Tradicionalni recepti

Quiche od slanine s tunom

Quiche od slanine s tunom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva

Narežite slaninu na kockice ili male, tanke trakice (ja sam koristila već narezano) i malo je zagrijte u tavi; sir se reže na trakice ili struže na velikom ribežu.

Tunu ocijedite i vilicom napravite male komade

Ako želite, luk možete narezati na ljuske i pržiti na maslinovom ulju, dok ne postane mekan i lagano karameliziran.

Formu za tart namažite maslacem i prelijte tijestom za pecivo (gotovo je u supermarketu). Stavite slaninu u pladanj, a na nju stavite tunu, nasjeckani zeleni peršin (po želji luk). Stavite sir i prelijte dobro umućenim jajima sa kiselim vrhnjem, soli, paprom. Pecite oko 30-40 minuta.


Quiche s gljivama

Quiche je ukusan slani kolač, tipičan za francusku kuhinju. Među osnovnim sastojcima koje nalazimo u quicheu su jaja, vrhnje i tijesto za bisere. U nadjev možemo dodati različito povrće (gljive, poriluk, luk, špinat), slaninu, piletinu ili puretinu, sir. Slani je kolač vrlo jednostavan za napraviti i iako tijesto za bisere možemo kupiti s tržnice, preporučujem da ga napravite doma jer priprema nije nimalo komplicirana.

Sastojak & # 8211 Quiche s gljivama (oblik 24 cm ø)

Razbijeno tijesto

Punjenje za quiche

  • 125 g gljiva gljiva
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 100 g slanine
  • 50 g kuhanog graška
  • 1 salata / 1 mali luk
  • 30 ml polusuhog bijelog vina
  • 3 jaja
  • 100 ml kiselog vrhnja
  • 60 g ribanog sira
  • sol
  • papar
  • 1 žličica prezle

Priprema & # 8211 Razbijeno tijesto

  • Brašno stavite u zdjelu i u sredinu mu dodajte hladni maslac, narezan na kockice. Mijesite dok ne umiješate maslac u brašno i dobijete mrvičasto tijesto. Postepeno dodavati hladnu vodu u kojoj smo otopili sol i mijesiti dok tijesto za bisere ne postane homogeno.
  • Umotajte tijesto u plastičnu foliju za hranu i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Priprema & # 8211 Punjenje quicheom
  • Gljive obrišite vlažnom krpom, pa ih narežite na tanke ploške. Zagrijte ulje u tavi koja se ne lijepi i dodajte sitno sjeckanu salatu. Pirjajte oko 1 minutu pa dodajte gljive. Promiješajte, pirjajte još 1 minutu pa dodajte bijelo vino, sol i papar po ukusu.
  • Ostavite gljive na laganoj vatri dok alkohol ne ispari i u tavi ne ostane više tekućine, a zatim isključite vatru i pustite ih da se ohlade.
  • Slaninu narežite na male kockice i pirjajte u tavi koja se ne lijepi 2-3 minute ili dok ne porumeni (u tavu nemojte dodavati ulje jer je slanina dosta masna i ostavit će vlastitu masnoću u tavi). Izvadite kockice slanine na tanjur obložen upijajućim kuhinjskim papirom i ostavite ih da se ohlade.
  • U posudu stavljamo jaja i malo ih istučemo s ciljem. Dodajte kiselo vrhnje, naribani sir i promiješajte. Dodajte gljive, slaninu, kuhani grašak, sol i papar po ukusu.
  • Miješajte dok ne postane potpuno homogen.
Kako pripremiti & # 8211 Quiche s gljivama
  • Rasporedite tijesto na stol u prahu s brašnom, u listu debljine oko 6 mm. Stavite ga u pladanj obložen maslacem i izrežite mu rubove tako da tijesto prekrije dno i unutarnje rubove oblika.

  • Nabodite tijesto vilicom s mjesta na mjesto i pospite ga mrvicama. Dodajte nadjev, poravnajte ga, a zatim rubove tijesta stavite u središte kolača i stisnite ga između prstiju s mjesta na mjesto.
  • Quiche s gljivama pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C, oko 30-35 minuta ili dok ravnomjerno ne porumeni.

  • Tart izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi, izvadite ga iz kalupa i stavite na roštilj. Možemo poslužiti toplo ili hladno.

Čaša Rosè Cepture iz Crame Rotenberg savršeno prati ovaj ukusni quiche. Sofisticirano je vino, jako, ali voćno i cvjetno. Ovo mirisno vino poslužite na temperaturi od 8-10 ° C. U njemu možete uživati ​​i uz ljetne salate, jela na bazi morskih plodova, ribe, tjestenine, rižota, lagana predjela itd.


Quiche s tunom

Kako pripremiti tijesto: Za tijesto u zdjeli pomiješajte brašno s maslacem narezanim na komade. Kad dobijete pješčano tijesto, dodajte jaje, sol i hladnu vodu. Dobro mijesite dok ne dobijete koricu. Zatim oblikujte kuglu, zamotajte je u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 15 do 20 minuta prije upotrebe.

Kako pripremiti quiche: Ranije pripremljeno tijesto rasporedite na radnu površinu posutu brašnom, a zatim ga stavite u posudu namašćenu maslacem. Višak odrežite i izbockajte nekoliko puta vilicom. Kako ne bi nabubrilo, prekrijte papirom za pečenje i stavite grah ili rižu (koju imate u kući) i pecite vrh 10 minuta na 200 & degC. Kad malo porumeni izvadite ga i ostavite da se ohladi dok fil ne bude gotov.

Za nadjev: u zdjelu stavite jaja, mlijeko, vrhnje, sol, papar i naribani emental i sve dobro promiješajte. U tavu dodajte nasjeckanu tunu, kapare, nasjeckani peršin i prethodno pripremljenu smjesu od jaja i vrhnja. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 175 ° C 45 minuta ili dok dobro ne porumeni.


Quiche od špinata bez glutena

Ovaj recept podsjeća me na djetinjstvo. Ako ovo quiche sa špinatom Na nešto vas podsjeća, moj recept će vas oduševiti posebnom aromom, zdravim okusom i radošću pripreme.

Quiche od špinata potječe iz Francuske, kako joj i samo ime govori. Ova je nacija prvak dobre hrane i vina, i slani quiche izvorno se radilo od tijesta za kruh, a kasnije je zamijenjeno finim tijestom, poput peciva. Danas vam predstavljam recept za zdravi quiche koji ne sadrži brašno ili glutena.

Recept za quiche od špinata bez glutena Puna je zdravih sastojaka, a glavni sastojak vjerojatno je najhranjivija lisnata biljka i ima puno vitamina - špinat, koji pomaže u mršavljenju i sadrži kalcij, a potrebnu količinu proteina osigurava kravlji sir. U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu sira zajedno sa svježim sirom. Jako volim dodati malo naribane mozzarelle. Ova zdrava pita sa špinatom ima niskokalorični i niskougljikohidratni, pa je idealna kao hrana u dijeta.

Ovaj će vam se recept svidjeti ako tražite izvrstan izvor antioksidansa - kukuruz i gljive s malo ugljikohidrata. Ovaj zdravi quiche od špinata bez glutena može se pripremiti za manje od pola sata, a možete ga poslužiti s prijateljima ili ga pojesti za večeru, zdrav je i pun proteina.


Quiche Lorraine

U zdjelu stavite sastojke za tijesto: brašno, jaje, maslac narezan na komade (mora biti hladan) i vodu. Miješajte dok ne dobijete tijesto. Oblikujte kuglu tijesta, zamotajte je u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 45 minuta.

Nakon 45 minuta, tijesto rasporedite na radnu površinu radi homogenizacije, a zatim ga stavite u kolač. Višak tijesta izrežite nožem i nekoliko puta izbockajte vilicom. Dodajte papir za pečenje i na njega stavite grah da se ravnomjerno ispeče. Pecite vrh 20 minuta na 200 & degC. Kad malo porumeni izvadite ga i ostavite da se ohladi

Za nadjev slaninu popržite do zlatno smeđe boje. Izvadite i stavite na upijajuće salvete kako biste uklonili višak masnoće. Umutiti jaja, dodati kiselo vrhnje i sjeckani ementaler. Sol i papar.

Pečeno i ohlađeno tijesto pospite slaninom, a zatim prelijte mješavinom jaja, vrhnja i ementalera. Vratite u zagrijanu pećnicu na 170 ° C na 45 minuta dok dobro ne porumeni. Može se poslužiti toplo, ali je dobro i hladno.


PITA / QUICHE S LUKOM

Jako volim quicheve, volim njihovu koricu kao luda & # 8211 Spremna sam je pojesti čak i bez nadjeva
Quiche se može poslužiti kao predjelo kod kuće ili u prirodi, ali i jesti kao osnovno za ručak ili večeru uz salatu od svježeg povrća. Na stranicama ovog bloga možete pronaći i druge recepte za quiche & # 8211 sa slaninom i lukom (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/) i sa šparogama (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/28/quiche-tarta-cu-sparanghel/). U ovom članku predlažem da napravite jedan s lukom i svježim sirom (ili ricottom).

za koru:
brašno & # 8211 200 gr
ne & # 8211 100 gr
hladna voda & # 8211 50 ml
sol
za punjenje:
luk & # 8211 3-4 kom.
unt & # 8211 20 gr
jaja & # 8211 3 kom.
kiselo vrhnje & # 8211 150 ml
svježi sir (ricotta) & # 8211 200-250 gr
patrunjel & # 8211 4-5 vatra
sol papar

Izrađujemo tijesto za koru, miješajući sve sastojke (detalji ovdje: https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/) i stavljamo u hladnjak 30 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev. Julienne luk nasjeckajte, opecite kipućom vodom, ocijedite 10 minuta i zagrijavajte na vrlo laganoj vatri na maslacu dok ne postane proziran. Pustite da se ohladi.

3 jaja umutite sa soli, dodajte kiselo vrhnje, sir, nasjeckani peršin, papar. Kad se luk ohladi pomiješajte ga s dobivenom kremom.

Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga oklagijom i složite u posudu podmazanu maslacem, praveći rubove. Po tijestu rasporedite disk papira za pečenje, prelijte suhim grahom ili drugim bobičastim voćem i stavite peći u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) na 15 minuta, a zatim bobice izvadite papirom i stavite pladanj u pećnicu na 10 minuta & # 8211 tako tijesto Pecite malo i neće se lijepiti.

Preko tijesta prelijte nadjev od sira i luka. Pecite 35 minuta. Quiche je spreman! Dobar tek!


Recepti za quiche

Quiche recepti za svaku priliku, od piknika do švedskog stola. Birajte između tradicionalnih quorchera Lorraine ili vegetarijanskih, veganskih pa čak i bez kora.

Pečena rajčica, bosiljak i # 038 parmezan quiche

Okus ljeta, ovaj quiche pun je talijanskih okusa i savršen je za večeru u vrtu

Vrhunski quiche Lorraine

Ključ za izradu savršenog quichea je jednostavnost, kao što možete vidjeti po ovom ukusnom receptu

Quiche od karameliziranog luka s cheddarom i # 038 slaninom

Svaki put učinite quiche Lorraine do savršenstva s ovim jednostavnim receptom za hrskavu podlogu od tijesta i bogatu dimljenu slaninu, sir i punjenje od timijana

Francuski kolač od luka sa sirastim tijestom od majčine dušice

Oduševite goste na ručku s ovim francuskim quicheom od luka s pecivom od gruyèrea i majčine dušice. Inćuni u nadjevu daju izvanredan okus umamija

Dimljeni chorizo ​​& # 038 manchego quiche

Pretvorite klasični quiche od šunke i sira uz odrastanije okuse chorizoa i manchega. Čini lijep ljetni ručak ili večeru posluženu sa salatom

Veganski quiche od špinata i # 038 cherry rajčice

Uživajte u ovom svestranom veganskom tart -u sa špinatom i rajčicom. Možete koristiti gotovo bilo koje povrće - probajte pečeni slatki krumpir ili karamelizirani luk ili poriluk

Jednostavan quiche bez kora

Napravite jednostavan quiche bez kora kako biste izrezali slastice od tijesta. Prepuno je sira, dimljene pancete i zelenog povrća za ljupko jelo ili piknik

Quiche od maslaca, kadulje i # 038 lješnjaka

Organiziranje večere s povrćem? Isprobajte naš jesenski quiche s tikvicama, kaduljom i lješnjakom za svečani okus - idealno za Božić bez mesa

Mini quiches

Spakirajte ove mini quicheve sa slaninom i sirom za piknik. Izvrsno za hranjenje gladne gomile, a možete ih učiniti dan unaprijed pa čak i smrznuti

Quiche s tikvicama i # 038 dvostrukim sirom

Vlažnoj tikvici dodajte punč okusa u quiche s dvostrukim porcijama sira - u nadjevu i tijestu. Izvrsno za ljetni piknik ili zabavno jelo.

Kuhinje za piknik

Oštra, kratka podloga od tijesta i punjenje od pancete, cherry rajčice i parmezana čine ove savršeno prijenosne tartlete idealnim za piknike i ljetne dane

Quiche sljedeće razine Lorraine

Učinite quiche Lorraine makeover sa začinjenim pecivom, dimljenom slaninom, tri vrste sira i neodoljivo laganim punjenjem u stilu suflea. Zaslužuje status ljetne klasike

Quiche od lososa i šparoga

Ovaj lijepi quiche možete pripremiti i zamrznuti unaprijed. Služi osam tako savršenih za improvizirano mjesto zabave za vrijeme ručka

Quiche od kozjeg sira i # 038 potočarke

Quiche od kozjeg sira i potočarke bez glutena i zaista aromatičan


Vidimo se uskoro sa slasnim novim receptima.

Sastojak za punjenje:
200 ml mlijeka
200 ml kiselog vrhnja za kuhanje
2 jaja
1 žumanjak
1 žlica muškatnog oraščića
sol
papar
100 g slanine
100 g dimljenog lososa
50 g sušenih rajčica
100 g gruyer sira
kopar
vlasac

Pomiješajte brašno sa soli, dodajte žumanjak, maslac narezan na kockice i vodu ili sok od rajčice. Umijesite tijesto uz pomoć Electrolux Assistant -a.

U polovicu tijesta umiješenog na vodi dodajte sitno sjeckani zeleni bosiljak. Zamotajte sva 3 tijesta u prozirnu foliju i ostavite ih u hladnjaku najmanje 30 minuta.

U međuvremenu narežite losos i slaninu na male kockice. Sir naribati. Pomiješajte mlijeko s vrhnjem za kuhanje, jajima, žumanjkom, muškatnim oraščićem, soli i paprom. Ostavite smjesu da se ohladi. Razvaljajte tijesto oklagijom i pažljivo ga stavite u male ladice za quiche.

U tepsije s tijestom od bosiljka stavite slaninu u one s normalnim tijestom, losos, kopar i vlasac u one s tijestom sa sokom od rajčice i sušene rajčice. Zatim svaki quiche napunite mješavinom jaja, mlijeka i kiselog vrhnja. Preko quichea sa slaninom i sušenim rajčicama dodajte naribani Gruyerov sir.

Stavite pladnjeve 35 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva Celzijusa. Uživajte u pikniku uz čašu hladnog vina.


TON UGLJENIK

Zasigurno su mnogi čitatelji ovog bloga čuli za tjesteninu s umakom od karbonare, a potonja je kao osnovni sastojak imala slaninu. Štoviše, siguran sam da su okusili ovu dobrotu. No, kladim se da nisu svi imali priliku jesti tjesteninu s umakom od tune carbonara. Moram vam reći da mi je draži zbog manjeg udjela masti. Ako sam vas zaintrigirao, dopustite mi da vam kažem kako kuhati.

SASTOJCI (za 2 osobe): PROCJENJENO VRIJEME & # 8211 20 min

paste & # 8211 200 gr
tuna iz konzerve (poželjno je da tuna nije u ulju) - 2 limenke po 56 gr
kiselo vrhnje (vrhnje) & # 8211 125 gr
ribani sir (parmezan ili grana) & # 8211 2 žlice
ili & # 8211 1 kom.
češnjak & # 8211 1 štene
maslinovo ulje & # 8211 2 žlice
sol papar

Zakuhavamo vodu za tjesteninu (obično 1 l vode na svakih sto grama tjestenine). Kad zakuha, posolite i dodajte tjesteninu, promiješajte i pustite da zakuha, a mi se brinemo za umak.
Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u wok tavi i slomljene oštrice češnjaka stavite stražnjom stranom oštrice noža (okusit će ulje). Kad češnjak porumeni s obje strane, izvadite ga i bacite. U ovo ulje ulijemo vrhnje, a kad se zagrije & # 8211 i zdrobljenu tunu iz konzervi. Sol i papar.

Odvojeno lagano istucite jaje vilicom.
Kad je al dente tjestenina prokuhala (poštujte vrijeme preporučeno na pakiranju), ocijedite je i ulijte u posudu za umake. Dobro promiješajte i pričekajte oko 30 sekundi da prođe & # 8222grijavanje & # 8221, a zatim ulijte umućeno jaje (budite oprezni, ako je tjestenina jako vruća, jaje se može uloviti, a to nije poželjno). To je to! tjestenina je spremna. Poslužite s ribanim sirom.
Dobar tek!


Video: Topla povrtna salata sa slaninom - Fini Recepti by Crochef (Svibanj 2022).