisam želio da ostaci propadnu. Pa sam prirodno zamrznuo ostatak.

Kapljice od kadulje i sve.

Tjedan dana kasnije, moj je muž odlučio da je ponovno spreman osvojiti kotlete, a ostatke je odnio na posao. Vratio se kući s posudom Tupperware koja je bila polizana i širokih očiju uzviknuo:

"Sveti svinjski kotleti, Batmane, to su bili čak i bolji nego prvi put."

Zamrznute sekunde koje su bile dvostruko bolje nego svježe? Da. Ispravno. Dobro ste pročitali.

Ima nešto čarobno u ovim kotletima i, iako obično volim zadržati neke kulinarske tajne za sebe, mislim da je ovaj prilično očit.

Brza stanka za zvjezdane oči i čišćenje sline.

Nema rasprave da maslac sve čini boljim. U filmu Julia & amp Julie (koji prikazuje priču o blogerici koja se probija kroz kuharicu Julije Child) nalazi se sjajna linija u kojoj se glavni lik čudi veličanstvenosti maslaca.

Evo, ne samo moj omiljeni citat s te scene, već i smjernica po kojoj volim živjeti svoj život.

Ja sam skuhao artičoke s umakom od holandeza, otopljenog maslaca koji je bio umućen sa žumanjcima, dok nije umro i otišao u raj.

I dopustite mi da kažem sljedeće: postoji li išta bolje od maslaca?

Razmislite: Svaki put kad okusite nešto što je izvanredno zamislivo i pitate: ‘što je u ovome?’, Odgovor će uvijek biti: maslac. Onog dana kad meteorit krene prema Zemlji, a mi imamo trideset dana života, provest ću ga jedući maslac.

Evo mojih posljednjih riječi na tu temu: nikad ne možeš imati previše, maslače. ”

Budući da sam samo neopozivo priznao svoju opsesiju maslacem, mogao bih nastaviti vlakom transparentnosti i podijeliti još jedno priznanje.

Nisam veliki obožavatelj svinjskih kotleta.

Moji su roditelji prestali jesti crveno meso prije mnogo godina, ali nisu imali problema sa sestrom i ja i dalje biti mesožderi koji su uvijek mogli sići s cheeseburgerom. Međutim, kad su u pitanju svinjski kotleti - jednostavno ih nije bilo u blizini (i nešto što nisam baš htio zatražiti).

Svinjski kotleti mnogima bi mogli djelovati kao nostalgija za djetinjstvo, ali meni ne. Naše rotirajuće obiteljske večere sastojale su se od kolača s rakovima od limuna, pečene piletine od ružmarina i češnjaka i sočnih mljevenih ćufti od puretine.

Čak i kao odrasla osoba, nisam posebno privučena svinjetinom.

Ja sam prvi od svojih prijatelja koji je u nedjelju ubio sendvič sa slaninom, jajetom i sirom. Ali kad prolazim kroz prolaze trgovine i raspravljam o tome što pripremiti za večeru, gotovo nikada - i mislim nikad - ne pokupim paket svinjetine.

Kad sam okusio ove sočne svinjske kotlete pečene s češnjakom, promijenio mi se cijeli mentalitet.

Uvijek sam mislio da su svinjski kotleti zastarjeli, bez okusa i suhi. Dečko, jesam li pogriješio.

Kad dobije hrskavu, zlatno-smeđu koricu i maslačku kupku od bogatog češnjaka i drvene kadulje-sveži svinjski kotleti, Batman. Prijavi me.

Dok sam novak u svinjskom kotletu, odlučio sam istražiti tu temu prije nego što sam zaronio u recept, i drago mi je da jesam.

Mislite da postoji samo jedna vrsta kotleta? Razmisli ponovno.

Ovisno o vašim preferencijama okusa, i što je još važnije - kako planirate kuhati kotlet, sorta koju odaberete je prilično prioritet. Na primjer, neki rezovi mogu biti teški i zahtijevaju sporo pirjanje, gdje su drugi nježni i mogu se pržiti u prstima.

Prvo, imate sjeckalice za ramena (često se nazivaju i sječiva za oštrice). Ovi masniji rezovi tamnije boje imaju pristojnu količinu vlakna. S pozitivne strane, prepuni su okusa. S druge strane, oni zahtijevaju malo više TLC -a, poput mekoće ili pirjanja na laganoj vatri (na primjer, u sporom štednjaku).

Rebrasti rezovi, koji se često nazivaju središnji izrez, imaju veliki stari trbuh od nemasnog mesa u sredini, ali nude i najbolje od oba svijeta zahvaljujući dugoj kosti koja ide uz bok i vanjskom sloju masti. Savršeni su za ovaj recept i reagiraju kao profesionalac na korištenu metodu pečenja.

Kotleti za slabine imaju kost u obliku slova T koja odvaja slabine od izreza. Izuzetno su mršave, blage i treba ih skuhati brzo, ali pažljivo kako ne biste prepekli jedan dio.

Slijede dječaci bez kostiju. Ovo je klasični "America's cut" koji se gotovo ne može pohvaliti masnoćom i nula kostiju. Iako su ovo najmanje ukusni u gomili, njihova bez kostiju olakšava sjeckanje i bacanje u marinadu. Ako je moguće, htjet ćete ih salamuriti, a zatim ispeći na žaru, peći ili peći.

Na kraju, ali ne i najmanje važno, sjeckani file. Iako je ovaj jeftiniji rez poznat po istaknutom svinjskom okusu, visok postotak kostiju olakšava slučajno prekuhavanje. Pirjajte ovu bebu polako i polako.

Sad kad znate sve što se može znati o svinjskim kotletima, što još radite ovdje? Zgrabite sav češnjak i kadulju koje možete pronaći i bacite se na posao.

I u duhu Julije Child, sjetite se da nikada, baš nikada ne možete imati previše maslaca.


Gledaj video: Saltimbocca - Fini recepti (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Deman

    I što je tu smiješno?

  2. Worthington

    Također što je u tom slučaju potrebno učiniti?

  3. Malakinos

    Blog je jednostavno super, svi bi bili takvi!

  4. Radmund

    Vjerujem da ste pogriješili. Siguran sam. Moramo razgovarati. Pisite mi na PM.

  5. Daisar

    Ova sjajna misao će dobro doći.

  6. Clovis

    Smatram da niste u pravu. Siguran sam. Raspravit ćemo o tome. Pišite na PM, razgovaraćemo.

  7. Mooguhn

    Mogu vas konzultirati o ovom pitanju i posebno sam registriran za sudjelovanje u raspravi.



Napišite poruku