Tradicionalni recepti

Najbolji pire krumpir

Najbolji pire krumpir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najbolji pire krompir. Dakle, moj najbolji sigurno nije njihov i čini se, poput mnogih izbora koji su tako osobno subjektivni, istina je da je cijeli pojam najboljeg pire krumpira zapravo ono što jest najbolje za tebe. Maslac ili ne. Kiselo vrhnje, slanina ili ništa od te gluposti ... Mislim da je dugoročno nemoguće nemoguće jedan recept za pire krumpir definirati kao najbolji; sve se radi o osobnim preferencijama.

Sastojci

  • 2 kilograma crvenog krumpira, prepolovljenog ako je veliko, ostavite cijelog ako je malo
  • 2 žlice maslaca
  • 4 unce kozjeg sira
  • 1/2 -3/4 šalice mlijeka ili pola i pol
  • 6 žlica nasjeckanog mladog luka ili vlasca
  • Sol i papar, po ukusu

Obroci6

Kalorije po obroku226

Ekvivalent folata (ukupno) 34 μg9%


Ekstra djevičansko maslinovo ulje zauzima mjesto vrhnja i maslaca u ovom dekadentnom, zlatnom pire krumpiru.

Korijen celera + krumpir = pasirana strana koja 's ima svu kremastost i zalogaj o kakvom ste mogli sanjati.

Od 1995. godine Epicurious je vrhunski izvor hrane za domaće kuhare, s svakodnevnim kuhinjskim savjetima, zabavnim video zapisima o kuhanju i, oh da, s više od 33.000 recepata.

© 2021 Condé Nast. Sva prava pridržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Epicurious može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijali na ovoj web stranici ne smiju se reproducirati, distribuirati, prenositi, caširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast. Izbor oglasa


Betty's Najbolji pire krumpir

Naučite super laku tajnu kako bi vaš pire svaki put izašao bogat i kremast!

Ako ste ikada potrošili puno vremena i truda samo da izađete s grudvastim, žilavim pire krumpirom, ovo je za vas. Nemojte se zadovoljiti izlijevanjem pahuljica iz kutije. Uvijek ste se pitali kako napraviti kremasti pire krumpir? Koja je tajna kako ih učiniti tako bogatim i glatkim?

Pa, pustit ću vas unutra. Istina je, ako možete skuhati vodu, možete napraviti pire krumpir. Podijelit ću bezvremenske savjete za smanjenje ove metode i jednu veliku tajnu kuhanja sjajnog kremastog pire krumpira svaki put.

Počnite s velikim krumpirom

Počnite s lijepim, čvrstim krumpirom koji nema zelenih mrlja ili "očiju" iz njih. Dobar, svježi krumpir će dati najbolje rezultate. Ako želite kremasti krumpir, htjet ćete ga oguliti jer zrnasta tekstura kore neće pospješiti ukupnu kremastost.

Najbolji način kuhanja krumpira za gnječenje je da ga narežete na komade veličine zalogaja i stavite u lonac s hladnom vodom ravno iz slavine. Kad voda i krumpir istodobno porastu na temperaturi, vaš će se krumpir kuhati ravnomjernije, dodajući dobru, ukupnu teksturu.

Krumpir skuhajte dok ne omekša da ga možete probiti vilicom. Zatim ih ocijedite u cjedilo, izvadite što je moguće više tekućine i vratite ih u lonac. Samo malo pojačajte vatru ispod krumpira i pustite ih da se osuše dok ne dobiju gotovo kredenu teksturu. Što manje vode imate u krumpiru prije nego ga zgnječite, na kraju će ispasti kremastiji.

Sad kad ste skuhali i skuhali kuhani krumpir, samo ga stavite u zdjelu za gnječenje. Ako imate bogatiji krumpir, ovaj alat možete upotrijebiti za dovođenje krumpira u dobro, prethodno zgnječeno stanje. Ne brinite se ipak ako to ne učinite. Ako ih ne obogaćujete, zgnječite ih ručno kako biste mogli osjetiti njihovu teksturu. Za ovaj zadatak upotrijebite lopaticu, čvrstu pjenjaču ili gnječilicu za krumpir.

A taj tajni savjet je.

Najvažniji savjet za kremasti pire krumpir je da sve svoje sastojke držite na toplom dok to radite. Krumpir jako dobro drži toplinu, ali ne dopustite mu da se ohladi ulijevajući u njega hladno mlijeko i maslac. Time ćete također povećati količinu glutena u jelu, što će utjecati na teksturu.

Zagrijte mlijeko i omekšajte maslac na ploči za kuhanje ili u mikrovalnoj pećnici prije dodavanja u smjesu. Ne zaboravite polako dodavati mlijeko dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu koju želite. Standardno kuhinjsko pravilo je da uvijek možete dodati još, ali to ne možete izvaditi. Ako dodate previše mlijeka, završit ćete s juhom od krumpira - i vjerojatno ne želite da vaša kaša bude tako kremasta. Lagano zgnječite krumpir - nemojte ga previše umutiti jer to također može uzrokovati da gluten utječe na vaše ukupne rezultate.

Kad se vaš krumpir približi željenoj teksturi, dodajte začine - poput soli, papra i vlasca - i poslužite dok je vruć. Za dodatni zing, pokušajte umiješati malo mljevenog češnjaka ili drugog bilja i začina te stvoriti svoje jelo s potpisom.

Ako želite više od standardnog pire krumpira, pogledajte naš članak o tome kako začiniti pire krumpir!

Recepti s pireom od krumpira

Ako ste ljubitelj pire krumpira, mogli biste probati i ove recepte s kremastim tjesteninama:

Brokula i cheddar dvaput pečeni krumpir
Pire od krumpira s lukom i vlascem
Tepsija od pire krumpira
Zdrav pire krumpir
Pire od slatkog krumpira sa slaninom
Klasični pire krumpir


Kako napraviti pire krumpir

Krumpir nam je općenito najdraži !! A napraviti ovaj recept je lakše nego što mislite. Za ovaj recept koji hrani 10 -ak ljudi trebat će vam 5 kilograma krumpira!

PRIPREMITE KRUMPIR. Prije nego počnete, krumpir operite, ogulite i narežite na kockice.

Najbolja vrsta krumpira za pire krumpir?

Želite koristiti krumpir s višim škrobom, na primjer Russet ili Yukon Golds. Oni čine najhitniji i glatki pire krumpir i upijaju arome lakše od ostalih sorti.

Crvene ili bijele sorte krumpira su više voskaste i obično im je potrebno malo više rada i gnječenja kako bi postale kremaste.

KUHATI. Rezani krumpir stavite u veliki lonac. Dodajte dovoljno vode u lonac da prekrije krumpir. Zakuhajte vodu, a zatim pustite da voda kuha dok se krumpir ne vilice omekša (oko 20-25 minuta). Zabodite ih vilicom da vidite jesu li spremni.

DODAJTE SASTOJKE. Ispustite vodu iz lonca. Dodajte krem ​​sir, maslac, vrhnje i sol. Ako vas krem ​​sir plaši, obećavam da u ovom receptu ne možete niti okusiti krem ​​sir. Samo dodaje okus i kremastost.

MJEŠAVINA. Ručnim mikserom pomiješajte sve sastojke. Miješajte dok ne bude glatko koliko želite. (Više volim glatko bez grudica!) Dodajte još soli i papra i lako ćete se zaljubiti u ovaj recept za kremasto pire krumpir.

POSLUŽITI. Prije posluživanja dodajte još nekoliko kriški maslaca jer je uvijek dobra ideja malo više maslaca. Uživajte u svakom posljednjem zalogaju!


Koji je najbolji krumpir za korištenje?

Koristim krumpir s tankom kožom poput kremšnita (ili krumpira za bebe) ili Yukon Gold. Mali žuti, bijeli ili crveni krumpir savršeni su. Brzo se kuhaju i prave najbolji pire od kože na koži! Obično nemamo dovoljno vremena, pa nam manji krumpir omogućuje da preskočimo guljenje i samo ga narežemo na pola ili četvrtine. (Koristimo iste sorte krumpira za izradu ovog hrskavog pečenog krumpira u pećnici!)

Također su kremastiji od krumpira s više škroba, poput krumpira od crvenice. Stoga, ako volite kremasti pire krumpir, odaberite jednu od malih sorti s tankom kožom.

Ako volite pahuljasti pire krumpir, upotrijebite krumpir sa škrobom (poput Russeta ili Idaha) ili za kombinaciju pahuljastog i kremastog, upotrijebite i voštani krumpir (poput Red Blissa ili baby krumpira) i škrobni krumpir.

Adam i ja idemo naprijed -natrag oko guljenja krumpira. Adam voli držati kožu i više volim kad se krumpir ogulio. Sigurno je reći da će se oguliti naš krumpir ili ne, ovisno o tome tko ga proizvodi.


Recept iz The Complete Robuchon (Grub Street, 25,00 GBP)

Za uspješan pire krumpir posolite vodu za kuhanje dok je još hladan i pažljivo posolite gotovu kašu. Ako možete, upotrijebite mlin za hranu ili bogatiji krumpir umjesto miješalice ili kuhače. Kad je krumpir prošao bogatije, stavite ga u lonac na umjerenu vatru i snažno ga okrećite drvenom lopaticom da se malo osuši. Prvo umiješajte maslac, a kasnije punomasno mlijeko. Završite miješanje pjenjačom za svjetliju kašu.

Priprema: 15 minuta

Kuhanje: 35 minuta

Sastojci: 1 kg krumpira, po mogućnosti ratana ili BF 15, očišćenog, ali neoguljenog

250 g maslaca narezanog na kockice i dobro ohlađenog do upotrebe

1. Stavite krumpir u lonac s 2 litre hladne vode i 1 žlicom krupne soli. Pustite da provri, poklopite i kuhajte dok nož lako i čisto ne uleti u krumpir, oko 25 minuta.

2. Krumpir ocijedite i ogulite. Stavite ih kroz rikser za krumpir (ili mlin za hranu s najfinijim diskom) u veliku posudu. Uključite vatru na srednju i malo osušite meso krumpira okrećući ga snažno lopaticom oko 5 minuta.

3. U međuvremenu isperite mali lonac i izlijte višak vode, ali ga nemojte brisati na suho. Dodajte mlijeko i pustite da zavrije.

4. Smanjite vatru ispod krumpira i dodajte malo po malo dobro ohlađen maslac, energično ga miješajući kako biste dobili gladak, kremast završetak. Ulijte vrlo vruće mlijeko u tankom mlazu, još uvijek na laganoj vatri, i dalje žustro miješajući. Miješajte dok se sve mlijeko ne upije. Ugasite vatru i kušajte sol i papar.

5. Za još svjetliji, finiji pire, prije posluživanja procijedite ga kroz vrlo fino sito.


50 recepata pire krumpira

Nadahnite se s 50 ukusnih recepata za pire krumpir iz časopisa Food Network Magazine.

Povezan sa:

Tangi pire krumpir (br. 3)

Tangi pire krumpir (br. 3)

1. Klasična
Pokrijte 2 kilograma cijelog russet ili Yukon zlatnog krumpira hladnom slanom vodom i kuhajte 45 minuta. Ocijedite, ogulite i zgnječite s 1/2 do 1 štapića maslaca. Dodajte 1 šalicu vrućeg mlijeka, te zgnječite sol i papar dok ne postane glatko i pahuljasto.

2. Zrnasto crvena
Prelijte 2 kilograma cijelog crvenog krumpira hladnom slanom vodom i kuhajte 40 minuta. Ocijediti nemojte guliti. Razmutite s 1/2 do 1 štapića maslaca, 3/4 šalice vrućeg mlijeka te soli i paprom.

3. Tangy
Napravite Classic Mash (br. 1) ili Chunky Red Mash (br. 2). Umjesto mlijeka sa svježim koprom upotrijebite 1 šalicu kiselog vrhnja.

4. Pepper-Swirl
Na maslinovom ulju, poklopljeno, pirjajte 2 nasjeckane crvene paprike i 1 žličicu listova majčine dušice dok ne omekšaju. Pire se vrtjeti u Classic Mash (br. 1).

5. S niskim udjelom masti
Neka Chunky Red Mash (No. 2) zamijeni maslac s 1/4 šalice vode za kuhanje i umjesto mlijeka upotrijebite nemasni obični grčki jogurt.

6. Ljuti Chipotle
Napravite Classic Mash (br. 1) dodajte 1 žlicu nasjeckanih chipotles u adobo umaku. Ukrasite nasjeckanim mladim lukom i cilantrom.

7. Maslinov maslac
Pulse 1/4 šalice maslina Kalamata bez koštica, 1/2 štapića mekog maslaca i 2 žlice peršina i cilantro u kuhaču za kuhanje. Dollop maslinovog maslaca na Classic Mash (br. 1).

Pire od krumpira od naranče i komorača

8. Naranča-komorač
Zagrijte 1/2 šalice maslinovog ulja s naribanom koricom 1/2 naranče, 1 žlicom sjemenki komorača i 1/2 žličice papričnih listića. Prelijte Classic Mash (br. 1) ili Pepper-Swirl Mash (br. 4).

9. Tex-Mex
Napravite Chunky Red Mash (br. 2) dodajte 1/2 kilograma naribanog Monterey Jacka, 1/4 šalice narezanog mladog luka i 2 mljevena jalapena sa sjemenkama. Prelijte kiselim vrhnjem i još mladog luka i jalapena.

10. Jabučni umak
Napravite Classic Mash (br. 1) odozgo s umakom od jabuka i pospite naribanim muškatnim oraščićem.

11. Slanina
Skuhajte 1/2 kilograma sjeckane slanine dok ne postane hrskava. Neka Classic Mash (br. 1) polovicu maslaca zamijeni s 2 do 4 žlice kapljica slanine. Preklopite slaninom, a ostatak pospite po vrhu.

Bacon-Cheddar pire krumpir

12. Bacon-Cheddar
Napravite pire od slanine (br. 11). Dodajte 1/2 kilograma naribanog oštrog cheddara i 1/4 šalice svakog mljevenog peršina i mladog luka.

13. Panceta-ružmarin
Skuhajte pancetu narezanu na kockice od 1/4 kilograma na maslinovom ulju s 1/4 žličice nasjeckanog ružmarina i 2 zdrobljena režnja češnjaka ocijedite i žlicom prelijte Classic Mash (br. 1) ili Chunky Red Mash (br. 2).

14. Hren-vlasac
Neka Classic Mash (br. 1) koristi 1 šalicu kiselog vrhnja umjesto mlijeka. Pomiješajte 1/4 šalice hrena i 1/3 šalice mljevenog vlasca.

15. Zadimljeno
Napravite Classic Mash (br. 1) pomiješajte u 1/2 kilograma naribane dimljene gaude i 1/4 šalice narezanog mladog luka.

16. Mediteran
Prelijte 2 kilograma cijelog krumpira od hrše hladnom slanom vodom. Pirjati 45 minuta ocijediti i oguliti. Zgnječite s 1/2 šalice tekućine za kuhanje. Završite s 1/4 šalice maslinovog ulja i 2 žličice svakog nasjeckanog bosiljka, estragona i peršina.

17. Hrskavi češnjak
Pržite 8 tanko narezanih režnjeva češnjaka na 3 žlice maslinovog ulja dok se ne osjete. Sipajte ulje na vrh Classic Mash (br. 1) ili Mediterranean Mash (br. 16) s prženim češnjakom.

18. Zlatni šafran
Učinite Classic Mash (br. 1) dodajući prstohvat šafrana u mlijeko dok se zagrijava i stisnite 10 minuta. Ukrasite dimljenom paprikom.

19. Pesto
Učinite Chunky Red Mash (br. 2) umiješajte 1/2 šalice pesta. Ukrasite pinjolima.

20. Humus
Napravite Classic Mash (br. 1) umiješajte 1/2 šalice humusa. Na vrh stavite peršin i prepržene sjemenke sezama.

21. Komorač
Zagrijte 1/2 šalice maslinovog ulja s 1 žlicom sjemenki komorača i 3 male suhe čilije. Pirjajte 1 žaricu komorača narezanu na kockice u ulju dok ne omekša. Napravite Classic Mash (br. 1) na vrhu s uljem od komorača i komorača.

22. Talijanski sir
Lagano posolite Classic Mash (br. 1). Dodajte 1/2 šalice svakog naribanog parmezana i romanskog sira.


Podnožje

Oko

Bilten

Kontakt

Nije dopušteno kopirati bilo što s moje web stranice bez prethodnog pisanog pristanka. Svaka upotreba slike mora imati radnu vezu natrag na moju web stranicu.

Neke veze na ovoj web stranici su partnerske veze i uvijek su potpuno otkrivene. To znači da bih mogao zaraditi proviziju klikovima ili kupnjama kada koristim te veze. Nijedno pridruženo društvo ne utječe na moje odluke u proizvodima koje koristim ili volim. Sva razmišljanja o predmetima su 100% moja.

Obavezno slijedite sve sigurnosne postupke kada u potpunosti izvodite sve vodiče na mom blogu i preuzmite vlastitu odgovornost. Dnevnik prave domaćice nije odgovoran za bilo kakve projekte koje možete dovršiti iz ideja pronađenih na ovom blogu.

Autorska prava © 2010 - 2020 · Jennifer Duncan, Dnevnik prave domaćice · Sva prava pridržana.


Kako slatko jede kućni pire krumpir.

Dijelimo s vama naš omiljeni kućni pire danas !! Pozdrav Kako slatko jede najbolji pire krumpir!

Bilo bi podcjenjivanje reći da sam nekad bio čudak od krumpira. Odrastajući – pričamo cijelo djetinjstvo – Proglasio bih da mi je krumpir najdraža hrana. VOLIO SAM ih.

A priprema nije bila važna. Volio sam ih pečene, pire, ljuske i očito ... u obliku prženja. Naravno!

Opsesija je pomalo jenjavala kako sam stariji, ali to ne znači da još uvijek ne volim krumpir. Ja!

A pogotovo ovaj krumpir. Oni su idealna hrana za udobnost.

Ne bi trebalo čuditi, ali moja mama radi nevjerojatan pire krumpir. Svaki put su savršeni. I baš kao i nadjev koji sam jučer podijelila, i ovaj je krumpir jelo koje brzo ide u našu kuću na Dan zahvalnosti. Većina ljudi želi sekunde, a također voli i ostatke hrane.

Evo, mislim da je to zato što nemamo često pire krumpir tijekom cijele godine. Povremeno ću ih praviti s pečenjem ili nečim posebnim za Eddieja (obožava ta jela!), Ali češće radimo ovakav smrvljeni krumpir.

Stoga svi volimo pire krumpir na Dan zahvalnosti!

Nekoliko mojih tajni?

Najdraži su mi russeti ili yukon goldi kad je u pitanju gnječenje. Volim oboje!

Jedan od najvećih savjeta je da krumpir ne narežete na male komade. Toliko ljudi čini ovu pogrešku jer će se krumpir brže skuhati, ali to također znači da će se natopiti vodom. Ja sam svoje prerezao na pola ili četvrtine, ovisno o veličini, pokušavajući provjeriti jesu li sve jednake veličine. Na ovaj način kuhajte ravnomjerno i istovremeno su gotovi!

Nemojte pretjerivati ​​ili pretjerivati! Ako niste iskusni kuhar u kuhinji, toplo preporučujem da prvo malo izgnječite gnječilicom za krumpir. Ili upotrijebite bogatiji proizvod ako ga imate. Zatim, ako želite da stvari budu glatke, upotrijebite ručni mikser – nježno !. Ručnom miješalicom imate više kontrole nego mikserom sa stalkom. S obzirom na to, povremeno koristim stalak za miješanje jer točno znam koliko mogu umutiti, a da ne napravim ljepljiv krumpir. Električne mješalice koristim samo ako radim veliku hrpu na Dan zahvalnosti.

Zagrijte zajedno mlijeko i maslac za gnječenje. To čini veliku razliku i stvarno vam pomaže da postignete tu svilenkastu teksturu s ravnomjerno raspoređenim maslacem.

Krumpiru treba puno soli! Baš kao i s tjesteninom, vodu ključam krumpirom. Nakon gnječenja nastavljam ih kušati i začiniti dok ne budu taman.

Ako vam ostane krumpira ...

Napravite palačinke od pire krumpira! Ovo je bio mamin specijalitet dok sam odrastao. Učinila je apsolutno NAJBOLJI !! I ova verzija irskog cheddara iznimno je ukusna.

Također volim raditi pire od krumpira. Ovo su ugodna poslastica nakon zahvalnosti.

Budući da govorimo o klasicima za Dan zahvalnosti, očito sam htjela s vama podijeliti naš omiljeni tradicionalni recept od običnog pire krumpira.

Međutim! S obzirom na moju ljubav prema krumpiru o kojoj sam spomenuo, zasigurno sam napravio dobar dio recepata izgnječenog pire krumpira u tjestenini.

Moja omiljena netradicionalna verzija su ovi pire od slanine s mlaćenicom. Također volim ovaj pire od kozjeg sira i, naravno, pire od smeđeg maslaca.


48 recepata pire krumpira koji će se svidjeti vašoj obitelji

Ovog Dana zahvalnosti pobrinite se da svima pjeva omiljeni prilog.

Kad su u pitanju najbolji recepti za Dan zahvalnosti, morate priznati da je teško pronaći prilog popularniji (ili ukusniji) od pire krumpira. Ali prečesto ne ispadne baš onako kako želite. Krumpir na kraju postane gumast, grudast, nedovoljno pečen ili nekako previše bljutav. Bez brige! Ovdje imamo vrhunski recept za pire krumpir. Bez obzira volite li ih pahuljasto, kremasto ili s samo dovoljno grudica kako bi svi znali da su od nule, ovaj recept je naš neprestani izbor kad god skupljamo hrpu, bilo za Dan zahvalnosti ili samo za uparivanje s vašim omiljenim receptom za mesnu štrucu radnim danom.

Ali u slučaju da to nije dovoljno, imamo dosta drugih ideja za pravljenje nevjerojatnog okusa zgnječenih tijesta. Od nadogradnje super pametnih sastojaka do tehnika kuhanja koje uzdižu ili olakšavaju stvari, sastavili smo naše omiljene recepte za pire krumpir s naše web stranice i na webu.

Bilo da tražite recept od slatkog krumpira, onaj s češnjakom ili odabir na bazi cvjetače, imamo opcije za vas. Kremasta, puterasta i glatka, ova su jela vrhunska strana svega. Nije ni čudo što sada uživamo u pireom od češnjaka tijekom cijele godine kao ukusna, jednostavna priloga uz svaku večeru s mesom i krumpirom. Ovdje imamo ukusne recepte i ideje za gotovo svakog domaćeg kuhara. Puristi će cijeniti naše tradicionalnije jelo, dok će progresivni ljubitelji pire krumpira i oni koji zaista žele razmišljati izvan okvira & mdash uživati ​​u našim odvažnijim opcijama: napunjene kuglice pire krumpira i naš recept za pire od krumpira, da spomenemo samo neke.


Gledaj video: pire krompir izuzetno ukusan i savrsene teksture (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Paige

    Vi ste u krivu. Pošaljite mi e -poštu u PM.

  2. Wajeeh

    Sjajno

  3. Akirg

    odgovor Kompetentno, kognitivno ...

  4. Shakagis

    you realize, in saying ...



Napišite poruku