Tradicionalni recepti

Tjestenina Primavera

Tjestenina Primavera

Uživajte u ovom prekrasnom jelu od tjestenine koje sadrži šareno povrće i kremasti umak.VIŠE+MANJE-

8

unci nekuhanog fettuccina ili lingvina

1

žlica maslinovog ili biljnog ulja

2

srednja mrkva, tanko narezana (1 šalica)

1

šalica smrznutog zelenog graška, isprati da se odvoji

1

mali luk, nasjeckan (1/4 šalice)

1

spremnik (10 unci) hladni umak od Alfredo tjestenine

1

žlica naribanog parmezana

Sakrij slike

  • 1

    Skuhajte fettuccine prema uputama na pakiranju.

  • 2

    Dok se fettuccine kuha, zagrijte ulje u tavi od 12 inča na srednje jakoj vatri. Prokuhajte brokulu, cvjetače, mrkvu, grašak i luk na ulju 6 do 8 minuta, često miješajući, dok povrće ne postane hrskavo.

  • 3

    Umiješajte Alfredo umak; zagrijavati. Ocijedite fettuccine. Umiješajte fettuccine u smjesu za umak; zagrijavati. Pospite sirom.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani

Više o ovom receptu

  • Uz ovako jednostavnu salatu od tjestenine od povrća, vaša kuhinja neće vas držati kao taoce dok ljeto prolazi.

    “Život se kreće prilično brzo. Ako s vremena na vrijeme ne zastaneš i pogledaš oko sebe, mogao bi to propustiti. ”

    O Ferris. Tako pun mudrosti.

    Prilično sam siguran da bi u "slobodne dane" poput njegovog ili u prečesto ludim danima kad moj kalendar jedva ostavlja vremena za kuhanje, ukusan 15-minutni obrok poput ove tjestenine primavera bio SAMO ulaznica!

    Ovaj recept za tjesteninu Primavera nije mogao biti lakši. Kremasta tjestenina s parmezanom Betty Crocker odjednom mješavine salate s Valley svježim aparatima za paru obavljaju sav posao umjesto vas. Samo slijedite upute i u roku od 15 minuta možete imati ukusno jelo od tjestenine prepuno svježeg povrća na pari spremnog za uživanje.

    Tako je jednostavno i brzo, definitivno ćete imati vremena otići spasiti Ferrisa.

    Idemo:

    Kao što sam rekao ... samo ovi sastojci (plus mayo koji se traži u Salati odjednom).

    Povrće na pari kuhajte dok kuhate tjesteninu, a zatim promiješajte ‘er!

    I voila!

    Pogledajte sve to šareno povrće! To je tjestenina prrrrrrimavera, dušo!

    Ali voli glazbu i zabavnu hranu! Pogledajte njene sjajne stvari na njezinom blogu, Gimme Some Oven, i njen profil Tablespoon - i nastavite gledati Brzo jelo da vidite koje šarene, nomične recepte sanja o sljedećem!


Kako napraviti tjesteninu u jednom loncu Primavera

Gdje sam nekad nasrnuo na zdjelu kuhane kuhinje s tjesteninom al dente i svježim, nježnim proljetnim povrćem, sada je to jelo koje radije pripremam kod kuće. Koristeći ono što je svježe i novo na tržnici, narežem i narežem na kockice mrkvu, papriku, grašak, mladi luk i dječje brokule prije nego ih bacim u lonac da se brzo skuhaju s tjesteninom od penne.

Završena svijetlim i citrusnim maslacem od limuna i malo parmezana, ova večera po toplom vremenu savršena je. A najbolji dio? Mogu uživati ​​u udobnosti vlastitog trijema - nije potreban restoran.


Uzmite sastojke za ovaj recept za tjesteninu primavera

Ovaj recept za tjesteninu primavera zahtijeva rotini tjesteninu, maslinovo ulje, mljeveni češnjak, šparoge, žutu tikvu, tikvice, rajčice iz grožđa, ocat od crvenog vina, pahuljice crvene paprike, isjeckani parmezan, sol, papar i lišće bosiljka. Za brzo pripremu ovog jela potrebno je samo 15 minuta za pripremu i 15 minuta za kuhanje, što ga čini savršenim za one užurbane večeri ili nakon kasnonoćnog rada. Ima šest do osam obroka, pa je odličan za obitelj ili savršen za par s ostacima ručka. Planirajte unaprijed kupnjom povrća unaprijed i pripremite tjesteninu i ostale sastojke kod kuće.


Tjestenina Primavera

Ovo klasično jelo od tjestenine napravljeno je sa šarenim nizom pirjanog povrća u laganom umaku od parmezana. Primavera, zapravo znači "proljeće" na talijanskom, a ovo je izvrstan recept za tjesteninu koji sadrži svijetlo povrće pronađeno u proljeće i rano ljeto. Ova brza i laka večera može imati dugačak popis sastojaka, ali se može poslužiti za otprilike 30 minuta.

Što je Pasta Primavera?

Tjestenina Primavera klasično je jelo od tjestenine. Kad kažem “klasična ”, ne mislim na klasičnu francusku ili čak talijansku kuhinju, već na američki klasik koji postoji otprilike 50 godina. Smatra se da se prvi put pojavio u New Yorku krajem 1970 -ih, ali njegovo ime svakako zvuči talijanski. Primavera zapravo znači “springtime ” na talijanskom, a tjestenina je napravljena od svježeg povrća koje se pojavi u proljeće i rano ljeto.

Počnite s dobrom tjesteninom

Svako dobro jelo od tjestenine počinje s najboljom tjesteninom i da, marka tjestenine koju koristite čini razliku. U idealnom slučaju, želite koristiti tjesteninu koja koristi visokokvalitetno grizno brašno. Izazov je znati kakvu kvalitetu griza koriste različite marke. Za nekoliko savjeta o tome kako odabrati dobru marku tjestenine kliknite ovdje.

Najbolji sastojci

Za primaveru od tjestenine dostupno je toliko ukusnog povrća i nema ograničenja što možete koristiti. Samo idite na tržnicu i nabavite sve što izgleda svježe i zrelo. Također nema određenog broja povrća za upotrebu u tjestenini primavera. Ako u receptu ima povrća koje vam se posebno ne sviđa, izostavite ga ili zamijenite drugim povrćem koje volite. Općenito, želite oko 5 šalica povrća, bez obzira na to što je.

Savjeti za rezanje povrća

Kad režete povrće, pokušajte ga održavati dosljednim po veličini i ravnomjerno narežite svu mrkvu, papriku narežite na kockice, a cvjetove brokule ujednačite. Shvaćate suštinu. Ovdje možete vidjeti kako pravilno narezati luk, a kako jednostavno narezati paprike ovdje. Paziti da je povrće ravnomjerno izrezano znači da će se i jednolično kuhati.

Lagani kremasti umak

Umak od vrhnja za ovu verziju tjestenine primavera toliko je lagan da je gotovo nepravedno uopće ga nazvati umakom! Zamislite to kao ovlaživanje za tjesteninu i povrće. Mora biti dovoljno samo da sve drži zajedno i pomogne da se okusi sjedine. Ako želite kremastiji umak, pogledajte moj umak Fetuccine Alfredo i umjesto toga učinite da Alfredo umak prelije tjesteninu i povrće.

Pileća tjestenina Primavera

Tjesteninu Primavera možete napraviti vegetarijanskom (umjesto povrtnog temeljca upotrijebite povrtni temeljac) ili možete dodati malo piletine za malo dodanih proteina. Piletinu samo pirjajte u tavi i ostavite sa strane da kuha povrće. Zatim, na kraju sve sjedinite. Možete koristiti i ostatke piletine ako ih malo – dobro zagrijete u tavi s povrćem.


  • 2 žlice kukuruznog škroba
  • 1 3/4 šalice Swanson ® Natural Goodness ® Pileća juha
  • 1 žličica osušenog lišća origana, mljeveno
  • 1/4 žličice češnjaka u prahu
  • 2 šalice cvjetova brokule
  • 2 srednje mrkve, narezane (oko 1 šalica)
  • 1 srednji luk, narezan na kriške
  • 1 srednja rajčica, narezana na kockice (oko 1 šalica)
  • 8 unci (1/2 pakiranja od 1 kilograma) tankih špageta, kuhanih i ocijeđenih (oko 4 šalice)
  • 3 žlice ribanog parmezana

Promiješajte kukuruzni škrob i 3/4 šalice bujon   u maloj zdjeli dok smjesa ne postane glatka.

Zagrijte preostalu juhu, origano, češnjak u prahu, brokulu, mrkvu i luk u loncu od 4 litre na umjerenoj vatri do vrenja. Smanjite vatru na nisko.   Pokrijte i kuhajte 5 minuta ili dok povrće ne postane hrskavo.

U loncu promiješajte smjesu kukuruznog škroba. Kuhajte i miješajte dok smjesa ne proključa i zgusne se. Umiješajte rajčicu. Dodajte špagete i prelijte premazati.  Posipajte sirom.


Sažetak recepta

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 kilogram piletine bez kostiju, bez kože, tanko narezane
  • 1 vreća (12 unci) mješavina Primavera spremna za Birds Eye® recept
  • 1 šalica pripremljenog umaka od tjestenine Alfredo
  • 8 unci fettuccina, kuhanog prema uputama na pakiranju

Zagrijte ulje u velikoj tavi s neprianjajućim loncem na srednje jakoj vatri i kuhajte piletinu, povremeno miješajući, 8 minuta ili dok ne bude gotovo. Izvadite piletinu iz tave.

Dodajte Remace Ready Primavera Blend i kuhajte uz često miješanje 5 minuta ili dok ne omekša. Umiješajte umak od tjestenine i pustite da zavrije. Dodajte fettuccine i piletinu te prelijte premazati.* Po želji poslužite s dodatnim parmezanom i začinite crnim paprom.

*Skuhajte piletinu na unutarnjoj temperaturi od 165 stupnjeva F prema mjerenju termometrom za hranu.


Najbolja tjestenina za tjesteninu Primavera

Moja je majka svoju primaveru napravila s tjesteninom od anđeoske kose, koja je guska verzija špageta koja se kuha u nekoliko sekundi. Ima lijep osjećaj u ustima i zaista čini da vrhnje i sir postanu svjetliji kada ih pojedete.

No, anđeoska kosa se u nekoliko minuta zgruša, pa nemojte tjesteninu praviti dok umak ne bude gotov, i nemojte čekati da je poslužite - anđeoska kosa mora odjednom preći iz lonca na tanjur.

Anđeoska kosa, koja se naziva i capellini, lako je dostupna u većini supermarketa. Možete li koristiti obične stare špagete? Možete se kladiti. To su uostalom i koristili u Le Cirqueu.


Tjestenina Primavera koju ste uvijek htjeli: svjetlija, zelenija, proljetnija

Vrlo mi je teško zamisliti da prije 1975. nitko u povijesti svemira nije pomislio kombinirati svježe proljetno povrće i tjesteninu u kremastom umaku, ali, ako je vjerovati Sirio Maccioni, kuhar slavnog njujorškog Le Cirquea , to je istina. Barem nitko nije dovoljno poznat da uzme dobru ideju i pretvori je u međunarodnu senzaciju. Sirio ga je stavio na jelovnik, i tjestenina primavera- "proljetna tjestenina" - brzo je postala dio našeg kulturnog leksikona.

Od tada je primavera od tjestenine postala glavna stavka na jelovniku u čitavom spektru restorana, od otmjenih mjesta koja koriste ručno izrađenu tjesteninu i sezonsko proljetno povrće do lanaca koji je poslužuju tijekom cijele godine uz košare za pečenje bez dna.

Originalna Le Cirque inačica jela komplicirana je stvar, kao što je to i sva otmjena restoranska hrana. Na internetu sam pronašao dvije tiskane verzije. Ovaj je prvi put objavljen 1977. u članku Craiga Claibornea za New York Times, i vjerojatno je tako jelo prvi put predstavljeno široj javnosti. Godine 1991. Florence Fabricant objavila je još jednu verziju koja je još složenija, a za koju je potrebno dovršiti pola tuceta različitih lonaca i tava. Ah, u stara vremena, kad je jedna novinska ideja o "prilagodbi" recepta u restoranu za domaću kuharicu prevodila talijanski na engleski.

Obje verzije sadrže proljetno povrće, zajedno s gljivama, češnjakom, rajčicom, bosiljkom, sirom i vrhnjem, te malo preprženih pinjola. Napravio sam svojevrsnu hibridiziranu verziju jela Le Cirque i otkrio da ga zapravo nisam posebno obožavao. Zaista mi se svidjela ideja o pinjolima, koji nisu uobičajeni u drugim popularnim, modernim receptima. Činilo se da rajčica nije na mjestu u proljetnom jelu, a ja sam mislio da su gljive, dok su bile ukusne, malo odvukle pažnju od zelenog povrća. Moja bi verzija morala biti malo jednostavnija i čišća.

S druge strane, recepti za imitaciju lansirane tjestenine u stilu restorana dovoljno su jednostavni (obično jela s jednim ili dva lonca), ali u njima nema baš ničeg proljetnog, s miješanom mješavinom suhog začinskog bilja, mrkve, rajčice, tikvica, i drugi dodaci uzgojeni samo u proljeće.

Kad čujem "proljeće", ono što zaista čujem je zelena, znaš?

Da bih napravio jelo koje vrišti proljeće, odlučio sam u moje napuniti svo zeleno povrće koje sam mogao pronaći.

Cijeli engleski grašak i fava grah, kratke duljine šparoga, ošišani grašak i mladi, hrskavi brokoli bile su ono što sam našao na tržnici, mada su se i gusle, svježi garbanzoi i snježni grašak lako mogli uklopiti. Pripremila sam svo povrće prema svom vodiču: blanširala sam ga u loncu posoljene vode, a zatim šokirala u ledenoj kupelji prije nego što sam ga pažljivo osušila na papirnatim ručnicima. Otkrio sam da je blanširanje proizvelo bolji, svježiji okus u gotovom jelu od pirjanja povrća, a, kao što smo otkrili u prošlosti, većina provjerenih pravila blanširanja u velikim loncima potvrdila se na testiranju.

Nakon što je povrće blanširano, izbacila sam lonac i ponovno ga napunila svježom vodom kako bih skuhala tjesteninu. Moguće je skuhati tjesteninu u istom loncu bez mijenjanja vode, ali ako to učinite, pigmenti koje oslobađa povrće uzrokuju da tjestenina izbijeli. Uz ovakvo jelo svijetle boje su jednako važne kao i intenzivni okusi.

Za umak sam želio dodir okusa češnjaka, ali ne i preopterećenje koje dobivate dodavanjem stvarnog mljevenog češnjaka u jelo. Umjesto toga, smrskao sam nekoliko režnjeva češnjaka bočnim dijelom noža, a zatim ih nježno skuhao na maslacu da se ulije, odbacivši stvarne češnjeve prije nego što sam dodao tjesteninu i povrće. Kako bih pojednostavio proces, također sam dodao pinjole izravno u lonac s češnjakom, lagano ih prepečući tijekom ulijevanja češnjaka. Bio sam pomalo zabrinut da će maslac zapeći prije nego orašasti plodovi pravilno prepeku, ali sve je uspjelo u više testova, pod uvjetom da sam promiješao i nastavio stvari kretati.

Kad su češnjak i pinjoli završili s tostiranjem, skuhala sam tjesteninu. Ovaj recept dobro funkcionira sa suhim tjesteninama, ali meni je ovdje draža žvakaća tekstura tjestenine od svježih jaja. Tradicionalno, dugi, tanki rezanci tjestenina su za tjesteninu primaveru, ali budući da je svo moje povrće narezano na tanke kriške, bilo mi je puno smislenije koristiti tjesteninu slične duljine i širine. Penne, gemeli, i rotini sve odgovara računu. (Mada, iskreno, koristite što god želite. Nitko vas neće spriječiti.)

Znam da bi primavera od tjestenine trebala imati bogat umak na bazi vrhnja, ali koliko god sam prilagođavala omjere vrhnja i sira, nisam mogla preboljeti činjenicu da se jarko proljetno povrće osjećalo prigušeno i prigušeno pri posluživanju s kremastim umakom. Do otkrića je došlo kad sam pogledao modernije New York Times recept iz Melisse Clark, koja umjesto kremastog vrhnja koristi crème fraîche.

Bacila sam tjesteninu i povrće s maslacem od češnjaka, pinjolima, krem ​​fraîcheom i malo rezervirane vode za tjesteninu dok sve nije bilo lijepo i kremasto.

Oštra kiselost crème fraîchea, uparena s malo limunovog soka i malo limunove korice, osigurala je istu kremastu konzistenciju premazanu tjesteninom koju ste dobili od guste pavlake, ali s okusom koji je nadopunio, a ne prigušio svijetlo povrće. Jedino što je jelu bilo potrebno bila je šaka nasjeckanog svježeg peršina i bosiljka, a tuš Parmigiano-Reggiana dodao je toplinu.

Za jelo s poviješću manjom od pola stoljeća, zasigurno ima okus kakav je oduvijek trebao biti. Možete li se sjetiti nečega što biste radije pojeli u toploj svibanjskoj večeri? Ništa. pada mi na pamet.


Tjestenina Primavera

Prvo pripremite povrće. Nasjeckajte brokulu na komade veličine zalogaja, otprilike 1 do 1 i frac12 šalica. Narežite pola žutog luka na kockice. Nasjeckajte 3 do 4 režnja češnjaka. Narežite mrkvu na pristranost (dijagonalno), a isto učinite za tikvice i žutu tikvu. Gljive grubo narežite, a crvenu papriku (sjemenu) narežite na trakice.

Zagrijte 2 žlice maslaca s 2 žlice maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte sjeckani luk i češnjak zajedno i kuhajte minutu ili dvije, dok ne počnu prozirati. Zatim ubacite brokulu. Promiješajte i dodajte mrkvu.

Promiješajte ga, i MOLIMO, MOLIMO, kuhajte ga samo minutu, vrhovi. Smjesu premjestite na tanjur. U tavu dodajte trake crvene paprike. Miješajte ih oko minutu, pa ih prebacite na tanjur.

U blago posoljenu kipuću vodu dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente.

U tavu dodajte žlicu maslaca. Dodajte tikvice i tikvice, kuhajte manje od minute, a zatim prebacite na tanjur. Gljive kuhajte minutu ili dvije (posolite po ukusu), pa opet prebacite na tanjur.

Da biste napravili umak, sipajte & frac14 do & frac12 šalice suhog bijelog vina u tavu (vidi dolje napomenu). Dodajte & frac12 šalice pileće juhe s malo natrija, žlicu maslaca i sastružite dno tave kako biste povratili okus koji je ostavio kuhanje povrća. Kuhajte 1 do 2 minute dok se tekućina ne počne zgušnjavati.

Dodajte 1 šalicu vrhnja za šlag i 1 šalicu pola-pola. Izmjerite & frac12 šalice naribanog parmezana dodajte u tavu. Posolite i popaprite po ukusu. Šifonadom 5 do 6 svježih listova bosiljka dodajte to u umiješajte.

Izbacite povrće i gljive u umak zajedno sa & frac12 šalicom smrznutog graška izravno iz zamrzivača. Dodajte tjesteninu al dente i promiješajte. Ako vam se umak čini malo gustim ili ako nema dovoljno sauce umaka, dodajte dobar komad pileće juhe i još malo pola-pola. Po ukusu dodajte još parmezana, soli, papra i bosiljka.

Napomena: ako ste neskloni vinu, umjesto toga dodajte pileću juhu. No, sol pogledajte kasnije.

Upozorenje o hrani za piliće: Ovaj & rsquos za dame, gospodo. Kažem to jer, dobro, u njemu & rsquos nema mesa. I znam da postoji neki od vas renesansnih ljudi koji ne jedu večeru potpuno lišenu životinjskog mesa, ali sigurno ne poznajem nikoga od vas. Za moj život, ovo jelo je na vrhu moje liste "Chick Foods", što znači da sam ga osvojio & rsquot ako Marlboro Man nije tjedan dana u Kini.

To je & rsquos Pasta Primavera, što u prijevodu znači "proljetna tjestenina" na engleskom, a klasično jelo koristi mješavinu svijetlozelenog povrća pomiješanog s tjesteninom. Dok sjedim i tipkam ovaj post po vremenu od 97 stupnjeva, dobro sam svjestan da više ne proljeće. I doista, budući da mnogo povrća korištenog u mom receptu ne dozrijeva u mom vrtu barem do sredine srpnja, "proljetna tjestenina" zaista nije prikladno ime. Postoji li koalicija za imenovanje tjestenine koja može saslušati moju žalbu? Postoji li obrazac koji mogu ispuniti? Vjerujem da je zvanje Pasta Primavera stvarno nepošteno. Tako je i moj prijedlog da je bilo koje od ovih povrća došlo iz mog vrta jer nisu & rsquot.

No, dosta mojih problema, prijeđimo & rsquos na samo jelo! I & rsquove sam kuhao upravo ovaj recept dvadeset godina. Dvadeset godina. Taj & rsquos dulje nego što sam ja bio oženjen, imao djecu i American Idol je u eteru. Sjećam se kako sam sjedio oko dnevnog boravka roditelja i rsquo -a na završnoj godini srednje škole, listajući mamu i časopis Bonquos Bon Apetit kako sam to običavao raditi u noćima kad sam bio na zemlji, što je bilo prilično često. Pronašla sam recept za tjesteninu Primavera, za koju nikad prije nisam čula, a ostatak večeri provela sam bičući je za svoje roditelje. Bilo je tako ukusno da su me odmah na licu mjesta odzemljili. Onda sam izašao i uhapšen.

Ne baš, koliko znate. No tjestenina je stvarno, stvarno bila ukusna i pružila je divnu osnovu za verziju koju danas pravim. Tijekom godina I & rsquove se puno igrao s receptom i napokon sam postigao cilj Pasta Primavera Nirvana & mdasha kojemu bi trebao voljeti svaki ljubitelj tjestenine koji poštuje sebe. Ključ više leži u metoda nego Sastojci doista, korištenje vlastite mješavine omiljenog povrća dio je zabave ovog jela. Shvatio sam da je & rsquos najbolje kuhati povrće odvojene serije, te ih isprva samo vrlo malo kuhati. Kasnije, kad ih dodate u kremasti, aromatični umak, imat ćete malo prostora za miješanje kako biste prilagodili gustoću i začine, a da ih ne prekuhate. Ako ih sve skuhate, a zatim napravite umak u istoj tavi, povrće će se uvijek prekuhati i postat će vlažno i beživotno. Metoda koju sam otkrio osigurava savršeno aromatičan umak i savršeno povrće al dente, što je tajna savršene tjestenine Primavera. Idemo & rsquos na to!

Uloge glumaca: tikvice, žuti tikvice, luk, češnjak, brokula, mrkva, gljive, crvena paprika, smrznuti grašak, buter, vrhnje za šlag (pola) i parmezan. (Oh, i narezani zeleni luk ako želite, ali zaboravila sam ga dodati danas. U svakom slučaju, & rsquos je još uvijek ukusan.)

Oh, i čašu suhog bijelog vina (izborno).

Počnite s brokulom: uzmite veliki komad ili dva & hellip

Zatim ga počnite rezati na manje komade.

Zatim odrežite stabljike, ali ih želite ostaviti u jelu.

Sada biste trebali popiti dobru šalicu do šalicu i pol komadića brokule veličine zalogaja.

& hellipI prerežite ga na pola od vrha do dna.

Odlijepite vanjski sloj & hellip

Zatim ga okrenite za 90 stupnjeva i narežite na kockice. Volim nasjeckati luk prilično sitno.

Sada uzmite lukovicu češnjaka i uklonite tri ili četiri režnja.

Teškom staklenkom ili limenkom razbijte svaki klinčić i hellip

I odlijepite papirni sloj.

Sada ogulite dvije srednje/velike mrkve.

I narežite ih na pristranost (dijagonalno).

Sada uzmite dvije tikvice i narežite ih na pristranost.

Obožavam tikvice. Ima & rsquos nečega u vezi s tim što želim klesati.

Sada uzmite gljive. Obično koristim bijele gljive s gumbima, ali mislio sam da ti dječji vrganji izgledaju zanimljivo.

Volim gljive. Mislim, LJUBAV. Postoji & rsquos nešto u vezi njih što me tjera da sviram Beethovena & rsquos Ninth na ukuleleu.

Narežite & rsquoem grubo. Ne treba biti precizan.

Također volim koristiti žutu tikvicu, ali ne morate to učiniti ako vas prestraše dnevnim svjetlom. Plašili su me kad sam imala devet godina. Noću se probudim vrišteći jesu li mi ikada ušli u snove.

Gomila povrća zaista počinje rasti! Ponestaje nam prostora za dasku za rezanje.

Sada uzmite ljupku, živahnu crvenu papriku.

Odrežite dno pa izvucite ili izrežite jezgru.

Ako vam je dosadno, uvijek biste ovo mogli baciti na zglob, nositi je kao narukvicu i nakratko obojiti grad u crveno. (Oh, i ta & rsquos vrganj pod mojim noktom & hellipnot gnoj.)

Sada samo papriku prepolovite (odozgo prema dolje) i narežite na trakice.

Ne znam za vas, ali mi je dosadilo rezati povrće. Pređimo & rsquos na kuhanje & rsquo!

Sada zagrijte 2 žlice maslaca s 2 žlice maslinovog ulja u srednje visokoj tavi.

Sada. Ovdje su važne stvari. Vjerujem da je ključ savršene tjestenine Primavera to što se povrće ne prekuha. Prošlih godina, ja & rsquod obično bacam svo povrće u tavu zajedno, temeljito ga skuham (čitaj: predugo), a zatim zapravo skuham umak u tavi s povrćem, što bi im samo produžilo vrijeme kuhanja. Na kraju, iako je okus bio izvrstan, povrće bi bilo mlohavo i beživotno. I & rsquod sam se udario mlatnim čekićem po glavi.

Ono što ćemo & rsquore učiniti jest svako malo kuhati povrće u serijama.

Počnite tako što ćete zajedno dodati nasjeckani luk i češnjak.

Kuhajte minutu ili dvije, dok ne počnu prozirati.

Sada ubacite brokulu.

I dodajte mrkvu. Promiješajte ga, i MOLIMO, MOLIMO, kuhajte ga samo minutu, vrhovi. Ključ ovdje nije temeljito kuhanje povrća, već samo zagrijavanje i premazivanje maslacem/uljem.

Nakon što ste ih & rsquove kuhali minutu, premjestite smjesu na tanjur.

Sada dodajte trake crvene paprike. Miješajte ih oko minutu, pa ih prebacite na tanjur.

Sada je rsquos dobro vrijeme za kuhanje tjestenine. Sviđa mi se penne, ali i lingvini & rsquos izvrsni.

Bacite ga u blago posoljenu, kipuću vodu i zdravo i pustite da se rsquos vrati povrću.

Tava & rsquos izgleda pomalo suho i usamljeno, pa zašto ne biste samo naprijed dodali žlicu maslaca? Žlica maslaca pokriva mnoštvo grijeha.

Sada dodajte tikvice i tikvice.

Vi definitivno ne želite ovo prepeći i bespomoćni, vjerojatno je dovoljna minuta.

Smrtno se bojim prekuhati povrće iz tjestenine Primavera. I & rsquove je ozbiljno morao dobiti život.

Izvadite tikvice/tikvice i dodajte & lsquoshrooms u tavu.

Ovim malo posolim. Nemoj me pitati zašto jer rijetko imam dobar razlog za takve stvari. Samo naprijed kuhajte gljive minutu ili dvije jer ne morate brinuti hoće li ostati "hrskave". Ain & rsquot će se dogoditi.

Pogledajte samo vaš ljupki tanjur nedovoljno kuhanog, hrskavog, definitivno ne prekuhanog povrća! Sada & rsquos zabavni dio: pravljenje kremastog umaka.

U praznu tavu ulijte 1/4 do 1/2 šalice suhog bijelog vina. Mmmmm & hellipthere & rsquos nema većeg mirisa na svijetu od onih stvari koje udaraju u tavu.

Sada dodajte oko 1/2 šalice pileće juhe s malo natrija. (Ako ste neskloni vinu, samo naprijed dodajte cijelu šalicu pileće juhe. Ali sol pogledajte kasnije.

Umiješajte jednu žlicu maslaca.

Sada morate sastrugati dno posude. Obožavam ovu ravnu metlicu i hellip

Nije li to užasno? Ipak, svaki pjenjač će poslužiti.

Sada se promiješajte, stružući mirisne tamne komadiće s dna posude. Ovo & rsquoll stvarno dodaje neki karakter umaku.

Kuhajte minutu ili dvije, dok se tekućina ne počne zgušnjavati.

Sada dodajte 1 šalicu vrhnja za šlag (gusto). Oh, poživi malo. Kasnije možete doći na Stairmaster.

Sada dodajte 1 šalicu pola-pola. Vidjeti? Mogla sam koristiti svu kremu, ali sam htjela biti svjesna zdravlja.

Sada uzmite 5 ili 6 svježih listova bosiljka.

Moramo šifonirati bosiljak. Počnite tako što ćete listove razvaljati u pomalo čvrstu kuglu, a zatim napraviti tanke kriške.

Hej! Upravo ste šifronizirali listove bosiljka. Tvoj je život potpun.

Sada dodajte lijepu pomoć (oko 1/2 šalice) naribanog parmezana.

Sada kušajte umak i posolite po ukusu. Također, dodajte crni papar. Svježe tlo je najbolje, ali nije obavezno, radi Pete & rsquos.

Stvarno kreni s paprom. Pripada ovom umaku.

I promiješajte ga. Bosiljak rrrrrrrr zaista čini ovo jelo, pa nemojte biti sramežljivi.

Sada bacite svo povrće i hellip

I samo naprijed i bacite oko 1/2 šalice smrznutog graška iz zamrzivača.

Sada ubacite tjesteninu u al dente (nije prekuhana još uvijek ima zalogaja).

I zajedno promiješajte. Oh, bože, ja sam gladan.

E sad, ako vam se umak čini malo gustim, ili ako se čini da nema & rsquot -a, ima dovoljno umaka, samo naprijed i dodajte dobru kapljicu pileće juhe & hellipa, pa dovraga. Kako & rsquobout malo više pola-pola?

Oh, i još malo parmezana ne bi škodilo.

Još malo soli i papra, a mi & rsquore pričamo & hellipperfection.

Da bih ga poslužio, volim ga baciti na veliki pladanj.

Po rubovima bi se trebao skupiti malo umaka.

Volim baciti još malo šifonade bosiljka po cijelom vrhu, jer ja & rsquom srednje dijete.

Ovdje & rsquos izbliza pogledajte nakazni, ukusni, smiješni umak.

A sad krenite i napravite ovu tjesteninu Primavera! Vaši osjetni receptori nikada neće biti isti.

I ako netko od vas muškaraca pokuša, želim čuti od vas. Moram vjerovati.


Tjestenina Primavera

Zagrijte veliki lonac posoljene vode. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju do al dente.

Drugi korak

Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak u tavu i kuhajte dok lagano ne porumeni, oko 4 minute, povremeno miješajući.

Treći korak

Luk i češnjak začinite origanom, paprom, solju i mljevenom crvenom paprikom. Dodajte povrće u tavu i pirjajte još 4 minute dok povrće ne omekša.

Četvrti korak

Umiješajte limunov sok i koricu te kuhajte dok tekućina ne ispari, oko 2 minute. Ulijte vrhnje i prokuhajte. Kuhajte dok se krema ne reducira, umak se zgusne i prianja uz povrće, oko 5 minuta.

Peti korak

Kad se krema počne zgušnjavati, dodajte maslac i neprestano miješajte dok se maslac ne otopi u umaku. Umiješajte sireve dok se ne otope.

Korak šesti

Ocijedite tjesteninu i umiješajte u povrće i umak. Maknite s vatre i po želji ukrasite svježim bosiljkom.

Odaberite bilo koju mješavinu povrća Birds Eye® koju imate pri ruci - California Blend, Normandy Blend ili Broccoli mješavine za prženje čine izvrsne zamjene. Ako nemate asiago sir, upotrijebite 1/2 šalice parmezana


Gledaj video: Tjestenina s tunom (Siječanj 2022).