Tradicionalni recepti

Tiffany Derry priprema gurmansku večeru za goste u restoranu St. Croix Food & Wine Experience

Tiffany Derry priprema gurmansku večeru za goste u restoranu St. Croix Food & Wine Experience


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moram priznati da se divim otoku koji posjetitelje dočekuje s malo domaćeg ruma čim izađu iz aviona. Rum nije sve što vas ovdje čeka; tu je toplina i ljepota tropske destinacije, zajedno s finom domaćom kuhinjom.

Zapravo, St. Croix Food & Wine Experience šestodnevna je proslava otočkih kulinarskih užitaka. Među brojnim opcijama, u utorak navečer predstavljena je Gourmet Vintner Dinner, koji je uvezao slavnu kuharicu iz Dallasa Tiffany Derry, miljenicu obožavatelja na Bravu Vrhunski kuhar, za pripremu lokalnih sastojaka naglašenih njezin južnjački utjecaj. Naravno, svaki od pet sljedova bio je uparen s lokalno dostupnim vinima.

Stotinu gostiju dočekano je uz glazbu uživo i čaše Taittinger šampanjca. Chef Derry otvorio je savršenim predjelom tune St. Croix na vrhunskom zelenom bazenu pirea od avokada i tomatilla te kriške rotkvice. Prateći Orin Swift maneken bio je bujna, ali svijetla mješavina chardonnaya.

Zatim su došle pečene zelene rajčice, pametno poslužene s dimljenim lososom, ikrom lososa, ravigote ljutog umaka i chardonnayem iz Kongsgaarda.

Kuhar Derry spomenuo je kako bi ovo bilo idealno vrijeme za neku vrstu salate. A budući da ju je ona dizajnirala, uključivalo bi svinjski trbuh. Masni, hrskavi komadići svinjetine bili su obloženi svježim komadima dinje, bosiljkom i čileom. Grožđe po izboru bio je klasični pinot noir iz podruma Sea Smoke.

Prekrasna, bogata, pirjana kratka rebra stigla su sa prilogom od pire slatkog i slanog batata, mrkve i gremolate od hrena. Duboki Lewis Cellars Napa Valley Cabernet Sauvignon pokazao se dostojnim partnerom.

U desertu je bila spaljena banana s kremom od vanilije, chutneyjem od ananasa, mrvicom makadamije i cilantrom. Naravno, ne bi bilo potpuno bez čaše Martinelli Jackass Muscata.

Bila je to potpuno ugodna i ukusna večer koja je više nego ugodila nepcima. Ovaj događaj, kao i sam festival, prikuplja novac u korist Zaklade St. Croix. Tako se može dobro jesti i činiti dobro odjednom.


Gledaj video: We Went to the Mediterranean Food u0026 Wine Pairing at Epcots Food u0026 Wine Festival (Svibanj 2022).