Tradicionalni recepti

Ljuti zec u umaku od rajčice

Ljuti zec u umaku od rajčice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zeca narežite na prikladne komade, dobro ih operite i ocijedite.Na vrh stavite vino, lovorov list, papar, korijander i sušeni mažuran te ostavite da se marinira nekoliko sati ili preko noći. S vremena na vrijeme okrećemo komade mesa.

Prije nego počnemo kuhati, izvadimo komade mesa i dobro ih ocijedimo.Luk sitno nasjeckamo, mrkvu narežemo na kolutove, a krumpir narežemo na veće kocke.Luk stavimo na vrelo ulje. Kad luk postane proziran, dodajte meso zeca. Stavite poklopac i ostavite ga da dobro pobijeli s jedne strane, a zatim ga okrenite s druge strane. Dodajte mrkvu i ostavite još nekoliko minuta, lagano miješajući.

Ugasite vrućom juhom od povrća. Stavite poklopac i pustite da kuha 10 minuta. Dodajte krumpir, pustite da kuha 10 minuta, a zatim dodajte juhu, sol, papar, kajensku papriku i malo sušenog mažurana.Kuhajte još 10-15 minuta, dok se umak ne zgusne.

Poslužite posuto zelenim peršinom.


Sastojci:

6 svježih rajčica, izrezanih na kockice
3 žlice maslinovog ulja
nasjeckani luk
4 češnja češnjaka
žličica šećera
1 žličica kajenskog papra u prahu
2 žlice paprike
2 žličice čilija u prahu
1 žlica suhog origana
2 žlice crnog vina, sec
papar, sol

Način pripreme:

Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Luk, nasjeckani češnjak i origano skuhajte u naborima. Pustite da se stvrdne, a zatim dodajte rajčicu narezanu na kockice, kajensku papriku u prahu, čili i papriku te dobro promiješajte na laganoj vatri. Sastav ugasite crnim vinom i začinite solju i paprom po ukusu.

Ljuti umak idealan je i za tjesteninu, ne samo za odrezak. Ljuti umak od rajčice za fanove!


Ljuti umak od rajčice s hrenom!

Recept je posvećen ljubiteljima začinjenih zalogaja - ukusnog i mirisnog umaka. Pogodan je za svaku priliku i savršen za mesna jela. Priprema se prilično jednostavno i dugo zadržava ljut i aromatičan okus.

SASTOJAK:

& # 8211 100 gr korijena hrena

& # 8211 1 žlica jabučnog octa.

NAČIN PRIPREME:

1. Odvojite češnjeve češnjaka, dodajte ih u metalnu zdjelu, pokrijte drugom manjom metalnom zdjelom i snažno protresite konstrukciju 30 sekundi. Tako se češnjak vrlo lako i brzo oguliti.

Savjet. Također možete koristiti lonac s poklopcem ili oguliti češnjak nožem.

2. Hren ogulite, narežite na komade i provucite kroz mlin za meso. Kako biste spriječili suze, omotajte ZIP vrećicu preko rupe sjeckalice, zatvorite patentni zatvarač i dodatno ga zavežite koncem. Također, nakon dodavanja hrena, rupu prekrijte plastičnom vrećicom.

3. Zatim provucite češnjak kroz sjeckalicu u istoj vrećici od hrena i odmah zatvorite zatvarač.

4. Rajčice i papriku narežite na komade i prođite kroz mlin za meso u zdjeli.

5. Dodajte sol, šećer i ocat, prenesite hren s češnjakom i brzo promiješajte. Okusite sol, šećer i ocat - sva 3 se mogu dodati po ukusu. Ostavite umak oko 20 minuta.

6. Sterilizirajte boce 10 minuta u kipućoj vodi na laganoj vatri.

7. Umak podijelite u boce (ili staklenke), dobro ih zatvorite i spremite u hladnjak.

8. Ako želite pripremiti umak za zimu, tada, nakon što ste pomiješali sve sastojke, dovedite umak do vrenja, kuhajte ga 15 minuta i zavrnite staklenke.

Umak je jako vruć tijekom prvih mjesec dana, a zatim počinje gubiti svojstva i postaje manje začinjen. Zato bi bilo dobro, ako možete, pripremiti male porcije. Umak je univerzalan: ljeti ga koristite za piknik, zimi ga poslužujete uz bilo koje mesno ili riblje jelo.


Ljuti zec u umaku od rajčice - Recepti

Krumpir skuhajte u ljusci u slanoj vodi.
Kad su kuhane, ostavite ih da se ohlade, očistite ih i narežite na kockice.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
U lonac stavite ulje, luk, sol, papar i papriku te kuhajte 3-4 minute.

Dodajte kuhani i nasjeckani krumpir i lagano promiješajte da se ne mrvi.
Držite ga na vatri 8-10 minuta, neprestano lagano miješajući.
Ima slani i začinski okus i spreman je.
Može se konzumirati kao takav ili kao ukras za odrezak.
Dobar tek!

Operite komade mesa i osušite ih papirnatim ubrusom, pa ih stavite s maslacem i 3-4 žlice maslinovog ulja na odgovarajuću vatru dok meso ne pobijeli i dok se ne smanji voda koju ostavlja.

U međuvremenu ogulite povrće i sitno ga nasjeckajte, pa stavite u tavu preko mesa i zajedno pirjajte nekoliko minuta, a zatim ugasite bijelim vinom.

Kad vino ispari, dodajte pire od rajčice, kockice i razrijedite s malo vode ili juhe od povrća, pa ostavite da se krčka dok meso ne skuha i umak ne popusti.

Tijekom kuhanja posolite, popaprite po ukusu i ako želite možete staviti 3-4 krumpira da se kuhaju u umaku (stavite 20-30 minuta prije nego što lonac sklonite s vatre).

10-15 minuta prije isključivanja vatre dodajte 2 lovorova lista.
S dobivenim umakom možete pripremiti dio tjestenine.
Dobar tek.


Ljuti umak od rajčice s češnjakom, ružmarinom i parmezanom

Ljuti umak od rajčice s češnjakom, ružmarinom i parmezanom. Izgleda kao pesto rosso, ali u sebi nema pinjole, bademe ili druge orahe. Ovaj začinjeni umak od rajčice i češnjaka savršen je za tjesteninu ili pileće grumenčiće. Umak za nachos ili pečena ljepila u kući.

Ja sam ovo pripremio ljuti umak od rajčice za neke Pileći medaljoni s krumpir pečen na kriške a ja sam koristila svježe ubran ružmarin iz sadilice. Ružmarin se odlično slaže s piletinom (ja baš i ne volim svinjetinu). Ako ne volite ružmarin, možete ga zamijeniti listovima bosiljka.

Ovdje ćete pronaći i verziju zeleni pesto s leurdom & # 8211 vrlo ukusno!

Od donjih sastojaka dobili smo 4 porcije pikantnog umaka od rajčice s ružmarinom i parmezanom.


Poslužite zeca s umakom od divljači

Kakav okus ova hrana može imati! Ludilo! Uz ovog zeca s umakom od divljači poslužuje se okruglice od kruha (Semmelknödel) i pospite s malo nasjeckanog zelenog peršina.

Od divljeg zeca možete napraviti i ukusnu papriku s okruglicama & # 8211 kao s jelenovim mesom & # 8211 vidi ovdje.


Odabrat ćemo vrlo zrele rajčice, koje ćemo oprati i opariti u većoj zdjeli (kako bi se koža lakše skinula), zatim ćemo ih narezati na četvrtine i staviti kroz poseban stroj za odvajanje sjemenki i pulpe.

U poseban lonac s dvostrukim dnom stavit ćemo pulpu rajčice dobivenu kuhanjem.

Kad sok od rajčice počne ključati, s vremena na vrijeme će se pjeniti.

Slatkiši u kalendarskoj kutiji

Buket čokoladnog voća

Korpa čokolade

Kutija sa 4 čokoladna srca

Kapia paprike mogu se koristiti i sirove u ovom umaku, uvučene u automobil, no mi smo ih odlučili ispeći na roštilju vani ili na debelom tanjuru na oku štednjaka (prema svačijoj mogućnosti i mogućnostima).

Nakon pečenja paprike stavit ćemo ih u veliku zdjelu, posoliti i pokriti poklopcem (na pari i lakše oguliti, sjemenke i peteljke).

Nakon čišćenja, kapia paprike će se miješati s ljutim papričicama i češnjakom kroz miješalicu.

Tako dobivena pasta bit će dodana preko soka od rajčice smanjenog za pola.

Pustite da zajedno kuha oko 20 minuta.

U međuvremenu okusite sol i papar.

Također dodajte šećer, lovorov list, celer za okus (koji će se zatim ukloniti iz umaka), bosiljak i origano.

Dobit ćete vrlo ukusan umak slatkog začinskog okusa.

Vrući umak od rajčice stavit će se u staklenke i sterilizirati (prema poznatoj metodi 30 minuta od trenutka kada voda počne ključati.)

Ovaj začinjeni umak od rajčice dobro će se uklopiti uz bilo koju vrstu mesa, ribe, tjestenine, jednostavno na tostu.


Koji sastojci su mi potrebni za slatki i začinjeni umak?

Slatki i ljuti umak poslužuje se posebno uz pizzu i ima profinjenost specifičnu za talijansku kuhinju. Evo što vam je potrebno za pripremu ljutog umaka:

50 ml soka od ananasa iz kompota

pola žličice curryja

žličica začina suhe rajčice s bosiljkom i češnjakom

četiri režnja zdrobljenog češnjaka

kocka kiselog vrhnja s koprom

nekoliko osušenih listova mente


ZEC Z UMAKOM OD RAJČICE I ČEŠNJAKA

Zapečeni zečiji odrezak s umakom od rajčice, češnjakom i vinom jedan je od najukusnijih recepata za zečeve koje sam pripremila.
Svakako vrijedi probati, stoga ne ustručavajte se staviti ga na popis preferencija i možemo ga poslužiti na bilo kojem svečanom obroku, ali i na jednostavnom obiteljskom obroku.

Zdravo zečje meso možda je najbolje od svih vrsta mesa, ima više dijetetskog sadržaja, ima manje masti i bogato je posebnim aminokiselinama koje ga čine probavljivijim. Osim toga, zečje meso ima bjelančevine, preporučuje se dijetama, srčanim bolesnicima, preporučuje većina nutricionista.

Ukusan okus ove vrste mesa ostaje i nakon kuhanja kuhanjem, prženjem, pečenjem u pećnici.

Nadam se da će vas svi inspirirati i pripremiti, jer svaki ima svoj šarm i poseban ukus.

Ako pripremite recept i pošaljete mi slike, s velikim ću ih zadovoljstvom objaviti, a ako ga podijelite, unaprijed ćete imati moju zahvalu.

SASTOJAK:

1 zec + 3 zečje pulpe
400 g pulpe rajčice
1/2 šalice domaćeg kečapa ili gustog soka od rajčice
7 češnjaka zdrobljenog velikog češnjaka
200 ml bijelog vina
1 žličica šećera
100 ml ulja + 2 žlice
sol
papar
zrna papra
timijan
ružmarin

Zeca mariniramo 24 sata prije pripreme, primjenom metode ovdje & # 8211 u tom razdoblju držimo ga u hladnjaku.

Nasjeckajte meso rajčice, pomiješajte ga s domaćim kečapom i žličicom šećera. Natrljajte zgnječeni češnjak s 2 žlice ulja i soli, poput majoneze, a zatim ga ubacite u sastav rajčice s kečapom. Preko njih staviti komade zeca, poprskati uljem i vinom, začiniti solju, paprom, malo majčine dušice, ružmarinom, zrnom papra. Posudu prekrijte folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 ° C 45 minuta.

Nakon tog intervala, uzmite foliju i ostavite je u pećnici još 40-45 minuta, pazeći da s vremena na vrijeme okrenete bedra i poškropite ih umakom. Ako umak previše padne, dodajte još soka od rajčice, vina ili čak vode & # 8211 najviše šalicu. Na kraju, naš umak mora biti nizak i gust.

S obzirom na to da se lako priprema, bez kompliciranih koraka, mislim da svatko može pripremiti ovaj ukusan recept.


Video: Kako se pravi Shakshuka - Jaja u umaku od rajčice (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Coillcumhann

    Apsolutno si u pravu.In this something is I think that it is good thinking.

  2. Dora

    Izvinjavam da interveniram, postoji prijedlog da krenemo drugim putem.

  3. Koushik

    ovo ste definitivno primijetili



Napišite poruku