Tradicionalni recepti

Recepti sira Asiago

Recepti sira Asiago


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pozdrav svima, ja sam Misya ili Flavia Imperatore, imam 34 godine, udana sam za Ivanu i Elizinu majku, napuljska sam, ljubiteljica putovanja, dobre hrane i izvrsnog društva.


Rižoto sa sirom Asiago i šafranom

Evo je recept prvog tečaja jednostavnog koliko i neodoljivog Rižoto sa sirom Asiago i šafranom: rižini biseri umotani u ukusan krem ​​sir koji pojačava karakterističan okus Asiaga.

  • Male poteškoće
  • Ekonomski trošak
  • Vrijeme pripreme 10 minuta
  • Vrijeme kuhanja 30 minuta
  • Porcije 2-3 obroka
  • Način kuhanja Štednjak
  • Talijanska kuhinja

Njoki s začinskim biljem i kremom od poriluka

Za pripremu njoka s Asiago kremom počnite s pripremom kreme: uzmite Asiago i uklonite koru 1, naribajte je 2 i stavite u mlijeko da se macerira 20 minuta 3.

U međuvremenu pripremite njoke. Operite krumpir i stavite ga kuhati s kožom u loncu s posoljenom vodom 4, kad je skuhan, ocijedite ga i, dok je još vruć, skinite kožicu 5. Zgnječite ih uz pomoć mlina za povrće ili gnječilice za krumpir i stavite ih u veliku zdjelu 6,

zatim dodajte prosijano brašno i prstohvat soli 7. Prebacite tijesto na ploču za tijesto kako biste lakše radili i mijesite dok smjesa ne postane homogena (po potrebi u smjesu dodajte još brašna radi lakše obrade) 8. U ovom trenutku ostavite tijesto da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon potrebnog vremena podijelite ga na mnogo niti i izrežite na male komade debljine 2-3 cm 9,

zatim počnite oblikovati svoje njoke uz pomoć posebnog rigagnocchija 10, na kraju ih stavite na pobrašnjenu površinu ili pladanj prije kuhanja 11. U ovom trenutku uzmite Asiago s mlijekom i stavite ga u lonac, a zatim ga prokuhajte 12.

U međuvremenu uzmite lonac, otopite maslac 13 i umiješajte brašno uz pomoć pjenjače 14. Kad mješavina Asiaga i mlijeka zakipi, dodajte je u maslac i nastavite miješati, i dalje pjenjačom, kako biste pomiješali sve sastojke 15. Čim se krema zgusne ili opet proključa, maknite je s vatre. U ovom trenutku kušajte i po potrebi posolite.

Skuhajte lonac posoljene vode, pa skuhajte njoke 16 i ocijedite ih čim isplivaju 17. Na kraju dodajte njoke u kremu i pirjajte 2 minute 18. Poslužite svoje njoke s kremom Asiago vruće i posipajte nasjeckanom kaduljom i vlascem po ukusu.


Prva jela

Što ima više talijanskog od ukusnog prvog jela? Samo prvo jelo. obogaćen kremastošću sira!

Mnogo je ukusnih kombinacija, prije svega karbonara, dostojna imena, pripremljena s ukusom Pecorino Sardo Zreli ZOP, dodir okusa i inovacije u usporedbi s klasičnom upotrebom Pecorina Romana: odlikuje se intenzivnom aromom i slanim okusom, ima glatku, slamnatožutu koru, površinu obrađenu maslinovim uljem te tvrdu i kompaktnu pastu.

I zaroniti u kremastu otopinu, ništa bolje od kremšnite rižota s nježnim, ali ukusnim i slasnim, Slatka gorgonzola DOP: zahvaljujući tradicionalnoj preradi i posebnim 75-dnevnim začinima, Gorgonzola DOP fior fiore Coop ima uistinu nepogrešiv okus.


Asiago

Sir neraskidivo povezana s područjem čije ime nosi,Visoravan Asiago. L & # 8217Asiago ZOP - Zaštićena oznaka izvornosti proizvodi se u provincijama Vicenza i Trento te u dijelu provincija Padova i Treviso.

L 'Asiago ZOP slijedi ukočen disciplinski proizvodnje i ističe se u Asiago Frescu, proizvedenom s punomasnim mlijekom s minimalnim dozrijevanjem od 20 dana i Asiago Stagionato, proizvedenim s djelomično obranim mlijekom. Ovisno o začinima, to može biti Mezzano, Vecchio ili Stravecchio. Asiago ZOP, zahvaljujući svojoj svestranosti je idealno u kuhinji: možete ga koristiti svježeg, na primjer stolni sir ili narezane na kockice u salati, ali ako je začinjena, može se koristiti i u pahuljicama ili naribati. On je glavni junak tipična regionalna jela.


Ovo su samo neki od naših recepata sa sirom Asiago.
Da biste to saznali, možete pogledati popis svih recepata koji sadrže sastojak Asiago sir.

Nakon tigelle, evo recepta za pripremu Maxi tigele punjene špinatom, sirom Asiago & # 8230

Evo recepta za pripremu ukusnih svinjskih peciva s patlidžanima!

Ovdje su Primavera od patlidžana, patlidžani na žaru i pečeni s mozzarellom, kuhanom šunkom & # 8230

Evo recepta za pripremu ukusne slane pite, Torte punjene ricottom, špinatom i azijagom! & # 8230


10 recepata kako ne bacati sir

Sir se ili voli ili mrzi. U prvom slučaju to znači da ga nikad ne nedostaje u košarici za kupnju i da ga uvijek ima dosta u hladnjaku. I to svih vrsta: meka, tvrda, svježa, začinjena. A lijep komad sira uvijek je idealno završiti večeru i ništa ne propustiti. No što ako smo ovaj put pretjerali u kupljenim količinama i riskiramo da ga ne konzumiramo prije nego što postane loše? Prva ideja koja nam može pasti na pamet da ga ne bacite je napraviti, na primjer, tjesteninu s 4 sira ili pirinčanicu sa sirom ili fondueom.

Ideje za recikliranje sira

A ako bismo vam umjesto toga pomogli s maštom i rekli vam da ga s preostalim sirom možete i skuhati pizze, lepinje, sendviči, Kroasan, kroketi, krutoni, slane pite, snopove, pite i drugo sufle? Evo ga 10 recepata reciklirati sir iz naše arhive: postoje za svaku vrstu sira, gruyere, ementaler, fontina, Azijago, Jarac, provolone, stracchino, taleggio & # 8230 i tako dalje i tako dalje!

autor Riccardo Angiolani Redakcija

urednika Sara Suardi

Uključeno digitalno izdanje

  • Abruzzo
  • Bazilikata
  • Kalabrija
  • Kampanija
  • Emilia Romagna
  • Friuli Venezia Giulia
  • Lazio
  • Ligurija
  • Lombardija
  • Marche
  • Molise

Talijanska kuhinja izdanje:

& kopija: Izdanja Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milanski temeljni kapital 2.700.000 eura I.V. Porezni broj i PDV registarski broj Milan br. 00834980153 društvo s jedinim dioničarom

Naučite kuhati na mreži uz La Cucina Italiana

Počnite kuhati sada: isprobajte besplatno 14 dana, otkažite kad god želite.

  • Pristupite desecima online tečajeva, bez ograničenja
  • Svaki tjedan uzmite nove lekcije
  • Učite od profesionalnih kuhara s praktičnim video objašnjenjima i karticama korak po korak
  • Zabavite se u bilo kojem trenutku: izradite svoj obrazovni plan, slobodno s bilo kojeg uređaja

Uključeno digitalno izdanje
Godišnja pretplata na časopis
(12 izdanja) samo 26,40 € 45% popusta

U uredničkoj kuhinji svake godine za vas se testira preko 1.000 novih recepata.
Savjeti, ideje i prijedlozi za zabavu u kuhinji i pripremanje uspješnih jela. Talijanska kuhinja, nedavno obnovljena u svojim grafikama, nudi i stupce u rasponu od škole kuhanja do obrazovanja djece o hrani, od turizma hrane i vina do novih trendova.

Prednosti su toliko brojne, uključujući mogućnost čitanja časopisa na tabletu!

Pretplata uključuje sva digitalna izdanja na tabletima

Želite li se pretplatiti? Jeste li pretplatnik, ali kopija nije stigla do vas? Jeste li promijenili adresu?
Za ova i druga pitanja, Pretplatnička usluga vam je na raspolaganju:
E-mail: [email protected] Telefon: 199 133 199 * od ponedjeljka do petka od 9.00 do 18.00. Faks: 199 144 199
Idite u službu za korisnike
Želite li zatražiti zaostatke, izdanje kioska ili posebnu ponudu? Idite na uslugu zaostalih dugovanja

* Cijena poziva za fiksne telefone iz cijele Italije iznosi 11,88 euro centi po minuti + PDV bez naknade za priključenje. Za mobilne pozive troškovi su povezani s operatorom koji se koristi.


Asiago: u početku je to bilo ovčje mlijeko

Počnimo s područjem podrijetla ovog sira: Altopiano dei Sette Comuni, oko Asiaga. Područje u kojem se od ranog srednjeg vijeka proizvodio ukusan sir s ovčje mlijeko, koji je tada također služio za pružanje vune tvornicama Alto Vicentino. Visoravan je u srednjem vijeku bila jedna nezavisna republika nastanjeni ljudima koji uglavnom pripadaju etničkoj skupini cimbra (germanskog porijekla), postali ste dio "spontano" Republika Venecija 1405. Tijekom posljednjih nekoliko stoljeća, s poboljšanjem livada i pašnjaka, ovčarstvo je polako ustupilo mjesto volovski, a kravlje mlijeko zauzelo je mjesto ovčjeg mlijeka. Prijelaz se dogodio između 16. i 17. stoljeća.


Krema od brokule s mrljama i Asiagom

Većina naših recepata je jednostavna, ali neki su malo složeniji u smislu vremena i kuharskih vještina: možete ih identificirati prema stupnju težine, srednjem ili naprednom.

Vrijeme pripreme

Ovo je vrijeme potrebno za pripremu ovog recepta.

Ukupno vrijeme

Ovo je vrijeme potrebno za pripremu ovog recepta od početka do kraja: mariniranje, pečenje, hlađenje itd.

Porcije

Ovo pokazuje koliko obroka možete napraviti s ovim receptom.

Sastojci

  • 30 g ljutike na pola
  • 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 400 g cvjetova brokule u komadima
  • 600 g vode
  • 1 žličica soli
  • 3 kriške mrlje u trake
  • krutoni od kruha od integralnog kruha
  • 100 g mlijeka
  • 60 g sira Asiago narezanog na kockice (oko 1 cm)

Asiago freska: gurmanski muškarci i ugrave

Evo men & ugrave za jesensku večeru s nježnim i profinjenim okusima. Među početnicima postoji veliki izbor: dati Asiago flan s mirisom tartufa i popraćen umakom od povrća, alle kriške slanine punjene Asiagom kroz cvijeće tikvice punjene slatkim sirom i radič radi s pancetom, orasima i asiago ce n & rsquo & egraveom za sva nepca.

Kao prvo jelo možete birati između njoka od bundeve na svježoj kremi Asiago i a rižoto s malinama i Asiago: sofisticirani i originalni tečajevi koji stvaraju čarobnu alkemiju okusa. Za one koji žele jednostavnije tečajeve, rižoto s Asiagom i radičem iz Trevisa a njoki sve & rsquoAsiago i orasi su izvjesnost.

Govoreći o glavnim jelima, nudimo vam teleće medaljone punjene Asiagom i vrganjima skuhane u pećnici i popraćene palentom i svinjske kiflice iz srca Asiaga i gljiva (vrganji i šampinjoni) na pireu od bundeve. Da bi se svidjelo čak i najmlađima, ukusne su kiflice sa Asiagom i kuhanu šunku uz slatko -kiseli radič. Na kraju, kao prilog probajte original štrudle punjene radičem, orasima i kruškama ili ukusna ćufte od bundeve i Asiago fondue ili, opet, nježna salata od crvenog radiča, grožđa i Asiaga.


Asiago

Povijest ovog proizvoda vremenom je izgubljena zajedno s poviješću stanovništva visoravni Asiago odakle naziv potječe. Vrlo je malo svjedočanstava koja se odnose na prethodno stoljeće 1000. godine.

Uzgoj ovaca bio je dominantna djelatnost između desetog i petnaestog stoljeća na visoravni Sette Comuni, vrlo plodnog tla koje je davalo dobro bilje.

Ovdje se proizvodio dobar sir od ovčjeg mlijeka, koji je također dobivao vunu namijenjenu tekstilnim i zanatskim djelatnostima, a zatim industrijskim u dolinama Alto Vicentino.

S godinama i s modernizacijom tehnika, 1500 -ih je došlo do postupne zamjene ovaca govedima. Tek oko devetnaestog stoljeća ta je zamjena definitivno dovršena.

Do sredine devetnaestog stoljeća proizvodnja Asiaga proizvodila se na istoimenoj visoravni, ali se postupno proširila i na podnožje, na susjedne ravnice i u obližnje kolibe u Trentinu. Uzrok ovog širenja bila je depopulacija visoravni Setti Comuni tijekom Prvog svjetskog rata.

U to vrijeme proizveden je Asiago d'allevo, koji se na lokalnom narječju naziva i "pegorin", čiji su oblici, nakon mjeseci začina, izrezani i imali mirisnu konzistenciju.

Oko dvadesetih godina započela je prava proizvodnja Asiaga, ali one kratkog doba, koja se također naziva Asiago prešana, jer su svježe proizvedeni kotači podvrgnuti prešavanju putem ručnih ili hidrauličnih preša.

Godine 1995. sir Asiago dobio je Tipično nazivlje, a kasnije s D.P.R. od 21. prosinca 1978. imala je kontroliranu oznaku podrijetla.

Godinu dana kasnije rođen je "Konzorcij za zaštitu sira Asiago", koji je proizvelo 56 društvenih mljekara kako bi se očuvale karakteristike proizvodnje mlijeka, s ciljem poboljšanja kvalitete i količine proizvoda, komercijalne promocije i nadzora nad apoenom. , upravljanje svim pravnim radnjama za suzbijanje nepravilnosti i zlouporaba. Asiago je imao slavu i bogatstvo, tek je u tekućem stoljeću povećao proizvodnju u sve većim količinama i uspio je zadovoljiti cijelo tržište.

Danas je Asiago četvrti DOP sir od kravljeg mlijeka u našoj zemlji, po količini proizvedene.


Video: Najbolji recept: Brza i fina pita od sira 100posto BUBBLE (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Lannie

    I am sorry, I can help nothing. Ali uvjereno je da ćete pronaći ispravnu odluku. Ne očajavaj.

  2. Mattias

    Now I will read it more ... neat =))))))

  3. Shayan

    Nemam informacije koje su mi potrebne. Ali rado ću slijediti ovu temu.

  4. West

    Udario si marku. Mislio sam dobro, slaže se s vama.

  5. Nestor

    I congratulate, it seems remarkable idea to me is



Napišite poruku