Tradicionalni recepti

Lisnato s dimljenim sirom i gljivama

Lisnato s dimljenim sirom i gljivama

Krumpir ogulite i narežite na ploške. Kad omekšaju, isključite vatru i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu otopite maslac u loncu, dodajte brašno, a zatim postupno mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom kako se ne bi stvorile grudice. Skini ga s vatre. Zatim dodajte sir na ribež s sitnom mrežicom. Odvojite jaja, dodajte žumanjak u sastav sira, miješajući nakon toga pjenjačom. Zatim dodajte ohlađene gljive, sol i papar po ukusu te malo svježe naribanog muškatnog oraščića. Bjelanjke istucite i dodajte u sastav, lagano miješajući žlicom.

Namažite četiri oblika soufflea s malo ulja ili otopljenog maslaca i rasporedite sastav soufflea.

Kalupe staviti u zagrijanu pećnicu i ostaviti da se krčkaju 20-25 minuta, dok ne nabubre i lijepo porumene.Ne otvarajte pećnicu dok se sufle peku!

Poslužite vruće!

Pokušala sam snimiti sliku vrlo brzo, ali su ipak malo odustali :) Ali bili su ukusni!


Lisnato tijesto s dimljenim sirom i gljivama - Recepti

Bechamel umak, sir i jaja i duša je spreman! Ako je sir dimljen i dodate kopar i malo papra, aromatična duša je spremna!

Izrađuje se jednostavno i brzo, peče se u pladnju za velike muffine, ali možete ih napraviti i u malim keramičkim posudama.

A kako biste uštedjeli vrijeme, naručite svoje sastojke NA LINIJI:

Srodnih

Priprema

Bešamel

U tavi pripremite Bechamel umak. Otopite 3 žlice maslaca, dodajte 3 žlice brašna i promiješajte. Nakon što se homogenizira, dodajte mlijeko i ostavite na vatri još 2 minute. Zatim isključite vatru i pustite da se ohladi.

Lisnato tijesto

Uključite pećnicu na 180 C i pripremite pleh za muffine ili keramičko posuđe podmazujući ih s malo maslaca.

Odvojite jaja i bjelanjke tucite s malo soli dok ne dobijete pjenu. Posebno umutite žumanjke s nasjeckanim koprom i naribanim sirom. Ovdje dodajte Bechamel umak i promiješajte. Posolite, dodajte malo papra i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u sastav.

Izlijte sastav u oblike, pospite malo naribanog sira i malo kopra i stavite pladanj u pećnicu.


Puhao je cvjetaču

Još je vruće. Još si gladan. Prije nego što uzmete srce u zube, pripremite nešto, sa strahom otvorite kuhinjska vrata, isprobajte atmosferu i tek na kraju odlučite, sjediti što manje oko štednjaka. Ako otvorite prozor, vanjski bič čini zrak u kuhinji nepodnošljivim. Kad zahladi, oko 7-8 navečer, i dalje s mukom odlučujete pripremiti nešto brzo, samo ako se niste voljni probuditi sljedeći dan s noći u glavi, kako biste uhvatili malo hladnoće. :(

Gore navedeno ne vrijedi, ako su za stolom, pretplatnici su obožavatelja. Nije im toliko vruće da zaborave na hranu. :)

10 razloga da pijete Prosecco

Sufle se priprema prilično brzo, čak i ako trebate uključiti pećnicu, a temperatura u kuhinji naglo će porasti, za 6-7 stupnjeva C.

Sastojci potrebni u receptu: svježa cvjetača (ide i uz smrznute bukete od cvjetače, ali zimi), kiselo vrhnje, maslac, ovčji sir, slatki sir, kravlji sir, dimljeni sir, pileća jaja, zelje, jogurt.

Proljetni recept: sufle od pečene koprive

Karfiol kupite po 1,5 kg. Operite pod mlazom hladne vode. Cijeli karfiol pecite 8-10 minuta (dok napola ne omekša) u prokuhanoj vodi, u koju je stavljena krupna sol.

Zašto cijela stvar? Rizik da previše skuhate grozdove cvjetače manji je. Opečena cvjetača, ostavljena nekoliko minuta da se ohladi (za to vrijeme nastavlja kuhati, jer je nisam stavila pod mlaz hladne vode), otopi se u buketima koji se ostave ocijediti u situ.

Stalo vam je do kuharskog štiha! Karfiol se ne smije previše kuhati, ali ni sirov. 8) Ako ste ga previše prokuhali i buketi se raspadaju, stavite ga pod mlaz hladne vode da se ne opeče. Dok ne dobijete njuh, nema srama, s vremena na vrijeme probajte cvjetaču vrškom noža, da vidite koliko je skuhana. : P

Mala tajna! U kipuću vodu stavite malo limunova soka kako bi cvjetača ostala bijela i lijepa. Ako ste zaboravili staviti sok od limuna u kipuću vodu, gotove bukete poprskajte sokom od limuna.

Pomiješajte svježi sir, zdrobljen žličicom, s ovčjim sirom, nariban.


PEĆNICE GLJIVE


To je najjednostavniji, najzdraviji i najukusniji recept za gljive koji znam i radim godinama.
Sastojak:
gljive (koliko god želite)
malo maslaca
sol i papar po ukusu i
po izboru: zelje (kopar i / ili peršin) i češnjak
Priprema:
Operite gljive, slomite im noge, što se može upotrijebiti u drugom receptu i zadržati samo šešire.
Ocijedite vodom i osušite kuhinjskom krpom ili papirnatim ubrusom.
Stavite šešire u dovoljno veliku ladicu, jednu uz drugu s unutarnjom stranom okrenutom prema gore.

U svaki šešir stavite zrno maslaca.

Pospite solju i paprom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu.

Pecite oko 45-60 minuta (ovisno o veličini gljiva) ili dok se ne počnu malo sušiti na rubovima.

Izvadite na tanjur i poslužite sa sitno nasjeckanim zelenilom i / ili češnjakom ili čak kao takav.


Sočne su, mirisne i zdrave te se mogu poslužiti tople ili čak hladne.


Pečene gljive sa sirom

Možda znate ovaj recept ili ne.
Učinio sam to danas u podne i bilo je super.
Operite gljive, slomite im noge i stavite u posudu podmazanu uljem. Preko šešira stavite sitno sjeckane noge, 2 - 3 sitno sjeckane paprike, 1 nasjeckani luk i na vrh stavite kriške rajčice. Pospite solju i paprom, prekrijte aluminijskom folijom i stavite peći. Kad gljive omekšaju, otkrijte pladanj i pustite da sok koji gljive ostave padne u pećnicu. Nakon što se sok smanji, naribajte puno sira na vrh i stavite ga peći dok se sir ne otopi i malo ne porumeni.
Poslužite uz čašu dobrog vina.
Dobar tek.

Priložene sličice

# 2 otilia gergely

Izgleda super ukusno & # 33 Primijetili smo to & # 33 Veliki smo ljubitelji gljiva u bilo kojem obliku & # 33

"Spavao bih manje, ali sanjao bih više, shvativši da svake minute kad zatvorimo oči gubimo šezdeset sekundi svjetlosti." Hodao bih kad bi drugi stali, probudio bih se kad bi drugi spavali.
G.G. marquez

# 3 Nick

# 4 esmma


# 5 esma

Priložene sličice


# 6 ruksa

Vaše gljive izgledaju ukusno. Nešto slično sam izveo i u novogodišnjoj noći za vegetarijance.

Recept je sljedeći:
500 g gljiva
SIR
ZAČINI

Operite gljive, uklonite im repove. Sir narežite na kvadrate i stavite ih na mjesto repa. Stavite ga u pećnicu (ja sam ih radila u mikrovalnoj) 10 minuta na 500w.
Dodajte začine ukusu i zadovoljstvu potrošača.
A sada slika [attachmentid = 80974]

Priložene sličice

# 7 rvalentina

Bok.
Napravila sam i gljive. Ukusno.
Sve najbolje.
Valentini

# 8 zoazorel

Vaše gljive izgledaju ukusno. Nešto slično sam izveo i u novogodišnjoj noći za vegetarijance.

Recept je sljedeći:
500 g gljiva
SIR
ZAČINI

Operite gljive, uklonite im repove. Sir narežite na kvadrate i stavite ih na mjesto repa. Stavite ga u pećnicu (ja sam ih radila u mikrovalnoj) 10 minuta na 500w.
Dodajte začine ukusu i zadovoljstvu potrošača.
A sada slika [attachmentid = 80974]

A ako u svaku gljivu razbijete prepeličje jaje. Majka mi je to učinila prošli tjedan & # 33Zato nemam sliku & # 33jer nisu imali dug život & # 33

Ne znam, ali inzistiram na ustrajanju i ponekad mi to čak i uspije
FAN n_puiu od GLAVACIOC -a nadalje, prema našim danima i zauvijek & # 33

Ne tražite od žene nemoguće. U mogućnosti je to ponuditi vama & # 33 & # 33 & # 33

# 9 lentz

# 10 Što djevojke čine?

Možda znate ovaj recept ili ne.
Učinio sam to danas u podne i bilo je super.
Operite gljive, slomite im noge i stavite u posudu podmazanu uljem. Preko šešira stavite sitno nasjeckane noge, 2 - 3 sitno sjeckane paprike, 1 nasjeckani luk i na to stavite kriške rajčice. Pospite solju i paprom, prekrijte aluminijskom folijom i stavite peći. Kad gljive omekšaju, otvorite pladanj i pustite da sok koji su im ostavile gljive padne u pećnicu. Nakon što se sok smanji, naribajte puno sira na vrh i stavite ga peći dok se sir ne otopi i malo ne porumeni.
Poslužite uz čašu dobrog vina.
Dobar tek.

mmm dobre dobre gljive sa sirom.
Obično ih pripremam kao ukras. Šešire punim listićima bosiljka i kockicom mozzarelle te ih gratiniram u pećnici ili na roštilju (ludi su na roštilju)


Sastojak:
8 krumpira, 3 glavice luka, 2 paprike (masne i ljute) i 4 rajčice, 1/2 kg šarana, 1/2 kg soma, 1/2 kg štuke, 1/2 kg grgeča ili zelenog peršina, sol, ulje i ocat

Sastojak:
250 g pilećih prsa, 2-3 žlice ulja od kikirikija, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, 1 prstohvat kajenske paprike, sol, papar po ukusu, ulje za prženje, lišće riže, 1/2 žličice sambal oeleka, 1 mrkva, 100 g soje , 1 žlica manisa, 1 žličica slatke paste od čilija,


Sastojak:
400 g tijesta od lisnatog tijesta, 200 g prešane šunke, 2 jaja, 150 dimljene šunke (paprena metvica), 250 g sira, 200 g kiselog vrhnja, sol, papar, 50 g maslaca, 100 g riže dugog zrna

Sastojci:
180 gr brašna, 250 ml mlijeka, 40 gr maslaca, 80 gr prešane šunke, 1/2 žličice sode bikarbone, 40 gr kukuruza, 1 jaje, 80 gr sira, 2 žličice praška za pecivo.


Meka kuhinja

Dobrodošli u moju virtualnu kuhinju. Moje ime je Laura i putem ovog bloga želim vam predstaviti mreže koje sam isprobao.

Oduvijek sam voljela kuhati i moram priznati da je to idealna metoda opuštanja i „bijega“. Otkad sam poznavao sebe, sjedio sam između majčinih nogu u kuhinji, pa ćete odavde shvatiti opterećenje duše između mene i mog posuđa :) Sjećam se da sam obožavao zamamni miris koji je pratio mene i moju majku tijekom faze kuhanja.

Volim eksperimentirati i nikad ne slijedim recept od glave do pete ili se predomislim, započnem nešto i izađe nešto drugo. ali ono što mogu garantirati je da su moja jela svaki put jedinstvena i da ih moji najmiliji za sada jako cijene :)

"Kuhanje" više nije jednostavan hobi ili zanimanje, jer morate jesti i živjeti. ne, svi znamo da je to umjetnost i da je to možda jedna od najstarijih umjetnosti, pa ću joj dati potreban značaj i reći ću vam da sve što radim radim sa strašću i zbog toga volim prolaziti sve faze pripreme pripravka. Ne volim si puno olakšavati posao u kuhinji, mogu reći da "patim" za svako jelo :)) Većinu vremena radije radim što više mogu ručno, a ne da koristim kuhinju uređaji. Zadovoljstvo mi je pripremiti, od A do Ž, jelo.


Sastojak:
Tijesto: voda 150 ml, pola žličice mozzarelle (ili sira), dvije žlice maslinovog ulja, dvije limenke tune, 10 maslina bez koštica, dvije žlice sjeckanog bosiljka, dva češnja češnjaka, paprika, 1 luk, origano, crvena papar, sol

Sastojak:
Tjestenina 500 g, mrkva 250 g, celer 200 g, grašak 300 g, mahune, 300 g šunke (slanina), 200 g krastavaca u octu 200 g, dijetetska majoneza 800 g, sol


Slatki i mirisni trenuci


Iz serije pudinga i slanih suflea ovaj najviše volim, jer mi se ne čini ništa ukusnije od kombinacije pomalo začinske arome gljiva i kremaste konzistencije mozga. Ali ovo je moje mišljenje i moj ukus, a vama će se, ako vam se dva elementa sviđaju zasebno, sigurno svidjeti zajedno.

A sada da vam ispričam recept!

Ono što sam koristio:
300 g svježih gljiva, 300 g svinjskog mozga, 3 niti zelenog luka, 3 niti zelenog češnjaka, 3 kriške pogačice, 3 žlice brašna, 300 ml mlijeka, 3 jaja, 3 žlice kiselog vrhnja, sol, papar, žlica peršina ili nasjeckanog kopar, malo ribanog sira za posipanje odozgo, slika :), a za tapete jelo / jela kocka maslaca ili margarina i malo krušnih mrvica.

Kako sam postupio:
Gljive sam dobro oprala i sitno nasjeckala. Zeleni luk i češnjak sam oprao i sitno nasjeckao.
Ostavio sam mozak u hladnoj vodi sat vremena u koji sam stavio žlicu octa, zatim sam ga izvadio iz vode i stavio u svježu, čistu vodu, da prokuha s malo soli.

Nakon što je voda prokuhala, pustila sam da vrije 15 minuta pa sam je izvadila i ostavila u zdjeli da se ohladi.

Zatim sam dinstao u tavi s dvije žlice nasjeckanog luka i češnjaka, dodao sjeckane gljive i ostavio da omekšaju ispod poklopca 15 -ak minuta.
Uklonio sam poklopac, malo posolio i ispustio sok koji su ostavile gljive.

Bijeli umak pripremio sam na sljedeći način: u šalicu sam stavio brašno i otopio ga u hladnom mlijeku.

Zatim sam dodala umak u tavu s gljivama i neprestano miješala da ne napravim grudvice. Zatim sam isključio vatru i ostavio da se dobro ohladi.

Kuhani mozak sam u međuvremenu zgnječio vilicom, ne mareći za to, jer ga ne moramo tjerati.

Zatim sam uzeo zdjelu i okrenuo gljive, dodao zdrobljeni mozak, zatim kriške bagela namočene u mlijeko, sol, papar, zelje i žumanjke i lagano pomiješale da se smjesa sjedini.
Zatim sam dodao kiselo vrhnje i probao da vidim treba li mi još nešto za savršen okus.

Zatim sam bjelanjke jako istukao i lagano ih umiješao žlicom, miješajući odozdo prema gore.

Pripremila sam jela koja sam obložila maslacem i prezlama, zatim sam u njih stavila kompoziciju i po vrhu posula malo ribanog sira za pojavu.

Zatim sam pripremio lonac s vodom u koji sam ih stavio i stavio u zagrijanu pećnicu.

Ovako su izgledali kad sam ih stavila u pećnicu:

A tako su izgledali kad sam ih izvadio:


A budući da mi je još ostao sastav, napunio sam i tri male staklenke:


I brava za tebe od mene :)


Video: Lisnato trokut šunka sir (Siječanj 2022).