Tradicionalni recepti

Escarole pizze

Escarole pizze


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept za Escarole pizze od od 22-12-2018

endivne pizze zimska su varijanta klasičnih prženih pizza. Tijekom božićnog razdoblja, i u svakom slučaju cijele zime, eskarola je gospodar na stolovima naših napuljskih Poljaka, nakon tradicionalne pice eskarole nisam mogao a da ne objavim ovu još ukusniju verziju. U napuljskim picerijama nije neobično pronaći ovo calzone od escarola, ponekad jednostavno pečeni u pećnici, drugi put prženi.
Sastojci su siromašni, apsolutno jednostavni: samo endivije, crne masline, kapar, češnjak i ponekad neki fileti inćuna. Ima onih koji dodaju i fior di latte, ali više volim jednostavniji i tradicionalniji recept, onaj od moje bake, njezin pizzelle oni su jedno od mojih najdražih jela za jelo tijekom ovih praznika. Sve je zatvoreno u kutiju tijesta za pizzu, a zatim prženo. Može li biti išta bolje?

način

Kako napraviti pizze od skarole

Započnite pripremom tijesta za pizze: brašno stavite u zdjelu, dodajte šećer i sjeckani kvasac u sredinu i počnite ih otapati s malo malo tople vode uzete od ukupne količine.
Dodajte i sol, ulje i preostalu vodu te mijesite dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto.

Pokrijte zdjelu čistom krpom, stavite je na zaštićeno mjesto i ostavite da se diže barem dok se udvostruči, trajat će oko 2 sata.

U međuvremenu pripremite nadjev: očistite i operite eskarolu i ostavite da se osuši, kratko je prokuhajte.

Cijeli češnjak popržite s nasjeckanim inćunama i, kad se ovi otope, dodajte dobro ocijeđenu eskarolu, ogoljene kapre i masline (ja sam koristila zelene, ali ima i onih koji više vole koristiti crne), prilagodite sol i kuhajte, isparavajući svaku vodu koju povrće ispušta. Na kraju izvadite češnjak i ostavite da se ohladi.

Uzmite ukiseljeno tijesto, razvaljajte ga i podijelite na 12 koje ćete rukama raširiti po brašnućoj radnoj površini.

Svaki štapić napunite bijelim punjenjem, a zatim presavijte u polumjesec i rubove dobro zabrtvite vilicama, formirajući kratke hlače.

Oljuštite oguljeni kalzoncini u vrlo vrućem sjemenskom ulju, često ih okrećući za jednoliko braon. Podignite ih skimmerom i ostavite da se ohlade na tanjuru prekrivenom upijajućim papirom

Vaše pizze s skarolima su spremne: poslužite ih odmah.


Video: Pasta Grannies enjoys Graziellas pasta alla norma from Sicily (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Taulmaran

    Dobro napravljeno! Samo tako nastavi!

  2. Kigalkis

    Po mom mišljenju, ti si na lažnom putu.

  3. Vuzragore

    Brz odgovor, znak brze pameti;)

  4. Manfrit

    Oprostite, pitanje je uklonjeno

  5. Reuben

    Between us speaking, try to look for the answer to your question in google.com



Napišite poruku