Tradicionalni recepti

Recept za krostatu od jabuka

Recept za krostatu od jabuka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Pite i kolači
  • Slatke pite i kolači
  • Voćne pite i kolači

Ovaj rustikalni kolač od jabuka slobodnog oblika čini zadivljujući kolač od slastica koji možete zajedno baciti za večeru.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciPoslužuje: 8

  • Baza za pecivo
  • 200 g glatkog brašna
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 1 prstohvat soli
  • 120 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
  • 3 žlice vode
  • 1/4 žličice ekstrakta vanilije
  • Preljev
  • 5 malih jabuka - oguljenih, oguljenih i narezanih
  • 100 g šećera u prahu
  • 3 žlice glatkog brašna
  • 1 žlica šećera u prahu
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta

MetodaPriprema: 30 minuta ›Kuhanje: 30 minuta› Spremno za: 1 sat

  1. U velikoj zdjeli pomiješajte 200 g glatkog brašna, 2 žlice šećera i soli. Utrljajte maslac dok smjesa ne nalikuje krupnim mrvicama.
  2. Pomiješajte vodu i ekstrakt vanilije u maloj zdjeli. Umiješajte brašno, po jednu žlicu, dok se tijesto ne sjedini. Lagano uvaljajte u kuglu i lagano poravnajte. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ohladite dok ne postane čvrsto, oko 30 minuta.
  3. U veliku zdjelu prelijte jabuke sa 100 g šećera i 3 žlice brašna.
  4. Zagrijte pećnicu na 200 C / plin 6. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.
  5. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u krug od 26 cm. Prebacite u tepsiju. Rasporedite kriške jabuka u središte kruga, ostavljajući rub oko 5 cm. Preklopite rub preko jabuka, lagano ih skupljajući.
  6. U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu šećera i cimet. Pospite po jabukama.
  7. Crostatu pecite u zagrijanoj pećnici dok tijesto ne porumeni, 30 do 40 minuta.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Posadio sam stablo jabuke u espaleu kad sam se uselio u svoju kuću prije nekoliko godina. Došao je s jabukama i činio se tako punim obećanja.

Sljedeće 3 godine drvo je cvjetalo, ali nažalost nema jabuka. Tek ove godine, kad sam ugledao 7 prekrasnih jabuka na najnižim granama. Ura! Konačno!

Barem dok rakuni nisu došli do njih. Ili su možda to bile vjeverice. U svakom slučaju, jednog su dana svi nestali, a ja ih nisam ubrao!

Na sreću, stabla mojih roditelja puna su jabuka više nego što mogu koristiti. Kad je sezona jabuka, moj otac praktički svaki dan radi jabučne uši i poslastice od jabuka.


Metoda

Brašno, šećer i sol stavite u zdjelu kuhače i pulsirajte da se sjedine. Dodajte maslac i miješajte dok maslac ne bude u komadima veličine graška. U maloj zdjeli pomiješajte ocat i ledenu vodu. Polako ulijte ocatnu vodu u kuhač, pulsirajući da se sjedini. Pulsirajte samo dok se tijesto ne počne držati zajedno. Premjestite ga na čistu radnu površinu i zajedno tapkajte. Oblikujte tijesto u okrugli oblik. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat i do 2 dana.

Zagrijte pećnicu na 375 F. U malu zdjelu utrljajte prstima šećer, koricu limuna i majčinu dušicu kako biste oslobodili eterična ulja biljke i citrusa.


Povezani video

Ova pustinja je fantastična! Poslužila sam je kuharu i ona se oduševila. Donja kora je potpuno kuhana, uopće nije nakvašena! Definitivan recept za budućnost.

izvrsno! Poslužujem ga sa slanim sladoledom od karamele.

ukusno - i dovoljno za 8 obroka.

Savršeno ukusno! Napravljeno od mješavine jabuka i integralnog pšeničnog brašna i Voile! Vrhunski.

Ovaj recept nam se svidio nakon sljedećih izmjena. Slijedeći druge recenzente, skratila sam vrijeme kuhanja na 45 minuta i to je bilo učinjeno u mojoj pećnici (drugi recenzenti kuhali su ga 50 minuta. Provjerite svoje individualno vrijeme, međutim, jedan sat je definitivno predug na 400º). Također sam skratila šećer, i u piti i na vrhu. Više volimo okus jabuka. Iz tog razloga nisam na kraju dodala javorov sirup. Završio sam s vrlo ukusnom i lakom pustinjom od jabuka koju planiram ponovno napraviti.

Lijep jednostavan desert od jabuka. Ne mogu ocijeniti koru dok sam tražio nešto za koristiti s malo tijesta koje sam imao u zamrzivaču. Bio je mrvicu manji, pa je definitivno ponestalo što je rezultiralo time da je & quotsyrup & quot istrčao i izgorio. Dodani javorov sirup na kraju pečenja bio je lijep dodir i nadoknadio je moje izgubljene sokove. Pojeli ste ga s malo običnog jogurta s niskim udjelom masnoće Snowville.

Upravo sam ovo poslužio mom kartičnom klubu i bio je veliki hit! Recept sam napravila prema uputama, ali 1 sat je bio predug za pečenje. Ja sam svoj izvukao u 50 minuta i bilo je savršeno. Nisam morao dodavati dodatnu vodu u kore, kako su primijetili neki čitatelji. Ako ga narežete na 8 obroka prema receptu, bit će to veliki komadi. U krostatu sam izrezao 10 komada.

Izvrsno! Međutim, javorov sirup možda nije potreban i koristi se manje sirovog šećera na kori. Inače je možda bilo preslatko.

Ovo je bilo ukusno! Uživali smo uz sladoled i domaći umak od karamele. Također sam imao problema sa suhom korom i dodao još 2T vode. Inače, kora je bila nježna, a jabuke taman dovoljna količina slatkog.

Ukusan, lagan, impresivan desert. Kako bih izbjegao problem da sokovi ostanu bez tijesta, izrezanu jabuku sam stavio između ručnika i malo ih osušio. Mješavina kukuruznog škroba i šećera doista se zalijepila za komadiće jabuke i tijekom pečenja sve je ostalo unutar kore. Otkrio sam da je pedeset minuta puno vremena za kuhanje ovog krostata. Poslužila sam ga sa šlagom - baš ukusno.

Fantastičan recept! Jabuke sam udvostručila, macerirala ih u šećeru oko 30 minuta prije nego što sam nastavila s receptom, tako da su smanjile volumen i još stale u koru- na ovaj način ćete imati još više okusa jabuke! Utvrdio sam da tijestu moram dodati puno vode kako bi bilo povezano, ali krajnji rezultat je i dalje bio lagan i ukusan. Bilo je i malo previše muškatnog oraščića za moj ukus, ali to se lako može promijeniti. Sve u svemu, ovo je pobjednički recept, koji ćemo često raditi u našoj kući tijekom sezone jabuka.

Apsolutno mi se svidjelo! Kora je bila savršene teksture, a punjenje od jabuka imalo je pravu količinu slatkoće. Savršen jesenski desert! Jedino što bih drugačije učinio je da koristim obložen lim za pečenje, jer sad moram počistiti nered u pećnici.

Jednostavno i ukusno. Prekrasne boje i divno oštre. Poslužila sam sa svježim masnim vrhnjem. Moji su je dečki pojeli kao da nema sutra. Imam osjećaj da će ovo biti moj novi omiljeni gušt.

Predivan jesenski recept. Točno sam se pridržavao recepta, osim vremena. Bio je jako smeđi za 45 minuta. Koristila sam posudu s obodom za hvatanje sokova. Ukusno!


Općenito želite jabuke koje su čvrste i blago trpke koje će zadržati oblik i neće postati kašaste nakon pečenja.

Neke od mojih omiljenih jabuka za pečenje su:
-granny Smith
-med
-gala
-carstvo

Ove se jabuke najčešće nalaze u trgovini mješovitom robom, ali ako ste sretni što ste otišli brati jabuke, možda ćete pronaći ove sorte jabuka koje će biti izvrsne i u pečenju:
-braeburn
-jonagold
-kortland


Maggiano topla jabukova Crostata


KORA:
1 šalica maslaca - hladna
2 šalice višenamjenskog brašna
1/3 šalice vrhunskog šećera
1/2 žličice soli
2 unce ledene vode
PUNJENJE:
3 jabuke Granny Smith - oguljene i narezane
1/2 šalice vrhunskog šećera
1/4 šalice maslaca
3/4 žličice cimeta
1/2 žličice muškatnog oraščića
1 žlica kukuruznog škroba - otopljen u 1 žlici vode
gusta pavlaka - po izboru
kristalizirani šećer - izborno

Recept

Za koru: Nožem narežite maslac na 1/4 & quot kocke i ostavite na hladnom. Pomiješajte brašno, šećer i sol. Suhim sastojcima dodajte maslac, ako je dostupan, kuhačom. Pulsirajte dok maslac ne bude u malim komadima. Dodajte ledenu vodu i promiješajte. Zaustavite se prije nego što postane čvrsta masa. (Bolje je ostaviti da se malo mrvi.) Pritisnite tijesto
zajedno i formiraju u jednu masu. Ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.

Za nadjev: U velikoj tavi otopite maslac dok se ne zapjeni i dodajte šećer. Kuhajte oko 2 minute do svijetlosmeđe boje, pa dodajte jabuke. Kuhajte dok jabuke malo ne omekšaju, napustite sokove i tekućina ponovno postane sirupasta. Dodajte začine, dobro promiješajte. Dodajte
mješavina kukuruznog škroba i vode te dobro promiješajte kuhajući 1 minutu. Uklonite punjenje i potpuno ohladite.

Za sastavljanje: Razvaljajte tijesto od krostate u 9 & quot okrugli krug i stavite na lim za pečenje. Koristeći kuglicu sladoleda napunite nadjevom od jabuka. Tijesto slobodnog oblika oko punjenja, koristeći 8 nabora za otvaranje 4 & quot.

Za pečenje: Namažite koru krostata gustim vrhnjem. Prema želji premažite koru u kristaliziranom šećeru. Pecite u pećnici zagrijanoj na 350ºF. do smeđe boje i hrskave boje, oko 35-40 minuta.


Recepti

Recept za nizozemsku pitu od jabuka

Ooey-gnjecave RubyFrost jabuke premazane cimetom i smeđim šećerom pečene u nježnoj, ljuskavoj kori i prelivene mrvičastim preljevom od štrucela – to će okupiti obitelj!

Pogledaj recept

Torta od jabuka

RubyFrost jabuke pronašle su lijep, topao dom smješten u ovom sočnom, mekanom kolaču od kilograma koji će zagrijati svakog ljubitelja jabuka. Uz mrvicu slatkog zaleđivanja, ova #coolandcrisp poslastica zagrijat će vas i vašu obitelj i srce #8217!

Pogledaj recept

Zob od jabuke s cimetom preko noći

Srcem zdrav način da započnete dan!

Pogledaj recept

Salata od jabuka s brokulom

Nevjerojatna, jedinstvena salata s izvrsnim okusima i teksturama. Kremasti preljev na vrhu čini ga nevjerojatnim!

Pogledaj recept

Apple Wagon Wheels

Zabava U zdravom, ukusnom i zasitnom zalogaju svi će uživati!

Pogledaj recept

Izuzetno jednostavan kolač sa začinima od jabuka s glazurom od krem ​​sira

Ne samo da je ovo brz i jednostavan recept, već je i svestran. Napravite kolačiće, slojevite kolače ili tanjure!

Pogledaj recept

Cheddar pita od jabuka

Nežne jabuke narezane na rubine RubyFrost prošarane isjeckanim cheddarom i toplim začinima, ugurane u prilično maslanu koricu, ono su što je jabučna pita Cheddar!

Pogledaj recept

Pečeno pile od lijevanog željeza s jabukom, lukom i kaduljom

Tako slano. Tako jednostavno. Tako dobrodošao. Savršen protuotrov za sve što vas muči. Zlatne, hrskave i tope se u ustima ukusno, jabuke i luk se tope kako bi pomogli u stvaranju obroka izvan neodoljivog i oh-tako utješnog. Piletina ukrašena rubinima.

Pogledaj recept

Jabuka brusnica Crostata

Apple Cranberry Crostata olakšava uvođenje cijele obitelji u kuhinju da zajedno kuhaju i jedu! Ova rustikalna talijanska pita je dobitna!

Pogledaj recept

Pečene jabuke s nadjevom od kobasica, ružmarina i pinjola

Punjene nadjevom od kobasica, pinjola i ružmarina, a savršene su za posluživanje uz pečenu piletinu.

Pogledaj recept

Krafne za pite od jabuka

Krafne za pite od jabuka i ogromna, topla šalica vrućeg kakaa i sa svijetom će sve biti u redu.

Pogledaj recept

Salata od repe i kelja s jabukama i kremastim prelivom

RubyFrost jabuke, repa i kelj čine ovu salatu tako jednostavnom za napraviti. A tko je znao da kod kuće možete napraviti nešto tako sofisticirano?

Pogledaj recept

Salata od tjestenine s jabukama i medom

Salata od tjestenine ispunjena osvježavajućim okusom s ugodnim mrvicama RubyFrosta koja uljepšava svaki zimski dan

RubyFrost isključivo uzgajaju i distribuiraju uzgajivači jabuka Crunch Time iz države New York.


Jabuka Crostata

Za koru: brašno, šećer i sol stavite u kuhaču opremljenu metalnom oštricom. Maslac narežite na male komadiće i dodajte. Pulsirajte nekoliko puta kratkim, brzim pulsima dok komadići maslaca ne budu veličine graška. Zatim dodajte 4 žlice ledene vode. Pulsirajte nekoliko puta samo da biste dodali vodu (ne želite previše miješati). Tijesto bi se trebalo držati zajedno kad se stisne, ali i dalje izgleda mrvičasto. Ako je malo suh i ne drži se zajedno, dodajte još jednu žlicu vode i jednom pulsirajte.

Izlijte mrvičastu smjesu u vrećicu sa zatvaračem. Torbom oblikujte okrugli disk debljine 1 inča. Ostavite u hladnjaku najmanje 20 minuta. Ovo možete napraviti i dan unaprijed (ili čak tjednima unaprijed i držati u zamrzivaču).

Zagrijte pećnicu (s rešetkom u sredini) na 400 ° F. Lim obrubljen limom obložite pek papirom.

Jabuke ogulite. Ako imate jezgru za jabuke, upotrijebite je. Ako nemate jednu (poput nas), prerežite jabuke na pola i žličicom izvadite jezgru, stabljiku i kraj cvjetova (balončić za dinje također odlično radi!). Narežite jabuke na kriške debljine ¼ inča. Dodajte u veliku zdjelu zajedno sa šećerom, brašnom i cimetom. Bacanje.

Sada je vrijeme da razvaljate ohlađeno tijesto. Uzmite onaj komad pergamentnog papira koji ste ranije otkinuli i stavite ga na ravnu radnu površinu. Pospite ga s malo brašna i stavite tijesto na sredinu- pospite ga i brašnom. Prije nego počnete valjati, najprije pritisnite oklagijom po cijeloj površini tijesta, praveći plitka udubljenja u hodu- to će malo olakšati i ubrzati razvlačenje (pogledajte fotografiju #13). Sada, ravnomjerno pritišćući, razvaljajte u veliki krug debljine 10 cm, povremeno ga okrećući kako biste zadržali okrugli oblik (možda ćete morati posipati s malo više brašna, i odozgo i ispod, ako se tijesto počne lijepiti) .

Ravnomjerno rasporedite jabuke po tijestu u debelom sloju, ostavljajući rub od 2 inča po obodu. Sada podignite i preklopite tu granicu preko jabuka kako biste ih držali, praveći nabore dok obilazite. Uhvatite krajeve pergamenta i podignite krostatu na lim. Preklopljenu koru lagano premažite vodom i pospite je s još malo šećera. Stavite u hladnjak na 20 minuta.

Pecite dok jabuke ne omekšaju, a kora postane zlatno smeđa, 40 do 50 minuta.

Da biste napravili glazuru, u maloj zdjeli pomiješajte konzerve i vodu. Četkajte preko toplih jabuka. Pustite da se ohladi prije posluživanja.


Jabuka Crostata

Stavite brašno, sol i šećer u puls kuhače da se sjedine. Dodajte maslac samo dok se ne formira grubo brašno. Dodajte 1/4 šalice pulsa ledene vode dok tijesto ne napravi grudvice, dodajući još ledene vode po žličicu ako je tijesto suho. Sakupite tijesto u kuglu spljoštite u disk. Zamotajte tijesto u plastiku i ohladite 1 sat. UČINITE NAprijed: Kora se može napraviti 1 dan unaprijed. Držite rashlađeno. Ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi da malo omekša prije nego što se razvalja.

Punjenje

Korak 2

Zagrijte pećnicu na 400 °. Na radnu površinu stavite veliki list papira za pečenje. Disk tijesta razvaljajte na pergamentnom papiru do 15 & quot (okruglog tijesta) (dio tijesta će se protezati preko rubova papira).

Korak 3

U velikoj zdjeli umutite šećer, kukuruzni škrob, cimet, muškatni oraščić i sol. Dodajte jabuke i limunov sok u zdjelu sa smjesom šećera da se jabuke ravnomjerno premažu.

Korak 4

Prebacite jabuke na koru, u sredini nasupajte i ostavite 3 & quot; ravnu granicu. Očistite sokove iz posude i prelijte po jabukama. Presavijte rubove kore prema vanjskim rubovima punjenja, presavijte tijesto i presavijte ga po potrebi kako bi pristajalo. Klizite krostatu i pergament na veliki lim za pečenje bez oboda. Razbijte jaje u malu zdjelu. Vilicom istucite jaje samo da se sjedini. Rubove kore premažite umućenim jajetom, pa koru pospite sirovim šećerom.

Korak 5

Stavite crostate u pećnicu i pecite dok sokovi u sredini ne postanu gusti i ne pjenuše, oko 1 sat. Ostavite da se ohladi 5 minuta. Povucite dugački, tanki nož ili ofsetnu lopaticu oko rubova crostate kako biste ih olabavili i spriječili da se zalijepi za papir. Prebacite lim za pečenje s crostatom na rešetku. Jabuke obilno premažite javorovim sirupom. Pustite da se crostata ohladi.

Korak 6

Crostatu narežite na kriške. Stavite klinove na tanjure. Poslužite sa sladoledom, sladoledom ili šlagom.


Sažetak recepta

  • 6 žlica neslanog maslaca
  • 3 kilograma jabuka Granny Smith oguljene, oguljene i narezane na kockice od 3 inča
  • 1 žličica korice naranče
  • 1 1/2 žličice korice limuna
  • 1/4 žličice krupne soli
  • 1/2 šalice šećera
  • 3/4 šalice višenamjenskog brašna
  • 1/4 šalice pakiranog tamno smeđeg šećera
  • 1/4 šalice šećera u prahu
  • 1/2 žličice krupne soli
  • 1/2 žličice cimeta
  • 1/4 žličice papra
  • 1 štapić hladnog neslanog maslaca, izrezanog na kockice
  • 2 1/2 šalice univerzalnog brašna
  • 1/2 šalice šećera
  • 1/2 žličice krupne soli
  • 2 štapića, plus 1 žlica, hladnog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
  • 4 velika žumanjka
  • 3 žlice ledene vode
  • Brašno, za pergament
  • 1 veliko jaje, umućeno
  • Granulirani šećer, za posipanje

Za pravljenje kore miješajte brašno, šećer, sol i maslac na srednjoj brzini dok smjesa ne nalikuje krupnom pijesku. Dodajte žumanjke lagano promiješajte. Dodajte ledenu vodu. Miješajte dok se samo ne sjedini. Od plastike oblikovati tijesto u omot od diska. Ohladite 1 sat ili do 3 dana.

Za izradu nadjeva otopite maslac u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte jabuke, korice i sol, miješajući dok se ne premaže. Posipajte šećer i pirjajte miješajući dok se šećer ne otopi, tekućina se zgusne, a jabuke gotovo zlatne boje, oko 5 minuta. Prebacite na lim za pečenje i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Da biste napravili preljev od mrvica, pomiješajte brašno, tamno smeđi šećer, granulirani šećer, sol, cimet, papar i maslac u kuhaču za kuhanje i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje krupnom pijesku. Ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.

Za sastavljanje, zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva i pobrašnite komad papira za pečenje. Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug debljine 1/4 inča, 14 inča na pergamentu (odrežite višak). Stavite tijesto i pergament na lim za kolače. Hlađena mješavina jabuka u sredini, ostavljajući rub od 3 inča. Pospite mješavinu mrvica po jabukama. Presavijte rubove tijesta na vrhu jabuka, preklapajući se i ostavljajući okrugli otvor otprilike 6 inča. Stavite u hladnjak dok tijesto ne postane čvrsto, oko 30 minuta. Rub kore premažite jajetom i pospite šećerom. Pecite dok tijesto ne porumeni i jabuke ne omekšaju, otprilike 40 do 50 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi, sa sladoledom od vanilije.



Komentari:

  1. Linford

    but yourself, you were trying to do so?

  2. Fenrizil

    Apsolutno si u pravu. Ima nešto u tome i dobra je ideja. Podržavam te.

  3. Maccus

    It does not approach me. There are other variants?

  4. Nalmaran

    Hvala, mislim da je to mnogima

  5. Nyasore

    Govorimo.

  6. Hartwell

    Bravo, what a phrase ... a wonderful thought

  7. Telegonus

    Na tvom mjestu bih zamolio pomoć za korisnike ovog foruma.



Napišite poruku