Tradicionalni recepti

Losos s umakom od senfa i medom

Losos s umakom od senfa i medom

Prvo sam pripremio tavu.

Oprao sam kriške lososa, namazao ih s malo ulja i posipao solju.

U vrućem loncu ispekla sam kriške. Pokrio sam poklopcem.

Kad se riba lagano zapekla, okrenuo sam je, vratio poklopac i isključio vatru. Losos se priprema odmah, zbog topline nakupljene u zdjeli.

U međuvremenu sam im skuhao 2 veća krumpira u ljusci. Kad su se ohladili ogulio sam ih i izrezao krumpir na 4 duljine. Nakon što sam ih začinila, stavila sam malo u vruće ulje da dobiju zlatnu koricu.

Umak sam pripremila jednostavno miješanjem sastojaka: senfa, meda, ulja i soka od limuna.

Na tanjur sam lijepo posložio komad lososa, nekoliko kriški krumpira i odozgo prelio umak.

Bacila sam i nekoliko listova bosiljka i jelo je bilo spremno!




Sastojci:

Mala zdjela s kvalitetnim senfom
2 žlice meda
žlica maslinovog ulja
žličica soka od limuna

Način pripreme:

Senf, med i maslinovo ulje dobro promiješajte dok ne dobijete homogen sastav. Dodajte sok od limuna i umiješajte. Sve što trebate učiniti je uživati umak od senfa na trakice piletine ili pomfrita. Ti moraš s medom. Svakako vrijedi pokušati!


Recept dana: Losos na žaru s umakom od senfa, medom i nanom

Recept za losos na žaru s umakom od senfa, medom i nanom od: dijon senfa, žitarica, meda, hrena, metvice, soli, papra, fileta lososa, uljane repice, zelene salate, crvenog luka, octa od šerija i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Sastojak:

sastojak za umak:

  • 1/4 šalice dijon senfa
  • 2 žlice gorušice od cjelovitog zrna
  • 3 žlice meda
  • 2 žlice pripremljenog hrena
  • 2 žlice listića svježe mente
  • sol i svježe mljeveni crni papar

sastojci ribe:

  • 1 zelena salata, nasjeckana
  • 1 mali crveni luk izrezan na tanke ploške
  • 2 žlice sirćevog octa (ili balzamičnog octa)
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Sol i svježe mljeveni crni papar

Način pripreme:

U maloj zdjeli pomiješajte senf, med, hren, nanu, 1/4 žličice soli 1/4 žličice papra. Prije upotrebe ostavite stajati najmanje 15 minuta.

Može se napraviti 1 dan unaprijed i u hladnjaku, ali nemojte dodavati metvicu dok se ne iskoristi. Ako se odlučimo za hlađenje, izvadite ga iz hladnjaka na sobnu temperaturu u vrijeme upotrebe.

Zagrijte roštilj. Losos premažite uljem i začinite solju i paprom. Stavite na roštilj, s kožom prema dolje, oko 3 minute.

Dok je losos na roštilju, stavite nasjeckanu salatu i luk u srednju zdjelu, dodajte ocat i ulje, sol i papar te promiješajte da se sjedini.

Stavite salatu na tanjur, a zatim lososa, te prelijte umakom od senfa.


Svinjska rebra s umakom od senfa i medom. Najukusniji način pripreme svinjskih rebara

Svinjska rebra s umakom od senfa i medom - iznenadite svoje goste ukusnom hranom!

Za ovaj ukusni recept potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 1,5 - 2 kg svinjskih rebara
  • 3 žlice meda
  • 4 - 5 režnja češnjaka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 250 ml suhog bijelog vina
  • Sol / papar / majčina dušica
  • 2 - 3 žlice Dijon senfa

Svinjetina se ne nareže nego ostavi cijela, već se uzgaja uz kost, opere i začini solju / paprom, poškropi majčinom dušicom i maslinovim uljem. Od mjesta do mjesta panira se češnjakom i ostavi da se hladi 2-3 sata.

Nakon tog vremena stavite u tavu i dodajte vino. Stavite još jednu žlicu ulja i stavite peći 1 sat i pol zagrijanu na 150 stupnjeva.

Pripremite umak - pomiješajte med sa senfom i njime namažite svinjska rebra. Stavite je peći još 1 sat, dok ne uhvati hrskavu i crvenkastu koricu.


Losos u kori od badema s umakom od meda i senfa

Sastojci: 2 komada lososa (oko 500 grama), 100 g sirovih badema, 2-3 češnja češnjaka, 5 žličica meda, 5 žličica slatke gorušice, 2 vrećice bijele riže, soja umak, papir za pečenje.

Način pripreme: U zdjelu stavite 5 žličica meda i 5 žličica senfa.
Dodajte 2-3 češnja češnjaka i stavite u zdjelu s medom i senfom, dobro promiješajte i malo posolite. Ribu narežite na komade iste debljine. Ovim umakom podmazujemo ribu, stavljamo je s kožom prema dolje na pladanj preko kojeg smo stavili papir za pečenje i preko toga stavljamo 100 gr badema prerezanih na pola. Stavite pladanj na 15-20 minuta u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.

Poslužite uz bijelu al dente rižu, preko koje stavljamo soja umak i malo zelja.


Ribe rastu sa strane kože

Ribu poprskajte maslinovim uljem

Začinite ribljim začinima i mljevite papar

Stavite ribu u tepsiju s papirom za pečenje, kožom prema dolje

Limun narežite na četvrtine, a ribu poprskajte četvrtinom soka

Prerežite maslac na 2 dijela i na svaki file stavite kocku

Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 10-12 minuta, dok se potpuno ne ispeče.

Stavite 2 žlice Dijon senfa i žlicu francuskog senfa

Dodajte grčki riblji jogurt i med

Odozgo stavite morsku sol s začinskim biljem i 1 žlicu osušenog koprivog kopra

Iscijedite sok iz druge četvrtine limuna

Riba se poslužuje s ukrasom od šparoga na žaru i umakom od senfa


Način pripreme

Od gore navedenih sastojaka pripremite umak za marinadu, komadiće lososa stavite marinirati, posudu poklopite i ostavite hladnu najmanje sat vremena.
Namastite ili na žaru maslinovim uljem i dobro zagrijte prije nego što stavite prethodno ocijeđene kriške lososa. Može se poslužiti s umakom od meda i senfa, samo s limunom, s ukrasom prirodnog krumpira ili povrća, citrusa na žaru.

Pripremio sam brzi ukras za posudu za kuhanje od sljedećih sastojaka.

Naranča, kruška, 3 krumpira, kriške crvene paprike, zeleni luk.

U tavu stavite kriške naranče, kriške kruške, kriške papra, zeleni luk, poprskajte maslinovim uljem, pospite muškatnim oraščićem i origanom. Kad su već gotovo, pokapajte s malo bijelog vina.


Tartar od dimljenog lososa s umakom od meda i senfa

Za palačinke otopite maslac u manjoj posudi. Pomiješajte brašno, 1/2 žličice soli, jaje i mlijeko dok ne dobijete glatko tijesto. U maslac dodajte 100 ml hladne vode. Ostavite tijesto poklopljeno da odmara oko 1 sat.

U međuvremenu pomiješajte senf, med, sok i koricu naranče za umak. Začinite solju i paprom.

Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi. Zatim iz porcioniranog tijesta ispecite tanke palačinke i ostavite ih da se ohlade na rešetki.

Za tartar losos narežite na kockice 0,5 -1 cm. Kopar operite, osušite mućkanjem i odložite 1 nit za ukrašavanje. Ostatak kopra sitno se nasjecka. Pomiješajte losos s nasjeckanim koprom, polovicom umaka od meda i senfa i sokom limete. Začinite solju i paprom.

Stavite palačinke na tanjure i preklopite rubove na pola. Postavite metalni prsten za montažu predjela (cca 8 cm Ø / alternativno napravite jednu od aluminijske folije) na palačinku, napunite ga tartarom i lagano pritisnite. Pažljivo podignite prsten. Ostatak tartara rasporedite na isti način. Ukrasite ostatkom umaka i kopra.


Tartar od dimljenog lososa s umakom od meda i senfa

Za palačinke otopite maslac u manjoj posudi. Pomiješajte brašno, 1/2 žličice soli, jaje i mlijeko dok ne dobijete glatko tijesto. U maslac dodajte 100 ml hladne vode. Ostavite tijesto poklopljeno da odmara oko 1 sat.

U međuvremenu pomiješajte senf, med, sok i koricu naranče za umak. Začinite solju i paprom.

Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi. Zatim iz porcioniranog tijesta ispecite tanke palačinke i ostavite ih da se ohlade na rešetki.

Za tartar losos narežite na kockice 0,5 -1 cm. Kopar operite, osušite mućkanjem i odložite 1 nit za ukrašavanje. Ostatak kopra sitno se nasjecka. Pomiješajte losos s nasjeckanim koprom, polovicom umaka od meda i senfa i sokom limete. Začinite solju i paprom.

Stavite palačinke na tanjure i preklopite rubove na pola. Postavite metalni prsten za montažu predjela (cca 8 cm Ø / alternativno napravite jednu od aluminijske folije) na palačinku, napunite ga tartarom i lagano pritisnite. Pažljivo podignite prsten. Ostatak tartara rasporedite na isti način. Ukrasite ostatkom umaka i kopra.


Pečeni losos s umakom od senfa od meda

losos Jedna je od omiljenih riba mališana, i znate zašto? Budući da nema jaku aromu ribe i to ga čini mnogo privlačnijim za vašu palaču.

Danas imamo jako dobar recept, pečeni losos mariniran umakom od senfa od meda, što znači umrijeti. Zasigurno, čim ga isprobate, poželjet ćete to ponavljati uvijek iznova.

Priprema

Jedan smo stavili u zdjelu žlica suncokretovog ulja i dodajte med. I mi se krećemo dodamo starinski senf (onaj iz Dijona). Sad ga opet selimoDodajte koricu limuna i sok od kopra. Sve istucite tako da se sastojci pravilno izmiješaju.

Uzmemo filete lososa i začinimo ih. Kad ste spremni, Prelijte ih marinadom od senfa i meda koju smo pripremili i potpuno ih prekrijte.

Ostavite ih da se odmore oko 30 minuta.

Stavila sam zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i kada je spremna pecite oko 10 minuta približan. Iako se može činiti kratkotrajnim, savršen je za izradu sočnog lososa i kuhanje s marinadom.

Možemo ga popratiti zrelim povrćem i više je nego savršeno.

Sadržaj članka poštuje naša načela uredničke etike. Za prijavu pogreške kliknite ovdje.

Cijeli članak: Recepti »recepti» Recepti za ribu » Pečeni losos s umakom od senfa od meda


Video: LOSOS U UMAKU OD MEDA, SOJA SOSA I ZAČINA (Studeni 2021).