Tradicionalni recepti

Bulgur sa špinatom i gljivama

Bulgur sa špinatom i gljivama

  • 1 šalica bulgura
  • 200 gr crvenih gljiva
  • 150 gr svježeg špinata
  • sol
  • mljeveni crni papar
  • 1 žlica ulja

Porcije: 2

Vrijeme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Bulgur sa špinatom i gljivama:

Brzo propustite gljive kroz mlaz vode, obrišite ih, pa ih narežite na kriške. Krumpir ogulite i iscijedite sok. Gruda zajedno s 2 šalice vode i malo soli, kuhajte dok ne upije svu vodu i omekša. Zagrijte ulje i stavite gljive da se stvrdne. Kad gljive napuste vodu i omekšaju, dodajte špinat, sol i papar po ukusu. Lagano promiješajte i isključite vatru. Dodajte prokuhani bulgur i lagano promiješajte. Poslužite odmah.


Gladan s gljivama, špinatom i mijehom (kozji)

To mi zovemo omlet, maslačak, pap, omlet ili kajgana, još uvijek je tu. Jaja dobro umućena vilicom, pomiješana s prstohvatom soli i papra, a zatim se okreću u vrućoj tavi premazanoj s malo ulja, masti ili čak maslaca. To je osnova kojoj možemo, koliko je to moguće, dostupnosti i mašte dodati najrazličitije sastojke: dimljenu svinjetinu, komade piletine, ostatke odrezaka, sireve (kravlje, ovčje, kozje, s plemenitom plijesni bijele, zelene ili plava), kobasice (domaće ili iz drugih zemalja), školjke, gljive, zeleni luk, špinat, kopar, peršin ili drugo zelje, rajčice, krastavce, pa čak i krumpir. Osim soli i papra, možemo ga začiniti raznim začinima ili njihovim mješavinama, uključujući Madras Curry. Na kraju članka pronaći ćete reference na sve omlete koje smo do sada ugradili. Klikom na vezu idete izravno na tu priču. A sada, još jedan (ako je škrob) ili jedan (ako je maslačak).

Što trebaš?

Postignuće broj 10 uključuje, uz jaja, sol, papar, ulje, nekoliko gljiva, malo zelenog luka i mlado lišće špinata (tj. Male listove), šaku kozjeg sira na mijehu i, za ukras, malo dimljene skute ovce.

Kako dalje?

  • Gljive operite s malo vode, dobro ocijedite i narežite
  • Luk ogulite i operite, pa ga narežite na ploške
  • Listove špinata temeljito operite kako vam pijesak ne bi samljeo zube, a zatim ga nasjeckajte na trake koje nisu preširoke.
  • Jaja dobro umutite s prstohvatom soli i svježe mljevenim mozaičnim paprom, a zatim u sastav dodajte zdrobljeni sir s mijehom.
  • Uzmite posudu za lijepljenje (ja sam koristila onu s keramičkim premazom, koja se izvrsno ponaša, a zatim nevjerojatno lagano čisti), premažite je s malo biljnog ulja i u njoj pržite gljive na srednjoj vatri 3 minute, dok ne počnu smeđa
  • Dodajte luk i špinat te kuhajte još 1 minutu, maksimalno dvije
  • U tavu ulijte umućena jaja pomiješana sa sirom i dobro promiješajte cijeli sastav 2 minute, za to vrijeme dolazi do denaturacije i koagulacije proteina u jajetu (tj. Koagulira se, da budemo eksplicitniji)

Okrenite rezultat (koji može biti kajgana, škrob, paprika ili aktivni ugljen - ovisno o tome gdje se nalazite i koliko ste oprezni / vješti u onome što radite) u tanjur i počnite obrijati se (ne smij se): obrijati se na vrhu dimljene skute, obrijati se zatim prst rakije, nakon čega možete smijeh i sadržaj ploče.

Zabavite se i vidimo se opet zdravi!


Ovako se pravi najbolja posna pita sa špinatom i gljivama. Recept najvještijih kuhara

Ovako se pravi najbolja posna pita sa špinatom i gljivama. Recept najvještijih kuhara

Ako imate običaj postiti za Božić i teško vam se u ovom razdoblju suočiti s nedostatkom ideja i kulinarske mašte, priteći ćemo vam u pomoć s slasnim receptom za pitu od špinata i gljiva, jelo koje može se jesti. predjelo, c & acirct i to glavno jelo.

IZVOR: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Pita je puna i zdrava, a za pripremu joj je potrebno manje od sat vremena.

Evo kako napraviti pitu sa špinatom i gljivama!

Sastojci za pitu od špinata i gljiva

- paket listova pite
- 1 kg svježeg ili smrznutog špinata
- 1 kg gljiva
- 100 ml ulja
- hrpa kopra
- hrpa peršina
- sol i papar.

Kako pripremiti pitu sa špinatom i gljivama

Špinat dobro operite i kuhajte u slanoj vodi nekoliko minuta. Nakon vrenja izvadite ga i pustite da se ocijedi u cjedilo. U međuvremenu operite gljive i narežite ih na ploške, pa ih stavite u tavu i stavite na vatru na nekoliko minuta, dok sva voda koja im preostane ne ispari. Ako se špinat ocijedio, izvadite ga iz cjedila i usitnite.

Zagrijte ulje u tavi i dodajte špinat, gljive, nasjeckani kopar i peršin, sol i papar.

Ostavite da se ovaj sastav kuha samo nekoliko minuta, a za to vrijeme podmažite pleh uljem u kojem ćete peći pitu sa špinatom i gljivama te pripremiti listove.

Paket listova pite podijelite na dva dijela: polovicu listova ćete staviti na dno pladnja, a drugom polovicom pokriti sastav.

Namažite svaki list uljem prije nego što ih stavite jedan na drugi na dno ladice. Dodajte sastav pite, pa je prekrijte ostatkom listova pite, također podmazanom uljem.

Pitu sa špinatom i gljivama stavite peći u pećnicu na srednju vatru 30 minuta. Može se poslužiti i toplo i vruće.


Posna paprika punjena gljivama i bulgurom

Recept za posnu papriku punjenu gljivama i bulgurom zdrava je alternativa klasičnom receptu za paprike punjene mljevenim mesom. Ne samo da se lakše priprema u kratkom vremenu, nego je i zdravije i lakše se probavlja. Bulgur, koji obično ima blagu aromu oraha, posuđuje dio okusa gljiva, a u kombinaciji s blago hrskavom papričinom pulpom oduševit će vaše okusne pupoljke. Poslužite paprike punjene s malo umaka od rajčice i nitko neće ismijavati stol, vidjet ćete!

Sastojci za recept punjene posne paprike

10 zelenih paprika
700 g svježih gljiva
1 cana bulgur
2 glavice luka
1 žlica gornje mješavine povrća
2 žlice neaktivnih pahuljica kvasca
400 g paste od rajčice / rajčice narezane na kockice
2 žlice hladno prešanog suncokretovog ulja

Kako pripremiti recept Punjene paprike za post

Operite gljive, narežite ih na komade i kuhajte 15 minuta. Također možete kupiti konzervirane gljive, gotove, a zatim ovaj korak nestaje. Za to vrijeme pripremite ostale sastojke za sastav punjenih paprika.
Paprike operite, prerežite poklopce sa stražnje strane, očistite sjemenke i ocijedite. Poklopci se neće baciti, jer ćemo paprike prekriti njima nakon punjenja, prije stavljanja u pećnicu, kako se sastav ne bi osušio.
Luk ogulite i ispržite u tavi s 2 žlice ulja i malo vode.
Kuhane i ocijeđene gljive dobro pomiješajte s začinjenim lukom, bulgurom, 1 žlicom s vrhom mješavine povrća, 2 žlice neaktivnih pahuljica kvasca (upotrijebite kao jaje za vezivanje komponenti) i 2-3 žlice paste od rajčice.
Ovom mješavinom napunite paprike, ali samo za tri četvrtine, jer će bulgur povećati volumen i, ako paprike napunite do kraja, sastojci iznutra bi ispustili.
Na svaku papriku stavite vlastiti poklopac i stavite je u stajaću posudu.
Dodajte u tavu, osim paprike, pastu od rajčice (ili rajčicu narezanu na kockice u soku), a zatim dopunite vodom dok se paprika ne približi. Praktično, cijeli dio gdje sastav postoji mora biti u tekućini. Na kraju, nakon što je vaše jelo spremno, punjene paprike možete poslužiti na stolu uz nekoliko žlica umaka u kojem su se kuhale.
Punjene paprike stavite peći u zagrijanu pećnicu, na srednju vatru, 30 minuta ili dok ne utvrdimo da su odozgo lagano zapekle.


Leptiri sa špinatom i gljivama

Dobro za vaše srce. I u tom smislu predlažem zdravu, laganu hranu, bez previše masti i s nečim zelenim u sebi. Zašto je zdrav i lagan čak i ako ima tjesteninu, gljive i slatko vrhnje? Zato što sam skuhala tjesteninu al dente, jer je slatko vrhnje od slabijeg, jer su gljive ostale na vatri tri minute (najviše) i jer ŠPINAT nisam prokuhao / opekao prije korištenja, čime su sačuvane gotovo sve njegove kvalitete. Da vidimo:

Od nekoliko sastojaka možete napraviti dobru hranu: leptire, gljive, špinat, slatko vrhnje, češnjak. Naravno, sol, papar, malo ulja.

Leptire sam skuhala u slanoj vodi i malo ulja. Skuhala sam ih točno onako kako je pisalo na vrećici, ni više, ni manje.

Oprao sam špinat i narezao ga na trakice. Češnjak je završio isto (ne svi, dva šteneta).

Zagrijao sam wok (može biti bilo koja tava, wok mi je bio pri ruci) i u njega sam ubacio špinat i češnjak.

Nakon 20 sekundi stavila sam i gljive narezane na velike komade.

Brzo sam dodala kuhane leptire i slatko vrhnje (šalica). Ostavio sam da zavrije i ugasio vatru.


Tagliatelle sa špinatom i šumskim gljivama

Za krušne mrvice otopite u tavi Lurpak® maslac bez soli, dodajte krušne mrvice i pržite do zlatne boje. Maknite tavu s vatre i dodajte sok od limuna i vlasac.

Osušene gljive prelijte kipućom vodom i pustite da se rehidriraju 15 minuta.

Luk i češnjak kuhajte na Lurpak® maslacu bez soli 5 minuta dok ne omekšaju, dodajte svježe gljive i kuhajte 5 minuta.

Rehidrirane gljive izvadite iz vode, a sok ostavite sa strane, narežite na male komadiće i dodajte u tavu. Pojačajte vatru i kuhajte gljive dok ne porumene i dok sva voda ne ispari. U međuvremenu pripremite tjesteninu tagliatelle prema uputama na pakiranju.

Dodajte sok od gljiva, uklonite sve ostatke i pirjajte dok se ne prepolovi. Umiješajte špinat dok ne omekša i na kraju dodajte crème fraîche.

Ocijedite tjesteninu i u posudi zadržite nekoliko žlica vode u kojoj se kuhala tjestenina. Pomiješajte umak od gljiva, vlasac, dodajte sok od limuna i začinite po želji. Poslužite odmah s prženim krušnim mrvicama.

Savjet: za ovo jelo možete koristiti sitno sjeckani peršin umjesto vlasca.


Rolat od špinata, sira i gljiva ukusno je predjelo od sira. Za ovaj recept od rolata od špinata trebat će vam 200 g smrznutog špinata.U zdjeli pomiješajte žumanjke s kiselim vrhnjem. Dodajte odmrznuti špinat i dobro ocijedite (u šaci) vode, a zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli.

Na kraju dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i lagano promiješajte. Tijesto izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 20-25 minuta.
U međuvremenu na žlici ulja pirjajte sitno sjeckani luk i gljive. Izvadimo ih i ostavimo da se ohlade. Pomiješajte fetu s krem ​​sirom i telemeom, pa dodajte šunku. Miješajte dok ne postane glatko. Na kraju dodajte ohlađene gljive, pa promiješajte.
Uklonite vrh, okrenite ga na lagano vlažan ručnik, pospite naribanom mozzarellom, zatim smjesu sira s gljivama. Trčao sam lagano. Rolat sa špinatom, sirom i gljivama stavimo u foliju nakon što se ohladi, pa ostavimo da odstoji u hladnjaku barem sat vremena.

Špinat poslužite sa špinatom, sirom i gljivama hladnim.
Izvor ovog recepta je kulinarski blog Divainbucatarie.


Evo kako napraviti ukras od špinata s gljivama

Špinat smatra se izvorom kalcija i željeza za naše tijelo. Rečeno je i da usporava starenje, pa čak i pomaže u sprječavanju raka bilo koje vrste.
Budući da je jako dobar za naše zdravlje i ima vrlo ugodan okus, predlažem da probate ukusan ukras od špinat s gljivama.


Posne pite s gljivama i špinatom

Za pripremu ovih posnih pita s gljivama i špinatom ne treba nam mnogo sastojaka. To nije pretenciozan recept i siguran sam da već imate sve potrebne sastojke kod kuće. Ne nedostaje mi često niti jedna od njih.

Sastojci potrebni za tijesto:

  • 500 grama bijelog brašna. Koristim brašno tipa 650 iz Lidla.
  • 400 grama vode
  • omotnica suhog kvasca
  • pola žličice šećera
  • 2 žličice soli
  • 4 žlice ulja

Sastojci potrebni za punjenje:

  • oko 300 grama špinata. Ja sam koristila smrznuti špinat
  • konzerva gljiva
  • žlica brašna
  • luk odgovarajuće veličine
  • šešir od češnjaka
  • 5-6 žlica soka od rajčice
  • sol i papar

Kako pripremiti posne pite

Prije svega brinemo o tijestu, jer ono mora dizati. U posudu stavite mlaku vodu pa u njoj otopite kvasac i šećer. Posudu ostavite sa strane dok se kvasac ne aktivira. Traje oko 10-15 minuta. Posebno pomiješajte brašno sa soli. Nakon što se kvasac aktivirao, pomiješajte brašno s vodom, dodajte ulje i počnite mijesiti. Izlazit će mekano, malo ljepljivo tijesto. Pustimo ga da raste dok ne udvostruči volumen.

U međuvremenu operite špinat i dobro ga ocijedite. Zatim ga sameljemo, zajedno s ostalim sastojcima. Koristio sam mini sjeckalicu.

Nakon što se tijesto diglo, okrećemo ga na radnu ploču preko koje smo posipali obilan sloj brašna. Rastegnemo ga i napravimo krugove poput krafni, uz pomoć čaše ili veće šalice. Zatim, uzmite žličicu s vrhom za punjenje i stavite je u sredinu kruga. Preko nadjeva od špinata i gljiva stavite drugi krug, a rubove pritisnite vilicom.

Stavite pite na papir za pečenje i stavite ih peći (170 stupnjeva, funkcija odozgo prema dolje i ventilator ili na umjerenoj vatri u normalnim pećnicama) 15-20 minuta. Kad vidite da lijepo porumene trebalo bi biti spremno. Ako ne želite raditi male pite već posnu pitu s gljivama i velikim špinatom, još je lakše. Podijelite tijesto na dva lista, jedan rasporedite u tepsiju, pa ravnomjerno stavite nadjev i na vrh stavite drugi list.


Video: Mushroom Palak. एक बर खएग य पलक मशरम त दवन ह जएग. Palak Mushroom Ki Sabji Recipe (Siječanj 2022).