Tradicionalni recepti

Zarolajte s umakom od govedine i nane

Zarolajte s umakom od govedine i nane

Pomiješajte maslac sa soli, paprom, kimom u prahu, protisnutim češnjakom, sitno sjeckanim bosiljkom i peršinom.

Meso narežite na tanke ploške i lagano istucite. Stavite na aluminijsku foliju i po vrhu rasporedite maslac s okusom. Zarolajte folijom i ulovite roladu čačkalicama ili zavežite koncem. U pleh stavite 2-3 žlice ulja, stavite roladu, pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći. Nakon 40 minuta skinite foliju i ostavite još 15-20 minuta, da rolada porumeni.

Umak od mente:

Pomiješajte vrhnje s majonezom i dodajte po ukusu: sol, svježa metvica i sitno sjeckani zeleni peršin.

Prilikom posluživanja izvadite čačkalice ili konac, izrežite kiflice kriške i stavite na tanjur pored umak od metvice.


Prirodni sirup od mente bez boja recept korak po korak

Prirodni sirup od mente bez boja recept korak po korak. Sirup s okusom mente, jednostavan i brz recept, bez bojila i konzervansa. Kako napraviti domaći sirup? Zdrav i ukusan prirodni sirup od lišća mente, savršen za vruće ljetne dane. Kako napraviti sirup od nane?

Ljeti je vrlo ugodno pripremiti čašu hladnog domaćeg sirupa s kockicama leda. Konkretno, ovaj sirup od nane izuzetno je osvježavajući i okrepljujući. Nije svijetlozelene boje jer ne sadrži boje! Ovako izgleda domaći prirodni sirup od nane.

Već nekoliko godina moja metvica jako raste u vrtu i svake se godine širi. Postao je tako veliki grm da sam na kraju ležao cijelu godinu. Nana je od davnina poznata po svojim ljekovitim svojstvima, postajući jedna od najpoznatijih ljekovitih biljaka. Najčešći se pravi čaj od mente od osušenog lišća, ali i sirupi, liker ili limunada.

Ljeti često radim kockice leda u koje stavljam i listiće mente ili limunade s puno nane, sa ili bez đumbira & # 8211 recept pogledajte ovdje.

Imamo i a After Eight kolač s kremom od mente i čokoladom & # 8211 izuzetno fina kombinacija & # 8211 recept pogledajte ovdje.

Vrtna ili šumska metvica može se brati cijelo ljeto, a ovaj se divan sirup može pripremiti od svježeg lišća. Iz ovih količina proizlazi cca. 1 litra sirupa od mente (na slikama možete vidjeti pola porcije). Sirup je koncentriran i razrijeđen vodom kada ga konzumiramo.


Wellington govedina poseban je recept čije porijeklo još uvijek osporavaju Englezi i Francuzi. Međutim, njegovo podrijetlo je manje važno, ali krajnji rezultat je presudan. Budući da je to složeniji recept, predstavit ću ga u 5 koraka na sljedeći način:

Korak 1 - Gljive, luk i češnjak

Luk i češnjak nasjeckajte (oprani i očišćeni) (nožem ili kuhačom). Dodajte majčinu dušicu (količina prema želji) Zagrijte tavu u koju ste stavili kockicu maslaca i cca. 2 žličice maslinovog ulja. Smjesu kuhajte na umjerenoj vatri dok gotovo sva tekućina ne ispari. Posolite, popaprite i ostavite da se ohladi.

Govedina se premaže maslinovim uljem, posoli i popapri. Zapecite na jakoj vatri sa svih strana i ostavite da se ohladi. Kad dosegne pristojnu temperaturu da bi se mogla dosegnuti, posipa se posvuda s Dijon senfom.

Najjednostavnija opcija je s plastičnom folijom, ali naravno možete pokušati na bilo koji drugi način. Dakle, na plastični lim posložite ploške pršuta (tako da tvore "paralelepiped" :) koji može pokriti cijeli mišić). Sloj koraka 1 "Gljive, luk i češnjak" ravnomjerno se rasporedi po šunki. Mišić se kotrlja u gore opisanom sastavu, presavije u foliju i ostavi u hladnjaku (min 10 minuta).

Lisnato tijesto se razmazuje folijom (oko 1/2 početne debljine, "Montaža" (naravno bez plastične folije :)) umotana je u tijesto, a rubovi su presavijeni iznutra. Vrh tijesta izbockajte vilicom (kako bi para mogla izaći).

Pećnica, 220 stupnjeva Celzijusa. Pladanj, papir za pečenje. Stavite "aranžman" u tepsiju, namažite umućenim jajetom i ostavite u pećnici oko 40 minuta (tijesto treba biti zlatno).

Nakon što ste iz pećnice izvadili goveđi mišić iz Wellingtona, ostavite ga 10 minuta da se ohladi i izrežite debele kriške (3-4 cm). Dodatne mogućnosti: pečeni krumpir, umak od zelene paprike. Ostali preporučeni goveđi recepti:


Kako pripremiti umak od mljevenog mesa s rajčicom za tjesteninu?

Odabrala sam prostranu tavu koju sam dobro zarezala, bez ulja. Rekao sam da ako imamo masno meso (svinjetinu) ne trebamo dodatno ulje. Ako koristimo nemasno meso, u tavu ćemo morati staviti 1-2 žlice ulja. Stavio sam mljeveno meso u vruću tavu i pirjao sam ga oko 6-8 minuta na jakoj vatri, uvijek otvarajući grudve lopaticom. Pričekao sam da meso lagano porumeni i razvije ugodnu aromu. Još nisam dodala soli i papra!

Za najbolje rezultate odaberite veliku tavu ili pržite meso u nekoliko krugova. Ne želimo da sjedi na hrpi i pjeni se, da se izbjeli.

Smanjio sam vatru na srednju i preko mesa dodao sjeckani luk i protisnuti češnjak. Sada sam dodala sol, svježe mljeveni crni papar, kao i bosiljak i origano (bio sam osušen). Ako imate gljive ili slaninu narezanu na kockice, sada ih možete staviti u tavu da se malo stvrdne.

Ostavio sam sve da se stvrdne 2-3 minute i natočio čašu crnog vina. Kakvi okusi! Malo sam povećao vatru kako bih ubrzao isparavanje alkohola te sam dodao rajčice iz konzerve. Oprao sam limenku s 200 ml tople vode i prelio je umakom. Za kuhanje mljevenog mesa potrebno vam je malo tekućine.

Oanaigretiu

Foodblogger u Savori Urbane. #savoriurbane

Koliko košta umak od mljevenog mesa s rajčicom i češnjakom za tjesteninu?

Ako se klasični umak od bolognese kuha 3-4 sata na laganoj vatri (izrađen od govedine), ovaj umak od svinjetine ili piletine kuha se 40-50 minuta, također na laganoj vatri, povremeno miješajući u njemu. Budite oprezni, posipajte! Pokrivam posudu prskajućim poklopcem. Umak bi trebao pasti i vezati se, a meso bi trebalo biti mekano, lako se žvakati. Ako lopaticom povlačimo lopaticu, moraju ostati linije. Ako se odmah pokriju, znači da je umak previše tekuć i da ga još treba protresti i koncentrirati. Za mene je trajalo cca. 50 minuta.

Most: ako je rajčica jako kisela, kiselost umaka možete ispraviti sada, na kraju, dodavanjem prstohvata šećera. Stvar se odmah mijenja i umak je savršeno izbalansiran.

Ne radimo tjesteninu s lokvama s umakom! Tanak umak ne prijanja čak ni na površinu tjestenine.

Naravno, dok umak ključa, imamo se vremena pobrinuti za tjesteninu. Otprilike na pola vremena kuhanja umaka (nakon otprilike 30 minuta) skuhala sam lonac s 3 & # 8211 4 L vode i 2 žličice soli. Tjestenini je tijekom kuhanja potrebna sol kako bi imala ugodan okus. Odabrala sam neke olovke koje sam skuhala točno onako kako piše na pakiranju (za mene je pisalo 11 minuta). Vrijeme je ključno za izradu tjestenine i vrlo je važno da je umak spreman prije tjestenine, a ne obrnuto! Umak se može zagrijati u bilo kojem trenutku dok kuhana tjestenina NIJE!

Još jedan most: 1-2 žlice vode u kojoj se kuhala tjestenina držite tako da odgovara konačnoj konzistenciji pripravka.

Kuhanu tjesteninu ocijedio sam al dente (ne & # 8222all dente & # 8221 ili & # 8222aldente & # 8221 kako sam vidio oko nas) i stavio ih izravno u tavu s ljutim umakom (izvučenim s vatre!).

Lagano protresem tavu (možete nježno miješati lopaticom) tako da sva tjestenina bude dobro prekrivena umakom. Vruća tjestenina upija umake poput spužve, a ako vidite da vam je ponestalo umaka u tavi, možete dodati 1 lak iz vruće vode u kojoj su kuhali tjesteninu. Upija se za nekoliko minuta!

Također možete dodati žlicu naribanog parmezana izravno u tavu, neposredno prije posluživanja. Umak će se zgusnuti i lijepo obući tjesteninu.


Priprema za recept mesne okruglice

Pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva Celzijusa.

Luk sitno nasjeckajte, istucite jaje kao za omlet, sir stavite na sitno rende i zdrobite češnjak.

Uzmite veliku zdjelu i stavite mljeveno goveđe meso, naribani sir, prezle, zdrobljeni češnjak, sitno sjeckani luk, umućena jaja i umak od orhideja.

Začinite origanom, majčinom dušicom, bosiljkom, soli i paprom te ručno dobro promiješajte. Mijesite sastav dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede po njemu.

Govedina je dobra s niskim udjelom masti jer zagrijana izlazi van. Idealno je upotrijebiti nasjeckani antricot ili goveđi vrat.

Također nije dobro biti potpuno bez masti jer pomaže da se meso ne prepeče. Ako uopće nema masnoće, u sastav dodajte još 50 ml mlijeka.

Uzmite pladanj za kolače i stavite sastav u jedan sloj. Dobro pritisnite i poravnajte žlicom.

Savjet: kako biste ga lakše izvadili iz pladnja, možete ga obložiti papirom za pečenje, a zatim aluminijskom folijom.

Glazura od mesne štruce - rolat od mesa

Kečap se miješa sa šećerom i umakom od orhideja dok ne postane homogen sastav. Namažite meso po vrhu žlicom ili kuhinjskom četkom.

nakon ovog koraka možete ga staviti u hladnjak i kuhati sljedeći dan ili čak u zamrzivaču s pladnjem (ali mora biti pokriven) i držati ga dulje vrijeme. Prije kuhanja mora dosegnuti sobnu temperaturu.

Držite u pećnici 50 minuta i nakon vađenja ostavite da se ohladi 10 minuta prije rezanja.

Recept i fotografije pripadaju Mariji Pintean i sudjeluju s ovim receptom na Velikom zimskom natjecanju 2019: kuhajte i pobijedite


Kako pripremiti rolat od mesa

Skuhati 3 jaja i oguliti.
Dvije vrste mljevenog mesa stavite u zdjelu, dodajte luk, peršin, jaja, sol, papar, čili, protisnuti češnjak, mrvice i miješajte dok ne dobijete homogen sastav.
Posipajte plahte s malo brašna i poravnajte ih sa sranjima.
Na list papira stavlja se polovica količine sastava dajući mu oblik role. Na vrh stavite 3 kuhana jaja, a zatim dodajte ostatak sastava.
Namažite tijesto razmućenim jajetom sa svih strana i prekrijte drugim listom tijesta, lagano pritiskajući.
Uklonite višak i model s rubova kao što se vidi u videu.

Namažite jajetom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180C 75 minuta.
Pustite da se malo ohladi i porcije po želji.
Ako se mesna rolada u foliji konzumira kao predjelo, onda se dijeli nakon što se ohladi.
U obje varijante jednako je ukusno !!

Ostavljam vam još dvije preporuke za uskršnji obrok !!

  • Salata od repe
  • Janjeće tripice

Zabavite se i sretni praznici !!

Čekamo vas s nama na Instagram i Facebook stranici.
Ako isprobate naše recepte i objavite na Instagramu, možete staviti hashtag #bucatareselevesele, kako bismo ih i mi vidjeli.
Možete nas pronaći i na Youtube kanalu - Bucataresele Vesele, gdje vas čekamo na pretplatu, ne zaboravite pritisnuti zvonce da vidite kada objavimo nove recepte !!
Hvala vam!!


Domaći hamburger s junetinom i sirom & # 8211 klasičan i jednostavan recept

Domaći hamburger s junetinom i sirom & # 8211 klasičan i jednostavan recept. Kako napraviti hamburger od mesnih okruglica od čistog mljevenog junetine u klasičnoj verziji, bez začina? Recept za goveđi hamburger s domaćim lepinjama, preljevom i umacima prema vašim željama. Recepti za domaće burgere. Recepti za govedinu.

Ljeto je užitak praviti domaće hamburgere! Pogotovo ako ih roštiljamo na otvorenom. Mesna okruglica od goveđeg hamburgera trebala bi biti sočna, smeđa, ali s ružičastom (srednjom) sredinom. Time se čuva okus i okus mesa.

Evo goveđeg cheeseburgera s umakom od remoulade i džemom od luka & # 8211 cijelim i u odjeljku & # 8211 recept ovdje.

Što se tiče naziva hamburger, evo što dex kaže:

Znači nije napisano hamburger u hamburgeru. Pojam hamburgera nije ni prenet u pravu. Ime je vezano za grad Hamburg u Njemačkoj i nije vezano za uprtati (šunka na engleskom) kako neki vjeruju.

Budući da sam htio dobiti crvenu, ali sočnu polpetu (ne sivi i suhi gulaš), pridržavao sam se osnovnih pravila koja vrijede pri kuhanju govedine: kratko prženje, po minuti, visoka temperatura, začini samo u drugoj fazi pečenja. Sol uklanja vodu iz tkiva i jača meso. Da, postoji i ova verzija začina hamburgera tek nakon što su uključeni na roštilju ili u tavi. Ideja je da puristi ne stavljaju luk, češnjak, čili, začinske umake ili začinsko bilje u goveđe hamburgere! Ja ih nazivam "ćufte" one koje sadrže majčinu dušicu, češnjak, origano itd. Dopušteni su za pljeskavice od piletine, puretine ili lososa & # 8211 gdje je meso mekano i treba mu pomoć.

Umaci koji se dobro slažu uz goveđi hamburger su: majoneza (ovdje), klasični domaći kečap (ovdje), umak je natopljen (ovdje), Tartar umak (ovdje), umak od ranča (ovdje) ili umak od plavog sira (ovdje).

Mesna okruglica od hamburgera trebala bi težiti oko 125 g. Ako je pretanka (ravna), izlazi vrlo suha, a ako je pregusta ne prodire, odnosno teško ju je pojesti. Na 125 g svaka mesna okruglica imala je promjer od oko 10 cm.

Za sastavljanje ovih hamburgera koristila sam domaće lepinje koje sam napravila istog dana i čiji recept možete pronaći ovdje.

Prije nego počnemo pržiti, provjeravamo jesu li lepinje, umaci i preljev spremni. Od 500 g mljevenog goveđeg mesa dobit ćete 4 polpete za domaći hamburger


Članci u kategoriji: Tele

Teleće meso je nježno i ukusno, lako se priprema, može se začiniti po vašoj želji, a teleći odresci među najpopularnijim su u restoranu i izvan njega. Ovdje možete pronaći različita jela s teletinom, pozivamo vas da ih pripremite.

Recept dana: Teleća juha s rajčicom

Teleća juha s rajčicom od: vode, teletine, riže, krumpira, rajčice, luka, češnjaka, maslinovog ulja, umaka od rajčice, soli, papra, peršina. Sastojci: 3 l vode 1 kg teletine 1/3 šalice riže 2 krumpira narezana na kockice 2 rajčice 1 nasjeckani luk 3 češnja nasjeckanog češnjaka 1 žlica maslinovog ulja 4 [& hellip]

Teleći inćuni u umaku od limuna

Teleća predjela u umaku od limuna od: telećih predjela, maslac, slanina, limun, brašno, bijelo, peršin, sol, papar. Sastojci: 4 teletine bez kosti narezane na kockice 4 žlice maslaca 8 kriški slanine 2 limuna 2-3 žlice brašna 1 žlica bijelog vina 1 hrpa peršina sol bijeli papar Priprema: [& hellip]

Teleći fileti u umaku od bijelog vina

Teleći fileti u umaku od bijelog vina od: teleći fileti, foie gras, kruh, svinjski pire, ružmarin, majčina dušica, sol, luk, češnjak, bijelo vino, maslac, papar. Sastojci: 1 teleći file 200 g foie gras 100 g nemasnog mljevenog telećeg mesa 200 g seljačkog kruha 1 češanj češnjaka 1 svinjska mast [& hellip]

Teleći fileti u foie grasu

Teleći fileti u foliji od: folije, paprike, teleći fileti, sol, papar, špinat, svinjski fileti, slanina, jaje. Sastojci: 450 g smrznute folije 5 paprika 500 g telećih fileta sol papar 500 g listova špinata 1 kg svinjskih fileta 2 žlice otopljenog maslaca 100 g slanine 1 žumanjak [& hellip]

Teleći but na pladnju za povrće

Teleći but na pladnju s povrćem od: telećeg buta, celera, mrkve, tikvica, patlidžana, paprike, ulja, vode, soli, papra. Sastojci: 500 g teleće pulpe 1 stabljika celera 2 mrkve 1 tikvica 1 patlidžan 2 paprike 150 ml ulja 1 čaša vode sol papar Priprema: Izrežite mrkvu i [& hellip]

Mirisni teleći kotleti

Aromatični teleći kotleti od: telećeg kotleta, maslinovog ulja, soli, papra. Sastojci: 700 g telećeg sjeckanog maslinovog ulja sol papar Priprema: Kotlete pecite na roštilju na drva 5-6 minuta sa svake strane. Začinite solju i paprom po ukusu. Donesite vrući odrezak na stol, [& hellip]

Teleći mišići na žaru s povrćem

Teleći mišići na žaru s povrćem od: telećih mišića, patlidžana, rajčice, maslinovog ulja, limuna, soli, papra, peršina, mente. Sastojci: 4 kriške telećih mišića 1 patlidžan 2 rajčice 60 ml maslinovog ulja 1 limunova sol svježe mljeveni crni papar 2 žlice zelenog peršina, svježe nasjeckane 2 žlice svježe nane, nasjeckana [& hellip]

Teleća rebra pečena s vinom

Pečena teleća rebra s vinom od: telećih rebara, luka, prezla, vina, sira, ulja, soli, papra. Sastojci: 8 telećih rebara 2 glavice luka 100 sira 1 žlica krušnih mrvica 1 čaša bijelog vina (200 ml) ulje sol papar maslac Priprema: Luk, očišćen i opran, sitno nasjeckan i pirjan na ulju [& hellip]

Teleće rolice sa šunkom

Teleće rolice sa šunkom od: telećih mišića, šunke, ulja, sira, soli, papra. Sastojci: 4 kriške telećeg mišića 4 kriške sirove suhe šunke 100 g sira 2 žlice ulja sol papar Priprema: Teleće meso istući čekićem šnite da se razvuče i razrijedi, a zatim ga namastiti [& hellip]

Teleći fileti u kori

Teleći fileti u kori: brašno, sol, papar, jaje, prezle, teleći fileti, ulje kikirikija, riža, ulje, luk, češnjak, mrkva, curry, pileća juha, med, soja umak, lovorov list, garam masala. Sastojci: 100 g brašna sol i papar 1 jaje, istučeno 100 g mrvica 2 komada telećih fileta 100 ml ulja od kikirikija [& hellip]

Teleći fileti s umakom

Teleći fileti s umakom od: brašna, soli, papra, jaja, mrvica, teleći fileti, ulje od kikirikija, ulje, luk, češnjak, mrkva, curry, pileća juha, med, soja umak, lovorov list, garam masala. Sastojci: 100 g brašna sol i papar 1 jaje, istučeno 100 g mrvica 2 fileta teletine 100 ml ulja od kikirikija Sastojci za [& hellip]

Teleći eskalop s umakom od vrhnja

Teleći eskalop s umakom od vrhnja od: brašna, telećeg eskalopa, ulja, luka, gljiva, šerija, kiselog vrhnja, estragona, soli, papra. Sastojci: 1 žlica brašna 4 komada teleće eskalope 2 žlice ulja 1 luk, nasjeckane 150 g gljiva 2 žlice šerija 200 ml kiselog vrhnja 2 žličice estragonske soli i papra Priprema: Začinite brašnom [& hellip]

Pečena teleća rebra

Pečena teleća rebra od: telećih rebara, luka, prezle, vina, sira, ulja, soli, papra. Sastojci: 8 telećih rebara 2 glavice luka 100 sira 1 žlica krušnih mrvica 1 čaša bijelog vina (200 ml) ulje sol papar maslac Priprema: Luk, očišćen i opran, sitno nasjeckan i pržen na ulju u [& hellip]

Teletina s umakom od tune

Teletina s umakom od tunjevine od: telećih mišića, mrkve, celera, luka, peršina, soli, papra, tune u ulju, majoneze, fileta inćuna, limuna i kapara. Sastojci: 500 g telećih mišića dvije mrkve gomila celera luk luk korijen peršina sol i papar Za umak od tune: 150 g tunjevine u ulju [& hellip]

Teleći kotlet u umaku od limuna

Teleći kotleti u umaku od limuna od: telećih kotleta, mrkve, celera, luka, limuna, maslaca, vode, soli i papra. Sastojci: 4 teleća kotleta 600 g mrkve 2 stabljike celera 2 mala glavica luka limun 40 g maslaca 100 ml vode sol i papar Priprema: Naribajte na velikom rende [& hellip]

Tele na pladnju s narančama

Teletina na pladnju s narančama od: telećih prsa, luka, naranče, voćnog soka, rajčice, juhe od povrća, raznog zelja, češnjaka, peršina, soli i papra. Sastojci: 800 g telećih prsa bez kostiju 2 glavice luka 1 sok od naranče od 1 ružičastog grejpa 3 velike rajčice 40 cl juhe od povrća 1 hrpa raznog zelja [& hellip]

Teleći odrezak s vinom

Teleći odrezak s vinom od: telećeg kotleta, soli, papra, maslinovog ulja, vina, zelenog luka, jaja, senfa, maslaca, gljiva. Sastojci: 600-800 g telećeg sjeckanog soli papar 100 ml maslinovog ulja 100 ml vina 3 zelena luka 1 jaje 1 žličica senfa 1 žličica maslaca gljive Priprema: Narežite kotlete [& hellip]

Teleći odrezak s prirodnom mrkvom i vinom

Teleći odrezak s prirodnom mrkvom i vinom iz: telećih mravinjaka, juhe, crnog vina, soli, papra, majčine dušice, mažurana, ljute paprike, krumpira i mrkve. Sastojci: 4-5 juha od teleće teleće juhe crveno vino sol papar majčina dušica paprika 4-5 krumpira 1-2 mrkve Priprema: Operite ogrtač i pospite solju i paprom. U [& hellip]

Teletina u umaku od kapara

Teletina u umaku od kapara od: telećeg buta, vina, mrkve, celera, peršina, lovora, kadulje, tune, inćuna, jaja, limunovog soka, kapara, ulja, soli, papra, limuna, kapara, rukole, celera. Sastojci: 500 g telećeg buta 250 ml suhog bijelog vina 1 mrkva 4 niti celera 1 korijen peršina oguljen i prerezan na pola 1 lovorov list 1 list [& hellip]

Teleći odrezak

Teleći odrezak od: telećeg kotleta, soli, papra, maslinovog ulja, vina, zelenog luka, jaja, senfa, maslaca, gljiva. Sastojci: 600-800 g telećeg sjeckanog soli papar 100 ml maslinovog ulja 100 ml vina 3 zelena luka 1 jaje 1 žličica senfa 1 žličica maslaca gljive Priprema: Narežite kotlete na kriške [& hellip]

Teleći odrezak s prirodnom mrkvom

Teleći odrezak s prirodnom mrkvom od: telećih odrezaka, juhe, crnog vina, soli, papra, majčine dušice, mažurana, ljute paprike, krumpira i mrkve. Sastojci: 4-5 juha od teleće teleće juhe crveno vino sol papar timijan mažuran paprika 4-5 krumpira 1-2 mrkve Priprema: Operite ogrtač i pospite solju i paprom. U [& hellip]

Teletina s umakom od kapara

Teletina s umakom od kapara od: telećeg buta, vina, mrkve, celera, korijena peršina, lovorovog lista, kadulje, tune, inćuna, jaja, limunovog soka, kapara, maslinovog ulja, soli, papra, kriški limuna, kapara, rukole, lišća celera . Sastojci: 500 g teleće pulpe 250 ml suhog bijelog vina 1 mrkva 4 niti Celer 1 očišćen i nasjeckan korijen peršina [& hellip]

Teleći odrezak s lješnjacima

Teleći odrezak s lješnjacima od: teleće pulpe, maslaca, lješnjaka, ružmarina, vina, soli, papra. Sastojci: 800 g teleće pulpe pakiranje maslaca 200 g mljevenih lješnjaka žlica ružmarina 2 grančice ružmarina 200 ml bijelog vina sol papar Priprema: Izrežite meso da dobijete glatki list. [& hellip]

Teleći mišići sa šparogama

Teleći mišići sa šparogama iz: telećeg mišića, sezamovog ulja, šparoga, brokule, rezanci, đumbira, češnjaka, soli, ulja od kikirikija, rižinog vina, vode, čili umaka, sojinog umaka, šećera. Sastojci: 500 g telećih mišića 3 žlice sezamovog ulja 1 hrpa zelenih šparoga 250 g brokule 300 g rižinih rezanci 3-4 cm oguljeni korijen đumbira 2 režnja češnjaka [& hellip]

Teletina s mahunama i umakom

Teletina s mahunama i umakom od: telećih prsa, maslaca, mahuna, luka, brašna, soka od rajčice, juhe od povrća, kopra, soli, papra. Sastojci: 600 g telećih prsa 100 g maslaca 500 g mahuna 3 glavice luka 1 žlica brašna 4 žlice soka od rajčice 1,5 l juha od povrća 1 kapa kopra [& hellip]

Punjeni teleći rolat

Teleći rolat pun: teleća pulpa, gljive, luk, ulje, maslac, vino, majčina dušica, ružmarin, sol, papar. Sastojci: komad telećeg buta 1,2 kg 500 g svježih gljiva 2 glavice luka 2 žlice ulja 100 g maslaca 200 ml bijelog vina peršin u prahu ružmarin timijan u prahu sol u prahu papar Mod [& hellip]

Teleći rolat punjen gljivama

Teleći rolat punjen gljivama od: teleće pulpe, gljiva, luka, ulja, maslaca, vina, majčine dušice, ružmarina, soli, papra. Sastojci: komad telećeg buta 500 g gljiva 2 glavice luka 2 žlice ulja 100 g maslaca 200 ml bijelog vina peršin u prahu ružmarin timijan u prahu sol u prahu papar Priprema: Meso [& hellip]

Tele sa mrkvom

Teletina s mrkvom od: teletine, mrkve, luka, soka od rajčice, soli, papra, ulja. Sastojci: 500 g teletine 4 mrkve luk 250 ml soka od rajčice 2 lovorova lista žličica papra u zrnu 2 žlice ulja mljevena paprika sol Priprema: Pržite meso na ulju do [& hellip]

Golubovi punjeni teletinom

Golubovi punjeni teletinom od: golubova, mljevene teletine, lepinja, jaja, luka, maslaca, peršina, soli i papra. Sastojci: 5 golubova 250 g mljevene teletine 2 lepinje 1 jaje 1 mali luk 2 žlice maslaca zeleni peršin sol i papar po ukusu Priprema: Pripremite nadjev od jetre [& hellip]

Teleći gulaš sa slaninom

Teleći gulaš sa slaninom od: teleće pulpe, slanine, paprike, luka, juhe, soli, papra, ulja. Sastojci: tanke kriške teleće bute 1 zelena paprika 1 crvena paprika 1 kriške luka slanina sol i začin za juhu od papra za gulaš ulje tjestenine Priprema: Teleće meso narežite na kriške dok je smrznuto, [& hellip]

Gulaš s telećom nogom

Gulaš s telećom pulpom od: teleće pulpe, slanine, paprike, luka, juhe, soli, papra, ulja. Sastojci: teleći but 1 zelena paprika 1 crvena paprika 1 luk slanine sol i ulje juhe od paprike Priprema: Teleće meso narežite na ploške, a zatim svaku krišku istucite čekićem. Također operite [& hellip]

Teleće meso na pladnju s ružmarinom

Teleće meso u pladnju s ružmarinom od: teleće pulpe, luka, celera, mrkve, češnjaka, ružmarina, paprike, soli. Sastojci: 1 kg telećeg buta 1 luk 1 celer 1 mrkva 1 glavica češnjaka 1 grančica ružmarina 1 žličica paprike 1 žličica paprike soli i papra Priprema: Ogulite meso, [& hellip]


Rolat od slanine

Rolat od slanine rolat je koji je prikladan za posebne prigode, posebno za blagdane, Božić, doček Nove godine, Uskrs. Vrlo je dobrog okusa, ali i izgleda. Sigurno ćete impresionirati svoje goste ili obitelj ovom slaninom od slanine.

Sastojci od mesne rolanice sa slaninom:
16 kriški slanine prerezane po dužini (što su duže, lakše je napraviti pletenicu),
400 g mljevenog mesa,
400 g sira,
4 češnja češnjaka,
2 jaja,
zeleni peršin,
sol, papar po ukusu,

Ostali sastojci Rolat od slanine:
sol,
papar,
boia iute (čili),
2 žlice meda,
3 žlice soja sosa,
aluminijska folija,

Priprema mesne rolice od slanine:
Mljeveno meso pomiješajte s protisnutim režnjevima češnjaka, 2 sirova jaja, nasjeckanim zelenim peršinom i začinite solju i paprom po ukusu.
Razbijamo dva veća komada aluminijske folije na koje ćemo okomito postaviti 4 kriške slanine kao u slika 1.
Počinjemo se kretati između 4 kriške vodoravno a peti kriška slanine prolazi ispod kriške 1, zatim prelazimo preko kriške 2, i ispod kriške 3, i na kraju prelazimo preko kriške 4.
Sa šestim kriškom slanine počinjemo prelaziti preko kriške 1, zatim ispod kriške 2, preko kriške 3 i ispod kriške 4.
Sa kriškom 7 nastavite kao na petom odsječku i na kriška 8 postupite kao za krišku 6.

Izrađujemo još jednu identičnu pletenicu s preostalih 8 kriški slanine kao što smo učinili u prvoj.
Pletenice obilno začinite solju i čilijem (ljuta paprika) i začinite na vrijeme začinjeno mljeveno meso, podijelite dvije pletenice jednako, zapravo ih rasporedimo po začinjenim pletenicama kao u slika 2. Naribani sir stavite na sloj mesa.

Uz pomoć aluminijske folije valjajte mljeveno meso dok ne dođemo do ruba pletenice (slika 3) zatim ga razvaljajte na način da zatvorite nadjev u pletenici od slanine (tjslika 4) pazeći da spoj između dva ruba pletenice seže dolje. Zatvorite krajeve folije da čvrsto drže role (e), stavite ih u pladanj i ulijte toliko vode da dosegnu sredinu rolica.

Stavite pladanj s kiflicama u zagrijanu pećnicu na 40 -ak minuta. Izvadite pladanj iz pećnice, a zatim pažljivo odmotajte kiflice s folije (ja sam samo otvorila foliju, ostavljajući je i dalje ispod rolade) i namastite je sljedećom. smjesa :

Smjesa za valjanje:
U zdjeli pomiješajte 2 žlice meda, 3 žlice soje i začinite s 1/2 žličice paprike (čilija) i 1 žličicom soli.
Ovom smjesom dobro namastite površinu i stranice rolica i vratite ih u pećnicu dok lijepo ne porumene.

Izvadite iz pećnice, narežite i poslužite s pireom od krompira ili drugim ukrasima po želji.


Kako napraviti gulaš od luka s teletinom i češnjakom & # 8211 Transilvanski recept?

Kako kuhamo teletinu u multivarkeru, klasičnom loncu ili pod pritiskom (kukta)?

U loncu sam zagrijala ulje, dodala sjemenke kima i stvrdnula ih dok nisu počeli pirjati. Ova metoda razvija ugodnu aromu kima.

Zatim sam dodala narezano meso na jednake kocke.

Na kraju sam stavio luk i naribanu mrkvu (češnjak sam stavio na kraj).

Promiješao sam i čekao da malo porumene, oko 30 minuta. Kuhala sam u Heinner multicookeru i koristila funkciju gulaša (30 minuta). Ako koristite klasični lonac, morat ćete raditi na umjerenoj vatri i miješati s vremena na vrijeme da ništa ne zagori.


Uvaljajte s mesom i paprikom u lisnato tijesto

Otopite maslac u tavi, pržite luk i papar dok ne omekša, 5-7 minuta. Ispustite višak tekućine.

Tijesto se podijeli na 8 jednakih dijelova i složi u oblik ili na pladanj obložen papirom za pečenje.

Na tijesto naizmjenično slažite sir,

Posljednji sloj je sir.

Rubovi tijesta lijepe se za sredinu.

Pecite rolat 20-30 minuta,

dok tijesto lijepo ne porumeni.

Dok se rolada peče, u maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak.


Video: Junetina saft i pire krumpir recept - Sašina kuhinja (Siječanj 2022).