Tradicionalni recepti

Predjelo od kroketa od krumpira -Perkedel Kentang

Predjelo od kroketa od krumpira -Perkedel Kentang

Započinjemo pranjem krumpira pod mlazom hladne vode. Ja ga radije ogulim i narežem na kockice prije nego ga stavim kuhati. Ali možete staviti cijeli krumpir sa ili bez kore.

Stavite krumpir narezan na kockice u lonac s hladnom vodom i kuhajte 15-20 minuta ili dok se krumpir dobro ne skuha.

U međuvremenu ogulite češnjak i sameljite ga.

Papriku operite, odstranite peteljku i sjemenke i sitno nasjeckajte.

Kad se krumpir skuhao, dobro ga ocijedite i sameljite dok ne dobijete pire.

Dodajte češnjak i papar, sitno sjeckani svježi peršin, jaja i sol po ukusu. Sve ove sastojke jako dobro promiješamo.

Ostavite da se sastav odmori oko 10 minuta.

Zagrijte tavu s dosta ulja. Kad pržimo krokete, ulje se mora dobro zagrijati, inače će kroketi izaći jako masni.

Žlicom uzmite sastav i stavite ga u vruće ulje. Ostavite dok ne postane zlatna i hrskava izvana.

Izvadite krokete s papirnate salvete kako biste uklonili višak ulja.

Poslužite vruće!

Dobar tek!